Вот, пишут на ней что хранить при температуре 2-6 град, а сколько хранить открытую? Вот такая у меня:

Разочарую. Закваска это не закваска для заквашивания молока, а название фирмы. Т.ч. хранение как по опыту для любого кефира или ряженки. Если просрочишь и перекиснет прокипяти и съешь творог или в вареники. Жидкость можешь вылить это голимые углеводы. Выпьешь тоже не отравишься.
Пруф прочитай на этикетке содержание молочнокислых микроорганизмов 10 в 7 степени, так на всех пишут, никто не измеряет.
В заквасках-порошках бактерий в 50-100 раз больше чем в готовом продукте

А что скажете по сыворотке такого содержания:?

После открытия сколько можно держать в холодильнике?

в 8 строке сверху написано 1. 10 7 КОЕ в 1 мл или см3
столько положено чтоб считаться кисломолочным
это даже не кефир а сыворотка, погляди по составу - нет жиров и белков, одни углеводы, т.ч. и творога с нее не сделать
сделай окрошку вместо кваса