Низкоуглеводная диета Бантинга.

Вильям Бантинг - основоположник популярной диеты для снижения веса. Избегая лишь сахаров и крахмала, можно сбросить как минимум 5-6 килограммов за месяц. При этом не надо пересчитывать любимые блюда в калории. А белковую пищу можно съедать столько, сколько хочется!

Из жизни Бантинга. Как ни странно, но англичанин Вильям Бантинг (William Banting, 1797-1878) не владел медицинским образованием, а занимался предпринимательством. С виду Бантинг был вполне здоровым и жизнерадостным человеком, однако к 60-ти годам стал стремительно прибавлять в весе. Советы многочисленных докторов не приносили успеха. Стремясь похудеть, Бантинг по нескольку часов в день занимался водной греблей, дышал целебным воздухом, принимал солевые и грязевые ванны, но безуспешно. Вскоре его вес превысил 100 килограммов, а к психологическому дискомфорту прибавились одышка, нарушения сна, ограничение движения и слуха. Против таких симптомов медицина оказалась бессильна, а один из докторов даже призвал смириться с судьбой, так как прибавление веса с возрастом - это "вполне нормальный физиологический процесс". Возможно, мы бы до сих пор следовали такому объяснению, если бы не предложение доктора Вильямом Харви (William Harvey), который следовал модным тенденциям в физиологии и был хорошо осведомлен об обмене веществ в организме человека.

Чудодейственная диета. Д-р Харви обследовал Вильяма Бантинга и, не найдя признаков какой-либо болезни, обратил внимание на рацион питания. Выяснилось, что Бантинг несколько раз в день потреблял хлеб, тостеры, пиво и подслащенное молоко. Д-р Харви порекомендовал Бантингу ограничить количество мучных изделий, картофеля, а также сахара и пива. Перечисленные продукты насыщены углеводами, которые включаются в обмен веществ и приводят к накоплению жиров. Здоровая диета, по совету д-ра Харви выглядела так.

Завтрак. Постная говядина, баранина или рыба; чашка чая (без сахара), небольшой сухарик.

Обед. Рыба (за исключением особо жирных сортов), любое мясо или птица, овощи (за исключением картофеля), стакан сухого вина (шампанское и пиво исключено).

Полдник. Какой-либо фрукт, сухарик и чашка чая (без молока и сахара).

Ужин. 100 гр рыбы или мяса, стакан красного вина.

Под наблюдением д-ра Харви Вильям Бантинг за несколько месяцев похудел на 30 килограммов и избавился от неприятностей, сопутствующих тучности. Вскоре, в 1864 году, Бантинг описал свой опыт похудения в небольшом популярном трактате "Письмо о тучности". Хотя труд пользовался огромной популярностью, научные круги не признавали диету Бантинга, поскольку не могли найти ей точного обоснования.

Наукой доказано. Парадокс этой низкоуглеводной диеты заключался в том, что для похудения требовалось ограничить потребление сахаров и крахмала, но не жиров. Однако наблюдательный взгляд заметит, что диета Бантинга не содержит жирных продуктов: масла, свинины, жирной рыбы. Поэтому эту диету правильнее отнести к низкоуглеводным диетам с ограничением животных жиров. При этом потребление овощей и легкоусваиваемых протеинов (постного мяса) удовлетворяет все потребности организма.

Эффективность диеты Бантинга была доказана многими клиническими испытаниями. Одно из последних исследований было проведено в США. Добровольцы, следовавшие диете Бантинга, за 6 месяцев потеряли 10% своего веса. Кроме того, диета позволила вернуть в норму повышенный уровень холестерина в крови.

Опять одно мясо.. Худеть, то понятно лучше на нем, а вот полезно, то его одно есть?

Заброшенная тема. А ведь Бантинг оказался практически прогрессором, на столетие вперед определив тренд - следование малоуглеводным диетам. В те времена не то что углеводы, калории считать не умели. Но в итоге пришли таки к тому, что малоуглеводные диеты лечебные, а не для ежедневного пользования.

https://znanierussia.ru/articles/index.php/%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0_%D0%91%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D0%B0

Диета, основанная на принципах, предложенных Вильямом Бантингом, действительно имеет свою уникальность и может быть эффективной стратегией для снижения веса. Он предложил ограничить потребление сахаров и крахмала, что важно для контроля уровня углеводов в организме, и при этом позволил употребление белковой пищи без ограничений. В этом отзыве мы рассмотрим плюсы и минусы диеты Бантинга, а также ее научную обоснованность.

**Плюсы диеты Бантинга:**

1. **Снижение углеводов:** Ограничение потребления сахаров и крахмала может привести к снижению уровня углеводов в крови. Это может помочь уменьшить аппетит и уровень инсулина, что способствует снижению жира в организме.

2. **Богатство белком:** Диета Бантинга предоставляет достаточное количество белка, который важен для поддержания мышечной массы и общего здоровья.

3. **Сбалансированное питание:** В этой диете умеренно ограничивается потребление жиров, что делает ее более сбалансированной по сравнению с некоторыми другими низкоуглеводными диетами.

4. **Подходит для длительного использования:** Диета Бантинга не предлагает радикальных ограничений, и она может быть устойчивой стратегией питания на долгосрочную перспективу.

**Минусы диеты Бантинга:**

1. **Ограничение углеводов:** Для некоторых людей ограничение углеводов может быть слишком строгим и неудовлетворительным. Это может вызвать чувство ограничения и недостатка энергии.

2. **Неустойчивость результатов:** Потеря веса, достигнутая на этой диете, может быть временной, так как восстановление обычного рациона питания может привести к возвращению веса.

3. **Ограниченность продуктов:** Диета Бантинга ограничивает потребление определенных продуктов, таких как сахар и картофель, что может привести к недостатку некоторых питательных веществ.

4. **Индивидуальная переносимость:** Не каждому человеку подходит ограничение углеводов, и она может быть неприемлемой для тех, кто имеет определенные медицинские состояния или предпочитает употреблять больше углеводов.

**Заключение:**

Диета Бантинга имеет свои преимущества и недостатки, и ее эффективность может варьироваться от человека к человеку. Она может быть полезной для тех, кто хочет снизить уровень углеводов в своей диете и снизить вес. Однако перед началом любой диеты рекомендуется консультироваться с врачом или специалистом по питанию, чтобы удостовериться, что она подходит вам и не приводит к негативным последствиям для вашего здоровья.

Важно помнить, что нет универсальной диеты, которая подходила бы всем. Каждый организм индивидуален, и выбор диеты должен быть обоснованным и основан на ваших целях, предпочтениях и физическом состоянии.