Granit: What Happens Next

Granit

Россияне стареют с разной скоростью

В России впервые был составлен демографический лист. В него вошли не только актуальные данные по численности населения, рождаемости и смертности, но и прогноз до 2035 года. Кроме того, ученые рассчитали для россиян порог старости и выяснили, что в разных регионах страны люди стареют с разной скоростью. Например, в Ингушетии мужчины становятся стариками в 70 лет (что соответствует уровню европейских стран), а в Республике Тыва — в 57 лет (как в самых бедных странах Африки).

Российский демографический лист — это совместная разработка Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС), Федеральной службы государственной статистики (Росстата) и Международного института прикладного системного анализа (IIASA). В нем впервые для страны был введен термин «порог старости». В интерпретации авторов листа это возраст, в котором средняя ожидаемая продолжительность жизни становится меньше 15 лет.

...

Сейчас демографическая нагрузка пожилыми людьми выглядит пугающе. Действительно, если пенсионеров считать старыми, то уже в 2016 году в России их было почти столько же, сколько трудоспособных граждан старше 20 лет, — 45,6%. К 2035 году стариков станет больше, чем молодых: 61,8%. Но если границу старости сделать динамичной и старыми людьми считать только тех, кто достиг порога старости, то сейчас такая демографическая нагрузка составляет всего 18,8%. К 2036 году она возрастет, но всё равно останется необременительной — 26,2%.

— Появляется совершенно другая демографическая картина старения — население не стареет, а молодеет, — объяснил Сергей Щербов. — Современные женщины в 55 лет и мужчины в 60 еще не старые. Просто у нас мало людей, особенно мужчин, доживает до этих возрастов. И возникает другая серьезная проблема — одиночество зрелых и пожилых людей. Есть регионы, где женщин за 60 в два раза больше, чем мужчин. Еще хуже ситуация с возрастом 70+: например, в Мурманской и Ивановской областях таких женщин в три раза больше, чем мужчин. 80-летних женщин в пять раз больше. Это тот колокол, в который надо бить.

https://news.rambler.ru/science/3586532 ... skorostyu/

Granit

Granit

Granit

В 1997 году мы не могли себе позволить просто так купить линию по производству глазированных сырков и проверить, пойдет или не пойдет бизнес, потому что она стоила 100 тысяч долларов. Технологию изготовления сырков никто не знал, оборудования не имелось, одни только мысли и желания. Но, слава богу, мне удалось раздобыть рецептуру 30-х годов, когда сырки еще делались вручную, и технические условия на эту продукцию. В глазированном сырке три основных компонента: творог, сахар и сливочное масло. Для знакомого с детства вкуса нужна еще ваниль. А вкус детства, вкус счастья никогда не забывается. Перед нами встала задача воссоздать его в наших сырках.

Антон Юрьевич Изачик сделал деревянную форму: набил на простую фанерку планки размером с глазированный сырок по ширине и высоте, и мы заполнили ее творожной массой. Потом положили в холодильник, достали, а выковырять ее оттуда не получается. Чтобы масса не прилипала, решили проложить ее целлофаном. Тогда творожные прямоугольники стали нормально выниматься из формы.

Мы купили шоколадки, растопили на водяной бане и получили что-то вроде шоколадной глазури. Но как сырок равномерно облить шоколадом? Взяли вилку, согнули зубчики, воткнули в творожную палочку и опустили в шоколад. Вроде все нормально, но вместе с вилкой от дна сырка стал отдираться и шоколад.

Голь на выдумки хитра. Попробовали использовать более тонкие зубчики: взяли металлический круг, натянули на него тонкую леску, сделали ручки, в тазу растопили шоколад, положили творожные палочки на решеточку, опустили в таз и подняли. Ура, все красиво: сырки покрылись равномерным слоем шоколада. Но дно снова отрывается.

Поскольку Галина Алексеевна умела вязать, у нее родилась такая мысль: если творожный прямоугольник надеть на спицу и окунуть в стаканчик, то шоколад равномерно распределится, а спицу всегда можно будет вытащить. Пошли в магазин, купили обычные спицы для вязки носков.

Сырки при помощи спиц наконец стали получаться красивыми, но появилась новая проблема. После окунания сырков в шоколад мы втыкали спицы в поролон, чтобы шоколад остыл и затвердел. Поэтому много шоколада стекало на поролон. Решение оказалось простым: втыкать спицы не в поролон, а в застывший шоколад, находящийся в кастрюле.

