swetlanna
Я не ем сладкие каши,для меня это фу-фу-фу! Самое простое,добавляю в кашу тёрый сыр или яйцо или любой соус,типа терияки,устричный,ореховый или кунжутный.Если не лень,то это булгур, грибы с овощами и соусом в воке.Гречневую с тушенкой люблю и специями.
Ужин...Сегодня макароны с тушеной говядиной с овощами.Вчера был творог со сметаной,огурцом и чили.Пока болела,ела на ужин пюре с солеными огурцами.Ем всё подряд.Завтра день куриного рулета,сейчас доставать буду из духовки.

Привет,а рулет ты в духовке запекаешь?Я вспомнила что печенку давно не ела,надо попробовать.У меня сегодня опять привес 100гр,надо на ужин белок есть,а я углеводы.
И не болей пожалуйста,скоро пойдем на луг пастись.

swetlanna
Если рулет большой,то в духовке,если маленький,то варю в кастрюле.Разницы нет.

валюшко привет
Пришла поближе познакомиться и сразу на куриный рулет попала
.
Рецепт куриного рулета с черносливом в темку , пожалуйста!

Домира*

Привет!
Рецепт:Берем целую курицу,шкуру снимаем,всё мясо режем кусочками примерно 1,5 см,шкуру еще мельче рубим.Берем соль из асчета 20 гр на кг мяса.Можно 17 и лучше нитритную и вмешиваем её в мясо.Активно массируем до появления белых нитей.Далее убираем в пакет и в холодильник на сутки,если соль обычная, и до 7 суток,если соль нитритная.
Достаём мясо,добавляем специи,которые нравятся,на кг фарша добавляем примерно 100 мл ледяной воды и активно массируем опять до появления белых нитей,что бы вся вода вмешалась в фарш.Фарш не должен нагреться и должен быть не теплее 12 градусов,лучше холоднее.
Берем(в идеале листовой коллаген)пищевую пленку,раскладываем слоем мясо,выкладываем мягкий чернослив и заворачиваем с помощью пленки рулет.Перевязываем концы пленки,что бы мясо было в герметичной упаковке.И помещаем в духовку или в кастрюлю с водой.Постепенно нагреваем до 85 градусов.
Когда температура внутри рулета достигнет 70 градусов,рулет вынимаем,остужаем,на сутки в холодильник и готово.
Духовка не должна нагреваться выше 85 градусов,вниз ставим ёмкость с кипятком.Если варим в кастрюле,берем самую большую и до кипения не доводим.Это важно!
А вобще,загляни на форум ЕмКолбаски,там можно найти видео рецептов и бурные обсуждения.Я там рецепты беру и у них покупаю всё для изготовления колбас.

Огромное спасибо! Хоть за курицей беги...

Домира*
А и сбегай

валюшко ау! Ты где подевалась? Как дела?

Домира*
Привет!
Тут я.По врачам у меня заход.После гриппа осложнения плучила,разбираюсь с этим.

Дааа, хотя бы не очень серьёзное что то?