Ленусечка
Так это и не сало...это соленая грудинка)))) Калорий меньше и другой набор кислот....

Ну так Светдим всегда говорит, что сало ест, а сама грудинку солит.
В ней же сала больше, чем мяса. Калорийность я по салу считаю, не заморачиваюсь.

А еще я покупаю кусочки свинины, называются корейка


и разделяю так: ребрышки тушу или варю, медальон мясной на отбивные, тонкое сало солю, а так как его не прожуешь, я его на мясорубку с чесночком и на хлебушек к борщу или щам.
Вкусно и сытно.

Добавлено спустя 1 минуту:
привет... ты прям как моя мама.. она тоже так жде покупает и так разделывает :))) и тоже сало солит и на мясорубке... вы не родня?

всё может быть в этой жизни

Привет! А унас в мясном отделе тоже продается сало прокрученное на мясорубке с чесночком. Я даже покупала пару раз. А с мяском мне не удается посолить. Муж у меня типа мяса не ест. Поэтому приходится покупать сало без мяса. Посмотрела на твои фотки, так сала захотелось, аж слюнки побежали, но у меня уже 11 вечера.Пробьюсь.

Галя, а сало он ест? По какой причине не ест мясо?

А ты засоли себе кусочек отдельно. Все просто. Светдим давала рецептик в рассоле. Я вот эти остаточки от корейки просто солью засыпаю. А с мяском я посолила в рассоле, вкусненько.

Ну это да... жира там больше, чем мяса))))

Добавлено спустя 2 минуты 43 секунды:
[quote="Ленусечка"
и разделяю так: ребрышки тушу или варю, медальон мясной на отбивные, тонкое сало солю, а так как его не прожуешь, я его на мясорубку с чесночком и на хлебушек к борщу или щам.
Вкусно и сытно.[/quote]
Ну вот в том то и дело... у корейки, например, тонкое сало не жуется, оно жесткое....конечно засоленное вкусно, пососать называется, но ты хрен его отгрызешь...хотя мне и такое нравится))))
Это просто другой вид сала.../ жира.... Мне вообще тоже больше с прослойками мяска нравится.....

Ой а я хочу такое сало которое хорошо жуется....
грудинка просоленая будет жеваться?

Конечно..я и пишу.проаерчетсч шкуркой.она должна немного с края отделяться.это показатель.что правильно выделена!