Еще одна проблема состояла в том, что некоторые сырки ломались от спицы. Тогда мы стали вкалывать спицу в самую узкую сторону сырка. И получилось полностью безотходное производство.

Постепенно мы совершенствовали процесс. Вместо деревянной подставки под рейку сделали пластиковую, чтобы было легче доставать творожные палочки. Одна решетка с формой для сырков вмещала 36 штук.

Дело дошло до сертификации продукции, изготовленной таким ручным способом. Мы сделали 36 сырков и положили их в холодильник, чтобы на следующий день упаковать и отвезти на сертификацию.

Утром Галина Алексеевна пришла на работу, открыла холодильник и испытала шок: сырков там не оказалось. Позже выяснили, что на производство раньше других пришел снабженец и просто съел все сырки. 36 штук! Никто не понимал, как можно сожрать такое количество! Галина Алексеевна его чуть не убила. Но мы получили обнадеживающий знак: вряд ли реально осилить столько сырков, если они невкусные. Кличка Сырок приросла к парню, но после того случая сырки он больше не употреблял.

Мы успешно прошли сертификацию и стали потихоньку производить сырки, паковать в коробки и увозить их для продажи с контейнера на Юго-Западном рынке. Сначала возили две коробки по 60 сырков, потом три, четыре, пять… Объемы производства росли, мы набирали новых людей, организовали вторую смену. К концу года мы вручную производили 60 тысяч сырков в сутки! Мы до сих пор до конца не понимаем, как удавалось делать такое их количество столь трудоемким способом.

https://www.facebook.com/permalink.php? ... 3158109291

Granit

Когда бездомные раскрывают свои детские мечты

Американский фотограф Гория Манолаке представил серию The Prince and the Pauper («Принц и нищий»), в которой запечатлел бездомных жителей Сан-Франциско в образе тех, кем они хотели стать в детстве, пишет UFunk. По словам автора, своим проектом он хочет разрушить негативные стереотипы о людях, вынужденных жить на улице. «Это серия о мечтах людей. В их жизни наступил момент, когда они оказались без еды, воды и места, где можно было бы просто принять душ, — говорит Манолэч. — Представьте, что в такой же ситуации мог бы оказаться любой из нас». Сейчас фотограф запустил краудфандинговую кампанию на платформе Indiegogo, надеясь собрать средства на издание фотокниги «Принц и нищий». За месяц он планирует выручить около $9 тысяч.

Фото: https://news.rambler.ru/head/35871894-p ... ty/slides/

Granit

Погибла легендарная исполнительница хита «Ламбада»

Солистка французской группы Kaoma Лоалва Браз обнаружена мертвой в Сакуареме, штат Рио-де-Жанейро. Местная полиция подозревает, что артистка была убита. Об этом сообщают Рамблер/новости со ссылкой на бразильский портал UOL.

Сотрудники правоохранительных органов нашли обгоревший труп певицы в ее машине. Мировую славу бразильской певице Лоалве Браз принесла песня «Ламбада», записанная в 1989 году. Всего артистка получила за свою профессиональную карьеру более 80 золотых и платиновых дисков. В составе группы Kaoma она записала три студийных альбома, еще три пластинки певица записала в рамках сольной карьеры.

https://news.rambler.ru/kinomusic/35872 ... a-lambada/

Granit

Как устроена профессия: фитнес-тренер

Поход на тренировку в фитнес-центр стал совершенно будничным событием. А вот профессия фитнес-тренера все еще окружена многочисленными мифами. О том, как живут и работают эти люди с идеальными телами, в рассказе фитнес-инструктора сети фитнес-клубов X-FIT Руслана Панова.

http://blog.rabota.ru/fitness_couch?utm ... 17-01-19-1

Granit

oleg_gan

Можно попросить Вас поправить ссылку на "букварь для физкультурника" в подписи, не скачивается

Granit

Ссылка рабочая, она ведет на сайт с книгой в виде набора сканов страниц. Или именно скачать надо ?

Скачать: http://файлообменник.рф/8cfsp8isd7hw.html

Правила форума

Granit: What Happens Next

Кто сейчас на конференции