Anthophora
Микроволновка - отличная вещь в плане приготовления здорового питания! У меня несколько любимых диетических блюд в ней регулярно готовятся:
1. Берем куриной или индейкиной грудки без кожи и костей грамм 250, мелко режем, складываем в кастрюльку для микро или просто в глубокую салатницу. Сверху накидываем по горсточке разных замороженных овощей по вкусу - цветную капусту, зеленую стручковую фасоль, немного репчатого лука, морковь и т.п. Солим немного, посыпаем сушеными травами (укроп, петрушка) или чесноком сушеным - он запах только дает, на желудок вроде не действует, но надо индивидуально смотреть. Добавляем немного воды (индейка и овощи при готовке выделят еще), ставим на мощность 400-500 на 20 минут. Вытаскиваем горяченькое и едим с удовольствием - много белка, сытно, полезно.
2. Филе любой нежирной рыбы нарезаем кусочками, солим, укладываем на дно кастрюльки для м/в, посыпаем репчатым луком, укропом, добавляем немного воды, ставим минут на 15 на мощность 500. Крышку неплотно прикрываем, иначе вода выкипит и зальет все. Рыбка получается очень нежная и диетическая. На гарнир - пакетик риса, гречки или цветную капусту.
3. Любые замороженные овощи в м/в очень удобно готовить, т.к. они там не развариваются и не превращаются в кашу от помешиваний. Засыпать пакет (0,4-0,5 кг) овощей в кастрюльку, добавить немного воды, закрыть плотно крышкой, поставить на 20 минут на максимальную мощность. Потом можно есть и в "чистом" виде, или сделать омлет с этими овощами в той же микроволновке, добавив курицу/индейку отварную, или соусы сооружать из 10%-ной сметаны с добавками травок, зелени.
4. Ну и просто омлет - яйца взбить с молоком, посолить, посыпать укропом и поставить в микро на полную мощность. По времени у меня где-то 1 яйцо = 1 минута, но надо смотреть, чтобы хорошо прожарилось и не было жидкого яйца. Вообще моментальное блюдо, у меня дети его обожают, готовлю им когда нужно быстро накормить, а готового нет ничего.

Нюшка

Спасибо огромное!
Буду пробовать!

Дочери прописали диету 5. После перенесенного мононуклеоза уже около года печень увеличена. Перевожу всю семью на диетический стол. Одна проблема. Питаться необходимо 5 раз в день. Ребенок учится. Ужинает рано, а домой приходит около 14 час. С вечера составляю меню на следующий день. Готовить приходится каждый день. Распечатываю себе меню на неделю и готовлю по нему.

OLGA76
Молодец! Планирование сильно помогает в таких случаях, если заранее все готовить - меньше будет вероятность стрескать что-нибудь не то, сильно проголодавшись.

Всем добрый день, мне удалили желчный 4 апреля этого года, врач разрешил есть все!!Но я хочу пока посидеть на диетке, кому удалили желчный-подскажите рецепты блюд!

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ (ДИЕТА № 5)
рацион полностью сбалансированный.......содержит полностью дневную норму витаминов и минеральных веществ + приготовленное в мультиварке сохраняет полезные свойства.
В то время как стандартные способы термической обработки уничтожает большую часть содержащихся в продуктах витаминов, приготовление в мультиварке позволяет максимально сохранять витамины, микроэлементы и полезные вещества. Это достигается за счет того, что еда в этом устройстве готовится при температуре около 100 градусов (томится как в русской печи). Благодаря специфической конструкции, во многие блюда можно не добавлять масло, что также немаловажно для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. В герметично закрытой емкости продукты не окисляются и по максимуму сохраняют свои полезные свойства.




Количество продуктов приводится в граммах.



