Вычитала вот такое:
Этикет
Говорить во всеуслышание о том, что вы сидите на диете – дурной тон. Тем более нельзя под этим предлогом отказываться от блюд, предложенных гостеприимной хозяйкой. Обязательно похвалите ее кулинарные таланты, при этом вы можете ничего не есть. Также следует поступать с алкоголем. Почему вам нельзя пить – это ваши проблемы. Попросите белого сухого вина и слегка пригубите.
И возник вопрос. А ПОЧЕМУ?! Почему говорить про сидение на диете - дурной тон. Я просто говорю, что мне этого нельзя. Ведь не считается же дурным тоном поддерживать своё тело в нормальном состоянии по средствам спортзала или утренних пробежек, но почему по диету то нельзя?
Может я конечно совсем не образованная, но просветите меня, буду признательна.
По-моему, ответ очевиден 
если вы этого не понимаете, то просто запомните, чтобы не вызвать раздражения у людей. Суть этикета вообще в том, чтобы думать не о себе, а об окружающих, и не допускать неприятных для них ситуаций. Если вы садясь за стол скажете, что вы сидите на диете (или у вас проблемы со здоровьем) и вам нельзя того, того и того... 
То вы поставите их в неловкую ситуацию, потому что заставите обсуждать с вами вашу диету или ваши проблемы со здоровьем и т.д. А переводить разговор на себя-любимую тоже не совсем этично. 
Я думаю, хозяйку это заденет. А вообще, это правило намного шире: ведь изначально вообще некультурно считается даже не притронуться ни к чему съестному в гостях. И не важно на диете вы или нет. Хозяева могут решить, что либо вы брезгуете 
, либо вы слишком круты для их застолья (или позиционируете себя таковым) 
. А это, возвращаясь к вышесказанному, явно неприятная для них ситуация. Можно же по чуть-чуть наложить. Тут вам в помощь другое правило этикета: неприлично доедать всё до последней крошки. Т.е. вы можете класть мало ещё и недоесть. 
К тому же (вспоминаю бабушку своего парня 
), если отказываешься от чего-то за столом, то у хорошей хозяйки, которая любит гостей и готовится к их приходу, это вызовет только одну реакция - она до потери пульса будет вас уговаривать попробовать что-нибудь 