Овощи - круглогодичный кладезь витаминов и микроэлементов. В них много клетчатки, которая стимулирует правильную работу кишечника. На их переваривание тратится много энергии, поэтому овощи отличный диетический продукт. На нашем столе овощи в разных видах есть каждый день, и я научилась вносить разнообразие в их подачу.

Очень люблю брокколи и цветную капусту, использую их и в рагу, добавляю к крупам, к мясу или рыбе в качестве гарнира. Что касается способа приготовления, иногда я их тушу, если они замороженные. Если овощи свежие, то могу их есть и без всякой термической обработки.

Брокколи - щётка, которая чистит организм от накопившихся шлаков. Здесь много клетчатки, а на переработку брокколи тело тратит больше калорий, чем из нее получает. Более распространенный в России, но не менее вкусный вид капусты - цветная.

Люблю готовить капусту в кляре - правда, кляр у меня особенный. Я слегка отвариваю брокколи и цветную капусту, чтобы они сохранили свой приятный хруст, и отбрасываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Теперь кляр: отруби, яйцо, немного соли, перец, специи по вкусу, смешиваем в чашке. Окунаем в кляр соцветия и жарим на сковороде. Конечно, о фритюре даже речи не идёт, но я немного смазываю сковороду растительным маслом. Отлично идёт с соусом: сметана, зелень, немного чеснока, свежий огурец.

Попробуйте - это очень вкусно и легко! Приятного аппетита!

А как вы готовите разные виды капусты? Давно хочу обновить свое меню!

а источниик