ПОНЕДЕЛЬНИК
9.00
Первый завтрак. Творог с молоком (творог —100, молоко — 50); каша гречневая рассыпчатая с маслом (крупа — 70, масло сливочное — 10, вода — 150); чай с молоком (молоко — 50, вода — 150).
11.00
Второй завтрак. Яблоко — 100.
13.00
Обед. Суп из сборных овощей — вегетарианский (картофель — 50, капуста свежая — 50, морковь — 20, кабачки — 40, помидоры — 35, горошек зеленый — 20, коренья — 15, зелень — 5, масло растительное — 10, сметана — 15, отвар овощной — 300); лапшевник с вареным мясом (мясо говяжье — 80, лапша — 80, яйцо — 1/4 шт., масло сливочное — 10, сметана — 10); кисель яблочный (сок яблочный — 50, мука картофельная — 10, сахар — 15, вода — 150).
15.00
Полдник. Чай, печенье — 50.
17.00
Ужин. Рыба отварная с картофельным пюре (филе трески — 90, картофель — 200, молоко — 50, масло сливочное — 10); стакан минеральной воды.
19.00
На ночь. Стакан кефира.

ВТОРНИК
Первый завтрак. Макароны с мясом (мясо говяжье — 80, макароны — 80, яйцо — 1/4 шт., масло сливочное — 15, сметана — 10); чай с молоком.
Второй завтрак. Творог с молоком.
Обед. Суп картофельный с крупой «Геркулес» (картофель — 70, «Геркулес» — 30, вода — 350, морковь — 20, масло растительное — 15, петрушка — 5); голубцы с отварным мясом и рисом (мясо говяжье — 120, капуста свежая — 160, рис — 10, сметана — 10, масло растительное — 5, томат-паста — 5, мука — 5); кисель ягодный (сок — 50, мука картофельная — 10, сахар — 15, вода — 150).
Полдник. Яблоко.
Ужин. Каша рисовая молочная (рис — 50, молоко — 100, вода — 150, масло сливочное — 5, сахар — 5); сыр — 50; стакан минеральной воды.
На ночь. Стакан кефира.

СРЕДА
Первый завтрак. Рыба отварная — 90, каша овсяная молочная (крупа «Геркулес» — 50, молоко — 50, масло сливочное — 5, вода — 100); чай с молоком.
Второй завтрак. Запеканка из капусты (капуста — 200, крупа манная — 15, яйцо — 1/2 шт., молоко — 40, масло растительное — 5, сметана — 5).
Обед. Суп молочный с вермишелью (вермишель — 40, молоко — 200, масло сливочное — 5, сахар — 5); мясо отварное с тушеной морковью (мясо говяжье — 100, морковь — 150, масло растительное — 10, молоко — 50, мука — 3); компот из сухофруктов (сухофрукты — 20, сахар — 15, вода — 200).
Полдник. Чай с лимоном, печенье — 50.
Ужин. Крупеник из гречневой каши (крупа гречневая — 50, вода — 50, молоко — 50, творог — 50, масло сливочное — 5, сахар — 5, яйцо — 1/2 шт.); стакан минеральной воды.
На ночь. Стакан кефира.

ЧЕТВЕРГ
Первый завтрак. Омлет белковый паровой (белок одного яйца, молоко — 25, масло сливочное — 10); каша рисовая молочная; чай с молоком.
Второй завтрак. Творог со сметаной (творог — 100, сметана — 20).
Обед. Борщ вегетарианский (капуста свежая — 80, морковь — 20, свекла — 150, томат-паста — 5, мука — 3, масло растительное — 15, сметана — 10, сахар — 3, вода — 300); мясо отварное с картофельным пюре (мясо говяжье — 100, картофель — 200, молоко — 50, масло сливочное — 10); компот из сухофруктов.
Полдник. Чай с лимоном, печенье — 50.
Ужин. Макароны отварные с маслом (макароны — 80, масло сливочное — 10); сыр — 50; стакан минеральной воды.
На ночь. Стакан кефира.

