В чем суть: перловка даст фору любым новомодным и экзотическим диетам. Перловая крупа вырабатывается из цельного ядра ячменя таким образом, чтобы сохранились все полезные вещества. А полезного в перловке много: витамины А, В, Д и Е, железо, кальций, медь, йод. А столько фосфора, сколько в перловке, вы не найдете больше ни в одной другой крупе. Фосфор полезен для хорошей работы головного мозга, а также для правильного обмена веществ (что важно при похудении). Как и в любой каше, в перловой много клетчатки – а это, образно говоря, «ёршик», чистящий стенки нашего кишечника..

Что в тарелке: ежедневно ваша – перловая каша. Предварительно замачиваем крупу на ночь, а с утра варим в простой воде до того, как она не станет рассыпчатой. Не добавляем ни соли, ни тем более сахара. Питаемся кашей не более пяти дней (все-таки это однообразная строгая монодиета). В течение всей диеты надо выпивать не менее 2 литров обычной питьевой воды в день. Если никак не можете продержаться строго на одной перловке, добавьте фрукты или сухофрукты, немного рыбы.

Диетологи утверждают, что за пять дней потеряете до пяти килограмм. А на форумах полно тех, кто уже испытал перловку в деле: хвалят кашу не только за красивую фигуру, но и за шелковистую кожу.

Особенности: это строгая диета, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом. И лучше не начинайте, если есть какие-то серьезные заболевания.

ПЕРЛОВАЯ ДИЕТА: ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
На один день
Завтрак: Перловая каша с черносливом.
Ланч: Тертое яблоко.
Обед: Перловая каша. Допустим меленький кусочек отварной рыбы.
Полдник: Стакан кефира.
Ужин: Перловая каша (можно добавить в нее тертое яблоко).

Противопоказаний к ее употреблению практически нет. И вовсе не обязательно есть только перловую кашу. Из перловки получаются очень вкусные солянки, супы, напитки и сладкие десерты. Так что с этим продуктом можно смело экспериментировать и максимально разнообразить свой рацион питания.

По мнению врачей, соблюдать перловую диету можно не более 5 — 7 дней. Увеличивать продолжительность диетического питания самостоятельно не рекомендуется, поскольку рацион является довольно жестким. Результаты перловой диеты, несомненно, впечатляют — в день на ней можно скинуть до 1 кг лишнего веса. Повторять эту методику похудения можно не чаще одного раза в 1-1,5 месяца.
В целом отзывы о перловой диете носят положительный характер. Неприятным моментом может стать лишь вкус блюд из перловки, которые следует готовить без добавления соли, сахара и масла. Именно этот момент может стать для большинства женщин самым сложным испытанием. Но и плюсы такого питания очевидны:

высокая эффективность;
«неголодность»;
полезность перлового рациона для здоровья в целом.
Перловая диета: меню на 5 и 7 дней ^

Перловую диету трудно назвать разнообразной, но, тем не менее, если питаться одной лишь пресной перловой кашей становится слишком тяжело, то допускается добавление в рацион тертых яблок, чернослива, кураги и изредка — порции вареной белой рыбы и стакан обезжиренного кефира.

Примерное меню перловой диетф

Меню на 5 дней

Примерное меню перловой методики на 5 дней может быть таким:

завтрак: перловая каша с сухофруктами или тертым яблоком;
ланч: зеленое яблоко;
обед: перловая каша с небольшим кусочком нежирной рыбы, приготовленной на пару;
полдник: стакан обезжиренного кефира;
ужин: перловка.
Максимального эффекта эта программа похудения достигает лишь на 2 — 3 день из необходимых пяти. Потеря веса на таком рационе питания может достичь 5 кг, но для закрепления достигнутого результата возвращаться к привычному рациону необходимо постепенно, без злоупотребления мучным и сладким. Рекомендуется также оставить в своем ежедневном меню прием хотя бы одной порции перловой каши.

Меню на 7 дней

Можно попробовать и другой вариант перлового меню, рассчитанный на неделю. При его соблюдении важное значение придается приему большого количества питьевой воды – не менее 2 л в сутки. Стакан воды нужно принимать за полчаса до еды и спустя столько же после нее.

