Оу..... привет всем!!!!!
Девушки, я с птичьего молока начну :)


Птичье молоко
7 белков, 350 г сахара (чем мельче, тем лучше), 20 г желатина (из расчета на 1 л жидкости - 20 г желатина), 100 мл холодной воды для замачивания желатина, 60 г масла, 40 г сгущеного молока.
По желанию - лимонный сок, какао

Желатин замочить в воде. Мягкое масло взбить, пока не посветлеет, по-немногу влить сгущенку. Взбивать, пока крем не стане блестящим.
Взбивать белки и варить сироп поставить одновременно. В сотейник всыпать сахар, залить воды столько, чтобы сахар был только-только покрыт. Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" - где-то минут 7-10. (набрать на ложечку немного сиропа, опустить в ледяную воду и скатать пальцами мягкий шарик. Если есть термометр - то варить до 118-120 °С)


В сироп положить желатин (объем очень увеличится, но потом спадет), и залить во взбитые белки. Взбивать и далее, пока крем не станет теплым.

ОСТОРОЖНО!!!!! Сироп не должен попасть на венчик для взбивания! Разбрызгается и можно получить ожоги. Вливайте сироп туда, где не достает венчик.

так выглядят взбитые белки с сиропом.

Затем вложить масляной крем, влить лимонный сок или всыпать какао и еще немного взбивать - пол минуты, не больше. После добавления масла, крем станет жидким, не надо этого бояться.
Крем залить в форму или прослаивать торт. Оставить для застывания.
Для конфет разрезать застывший крем на произвольные кусочки, покрыть шоколадом.

Птичье молоко зачтено
неужели я котлеток не постила?... хм... надо исправляться ))))
остальное - со временем :)

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:


Анечка, сделано!!!!!

Машенька, со временем, по-немножку
Ну а насчет похудения скажу только одно - мера....

а не так, как я... - сижу, пью кофе с молоком, вернее, только с молоком, без воды и пожираю мандарины... килограмм, а может и больше. Чувствую ли вину или какие-то угрызения совести? не совсем. Я сегодня отходила 5 миль с Лесли утром, 4 мили совсем недавно, плюс балетная разминка плюс 5 подходов по 1,5 минуты планки. Но и наела я сегодня тоже соответственно. А посему - пусть весь мир подождет :)

EllieMon
Сижу в зрительном зале, и жду наполеона. Запаслась терпением. Печь собираемся в понедельник. Элечка, до пн выложишь?

Ань, я уже начала свое "черное" дело ))))) убиваю медленно, но верно!!!!

Насчет посудомойки и экономности - думаю, все-таки не так все плохо, как может казаться :) Моя посудомойка за одну мойку тратит 11 л воды и около 1 кв. Я свое время ценю больше :) Тем более, что я не умею вымыть так, как моет посудомойка. Для меня - сплошные плюсы :)

Для меня сушилка очень нужна :) я живу в самом центре, белье на балконе не посушишь. С одной стороны хорошо - у нас в квартире очень сухо, влажное белье сохнет быстро и немного увлажняет воздух. Но бывает, что и долго сохнет. Да и развешенное белье в квартире мне не особо нра....

Ань, у меня Китчен Эйд. http://kitchen-aid.ru/misker-planetarni ... pseer.html миксер, но можно приобрести насадки и будет комбайн.

Добавлено спустя 5 минут 17 секунд:



Юль, а попкорн?
Да, обязательно!


Блин..... не, товарищи, ну скажите.... ко мне завтра гости приходят в 9 утра....
Я с радостью принимаю этих людей, мне приятно.... но в 9 утра винипухи..... нецензурно, винипухи....

Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды:


Ланочка, вот и я потому хочу сушилку - не нравится мне сушить белье дома...

Добавлено спустя 4 минуты 44 секунды:



Олечка, привет! Ну Аня тебе много уже всего рассказала :) а я только добавлю грибы с луком и орехами, также можно творог со шпинатом. ПП-шный? даже не знаю... просто овощи в белом соусе.

Полностью согласна! И вообще, спасибо за советы, за рассказы про себя. Я не так давно здесь, но пищевые привычки действительно меняются, надеюсь, что навсегда!

Эль, ну можешь себе позволить после таких занятий! Кофе же с молоком? Считай, что закрываешь белковое окно!!!

Ай, как я его хочу! Полгода назад на него облизывалась, но цена кусается для меня. А теперь и подавно, с нашим курсом валют Может попроще какой-нибудь найду, мне именно стационарный хочется.

Эля, привет! Я решила попробовать с куриной грудкой сделать - не знаю, может, суховато будет...

Эль, напиши о себе. Уровень обсуждаемых кулинарных изысков давно перерос мои возможности!

Приятного аппетита!


не, Машуль, тут белками слабо пахнет )))) одни углеводы - фруктоза (невероятное количество мандаринов), молоко - лактоза... ну да ладно - в принципе, заработала :)



Маш, а такой http://www.bosch-home.com/ru/%D0%BC%D0% ... 54251.html ?
Мумы очень хвалят - недорого и функционально. Тоже не особо портятся.
Я свой КА покупала в 2007 году,тогда выбора не было никакого. Если бы покупала сейчас, то бы подумала, брать ли КА или нет. Кенвуд с приставками различными дешевле обойдется, не говоря про Мумы. А так у меня только миксер, приставки как-то не покупаются... )))))) Подручный браун у меня очень- хороший - там и терки разные, и взбивалка, и даже тестомешалка не говоря уже о функции блендера.

Добавлено спустя 32 секунды:


Ольчик, ну и как?

Добавлено спустя 8 минут 46 секунд:


Алиса, солнце, а что о себе рассказать? :) ничего особенного....

Кроме того, что мне сегодня весь день испортили... вернее, испортили первую половину дня, а потом я уже ничего дальше и не делала - настроения не было :)


Про винипуха, что ходит в гости поутрам я уже вчера писала.
Так вот, что получилось. Ждала я ждала, а оказывается, вини решил меня "не напрягать".... Это ничего, что в единственный день - в субботу, когда я могу встать не в 5.30-6.00, мне пришлось вылезти из постели в 7, навести блеск на кухне, испечь хлеб, испечь пирог, приготовить пару закусок.... Чтобы в 10 часов узнать, что меня решили не напрягать.... Блин.... Могла я заняться своими делами в это утро... скажем, поваляться в постели, почитать книгу, гульнуть на 8,5 км с Лесли, да и просто так в потолок поплевать - домашние дрыхли и признаки пробуждения не выказывали... а я так люблю то время с утра, когда все спят, все спокойно, я могу заняться гулянием.... . Но, видите ли, меня решили не напрягать...

В общем, злая я.

Кстати, вчера явно переходила. Сегодня первый раз ноги были как деревянные, причем такого дерева, что долго в воде лежало... еле-еле расходила их... следующими 5 милями

Вот не люблю тоже такое, или раньше предупреди, или только смертельная болезнь - оправдание