ПЯТНИЦА
Первый завтрак. Салат из сырой моркови и яблок (морковь — 75, яблоки — 60, сахар — 5, масло растительное — 15); котлеты мясные паровые, запеченные под молочным соусом (мясо — 75, хлеб — 15, молоко — 50, мука — 3); чай.
Второй завтрак. Яблоко печеное.
Обед. Суп-пюре картофельный (картофель — 100, молоко — 200, масло растительное — 10, мука — 5); рыба отварная с тушеной капустой (рыба — 100, капуста — 200, масло растительное — 20); фрукты свежие (яблоко или сливы) — 200.
Полдник. Стакан отвара шиповника, печенье — 50.
Ужин. Крупеник из гречневой каши; стакан минеральной воды.
На ночь. Стакан кефира.

СУББОТА
Первый завтрак. Сельдь с отварным картофелем (сельдь вымоченная — 50, картофель — 200, масло растительное — 10); чай с лимоном.
Второй завтрак. Яблоко.
Обед. Щи вегетарианские из свежей капусты (капуста свежая — 120, картофель — 60, морковь — 20, петрушка — 5, масло растительное — 15, сметана — 10, томат-паста — 5, вода — 300); котлеты паровые с вермишелью (мясо — 75, хлеб 15, вермишель — 80, масло сливочное — 10); компот из сухофруктов.
Полдник. Стакан отвара шиповника, печенье.
Ужин. Омлет белковый паровой; сырники со сметаной (творог — 100, крупа манная — 10, молоко — 20, яйцо — 1/2 шт., сахар — 10, сметана — 20); стакан минеральной воды.
На ночь. Стакан кефира.

ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Котлеты паровые с гречневой кашей (мясо — 75, хлеб — 15, крупа гречневая — 70, вода — 150, масло растительное — 15); чай с лимоном.
Второй завтрак. Пюре морковное с джемом (морковь — 50, джем из яблок — 50, сахар — 5).
Обед. Борщ вегетарианский; пудинг творожный (творог — 100, молоко — 50, масло сливочное — 5, крупа манная — 10, яйцо — 1/2 шт., сахар — 10); яблоко печеное.
Полдник. Кисель ягодный.
Ужин. Каша манная молочная с черносливом (крупа манная — 40, молоко — 100, сахар — 5, чернослив — 50); стакан минеральной воды.
На ночь. Стакан кефира.


на данный момент составляю меню на месяц и более с большим разнообразием блюд + составление таблицы по ЖБУ,витамины,минералы на дневной рацион.

Какая нужная тема На сайте и форуме 4-й день, а сколько нового для себя узнала. Теперь я с вами надолго

Ой как согласна... , а для меня - просто спасательный круг!
Прооперировалась в сентябре, уже прошло почти 5 месяцев, но к еде отношусь с большой опаской. У меня до сих пор очень скудный выбор в питании. Кстати, моя начальница буквально через два месяца после меня тоже была прооперирована и по той же причине (удаление желчного с камнями), так вот она уже ВСЁ ЕСТ(огурчики маринованые, сальце соленое, рыбку в маринаде, пирожочки, конфеты шоколадные, яйца отварные и т.д....можно продолжать этот список )!!! Смотрю на нее и невольно закрадывается мысль, что я, со своим "нельзя" - идиотка... Как думаете, может действительно надо приучать сразу свою требуху к маленьким порциям привычных и любимых блюд? Хотя, это однозначно чревато прибавкой веса!

tavina
мне удалили желчный 1,5 года назад. 4 месяца как врач говорил я сидела на менюшке, выданной им на брошюрке, потом потихоньку начала вводить продукты, а потом и вовсе стала есть все подряд, но похоже не тут то было, вообщем после нового года у меня стали появляться и изжога, и тошнота и бок правый стал покалывать. Сходила неделю назад на Узи брюшной полости, печень и селезенка в норме, протоки чистые (но это я пью Одестон раз в 6 месяцев чтобы желчь не застаивалась), а вот поджелудка воспалилась... вообщем сейчас нужно еще сделать ФГС и сдать биохимию а там уже будет понятно, что со мной и каков диагноз. В общем выдала гастроэнтеролог мне новую диету, так там вообще ниче нельзя, что в первом посте написано... поискала, оказывается стол №5 подразделяется на разные буквы, у меня похоже буква П в брошюрке написана

Диетический стол № 5п

Показания к применению:
хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и вне обострения.

Общая характеристика диеты:
Диета пониженной энергетической ценности. Физиологическая норма белка (1/3 животного происхождения), резкое ограничение жиров и углеводов. Исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных соков.

Энергетическая ценность: 1800 ккал.
Состав: белков 80 г, жиров 40-60 г, углеводов 200 г, свободной жидкости 1,5-2 л, поваренной соли 8-10 г.
Минеральный состав: калия 3800 мг, кальция 1100 мг, магния 500 мг, фосфора 1700 мг, железа 30 мг, натрия 4050 мг.
Содержание витаминов: витамина А 1,5 мг, каротина 12,6 мг, витамина В, 1,8 мг, витамина РР 19 мг, витамина С 115 мг.

Технология приготовления пищи:
Пищу готовят в основном в измельченном и протертом виде, варят в воде, на пару, запекают. Очень горячие и холодные блюда исключаются.

Разрешается:

слабый чай с лимоном, полусладкий или с заменителем сахара (ксилитом), молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой (при переносимости).
Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или вчерашней выпечки, сухари, несладкое сухое печенье.
Кисломолочные напитки, свежий некислый нежирный кальцинированный творог, творожные пасты, пудинги, молоко (при переносимости).
Супы вегетарианские протертые с картофелем, кабачками, тыквой, морковью, манной, овсяной или гречневой крупой, рисом, вермишелью. Разрешается добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны.
Яйца в виде белковых омлетов – до двух белков в сутки, желтков не более ½ в блюдах.
Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка (птица без кожи). Мясо готовится в отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, мягкое мясо куском). Нежирные сорта рыбы, приготовленные куском или рубленые, в отварном виде (заливная после отваривания).
Каши протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с молоком. Различные изделия из круп: суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом. Макаронные изделия отварные.
Сливочное масло (до 30 г), рафинированные растительные масла (до 10–15 г), добавляемые в блюда.
Крахмалистые овощи, отварные и запеченные в протертом виде: картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, зеленый горошек.
Фрукты и ягоды – спелые мягкие и некислые, протертые сырые, запеченные яблоки.
Протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе, муссы на заменителе сахара (ксилите) или полусладкие на сахаре.

Запрещается:

кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок;
свежий ржаной и пшеничный хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста;
жирные молочные продукты;
супы на мясном, рыбном и грибном бульонах, холодные овощные супы (окрошка, свекольник), борщи, щи, молочные супы;
яйца сваренные вкрутую, жареные, блюда из цельных яиц;
жирные сорта мяса, рыбы, колбасы, копчености, консервы, печень, почки, мозги, икра;
бобовые, рассыпчатые каши. Перловая, ячневая, кукурузная крупы, а также пшено ограничиваются;
сырые непротертые овощи и фрукты, белокочанная капуста, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок, лук, шпинат, щавель, грибы, перец сладкий в приготовленном виде;
виноград, инжир, финики, бананы;
кондитерские изделия, варенье, шоколад, мороженое;
пряности;
кулинарные жиры, сало;
алкогольные напитки.

Sveti_k, спасибо за ответ...и, как я понимаю - проблемы после удаления желчного не заканчиваются Вывод все-же напрашивается однозначный - следить пожизненно за своим питанием и весом (про вес мне, кстати, сказал один хирург, у которого я консультировалась по великому блату накануне операции), не распускаться и в общем вести здоровый образ жизни. Знаю много примеров того, что после такой операции многие возвращались к привычному образу жизни, позволяют себе даже "весело" отдохнуть (я имею ввиду водку, коньяк и т.д...в свободных пропорциях ) и живут-здравствуют многие лета... Видимо, как кому на роду написано

Искренне надеюсь на благополучный диагноз! Всё будет отлично!
Кстати, у меня иногда бывает ноющая боль в области печени, как-то периодически, в течение дня-двух...делала УЗИ, вроде бы всё в ажуре, а там - кто знает...

А меня еще очень интересует вопрос, можно ли разгрузочные дни делать,если да, то как?