Меню перловой диеты на 7 дней будет следующим:

1 день – перловка во все приемы пищи, употребляемая небольшими порциями в течение дня, вечером — 1 яблоко;
2 день – перловая каша и 2 банана;
3 день – перловка и 15 ядер ореха и столько же изюма;
4 день – все та же перловая каша. Днем разрешается съесть 100 г вареной постной говядины, вечерний прием пищи можно заменить 150 г обезжиренного творога;
5 день – к перловке добавляют 100 г говядины и 1 банан;
6 день – по рациону пятого дня;
7 день – едят только перловую кашу и 100 г постного говяжьего мяса.
Тем, у кого хватило выдержки дойти до конца, удается сбросить до 7 кг лишнего веса.
Еще один момент — как правильно приготовить перловую кашу. Все достаточно просто — крупу варят до тех пор, пока она не становится рассыпчатой, без использования соли, масла и сахара. Варится перловка долго, и в процессе приготовления сильно увеличивается в объеме. Поэтому лучше всего крупу с вечера заливать холодной водой, и утром быстро сварить на целый день.

Перловая диета «Пушинка»

Существует еще один вариант похудения на перловке – так называемая перловая диета «Пушинка». Кто стал ее разработчиком, доподлинно неизвестно. Якобы некая неизвестная женщина по имени Ирина смогла сбросить на этой методике 35 килограммов, используя для рациона только четыре вида продуктов: перловку, кефир, капусту и рыбу.

Кашу по этой методике начинают готовить с вечера – 100 г крупы заливают на ночь холодной водой, а утром варят в течение 20 минут. Полученный объем делят на 5 порций.
Меню диеты «Пушинка» следующее:

завтрак: порция каши, стакан кефира;
ланч: порция перловой каши;
обед: порция каши, кусочек вареной, запеченной или приготовленной на пару рыбы;
полдник: перловка, свежая белокочанная капуста – сколько хочется;
ужин: перловая каша.
В течение всего диетического дня необходимо много пить.
В общей сложности создательница «Пушинки» просидела на ней 48 дней (с тремя срывами). Но повторять такой подвиг диетологи никому не рекомендуют, иначе это может стоить вам потери здоровья, а не только лишних килограммов. Лучше всего придерживаться такого рациона питания в течение 7 дней и повторять не раньше, чем месяц спустя.


Для тех, кто не приемлет строгие диеты с ограниченным рационом питания, можно предложить свободную диету на перловой каше. Ее меню строят по своему усмотрению. Например, можно варить перловку на воде, но с добавлением зелени, специй, моркови, лука. Рацион можно также разбавить овощными салатами и даже малокалорийными десертами. Можно перловкой нафаршировать перец или приготовить из нее голубцы.
На такой диетической программе не допускается прием следующих продуктов:

мучного,
сладкого,
копченостей и жирного мяса.
А вот употребление обезжиренного кефира, натуральных соков, минеральной негазированной воды, травяного или зеленого чая, напротив, приветствуется. Результат перловой программы похудения будет напрямую зависеть от объема ваших порций. Зато продолжительность ее может быть увеличена за счет разнообразия блюд.

С перловкой можно приготовить много разных вкусных и полезных диетических блюд.

Перловка, приготовленная с овощами

Способ приготовления:

Лук режут полукольцами, морковь – соломкой, вместе их пассируют в небольшом количестве оливкового масла. Туда же добавляют чеснок, соль, перец. Овощи перемешивают и добавляют в них готовую перловую крупу в соотношении 1:1.
Вся смесь томится до готовности овощей, при необходимости туда можно понемногу добавлять воду. Это блюдо может использоваться как в качестве гарнира, так и в виде самостоятельного кулинарного изыска.
Перловый суп с грибами

Для его приготовления крупу замачивают в теплой воде на один час, затем промывают, выкладывают в сотейник, наливают 1 л воды и варят в течение 30 минут. Воду сливают.
Одновременно моют 700 г грибов и 2 стебля сельдерея, очищают 2 шт. моркови и 1 луковицу, все крошат. В кастрюле разогревают оливковое масло, обжаривают лук и сельдерей, затем туда добавляют грибы и все готовят в течение 10–15 минут.
Вливают в кастрюлю 2 л горячей воды, кладут морковь, перловку, немного соли. Суп варится 20–25 минут.
Все очень вкусно и полезно!
Рекомендуем посмотреть познавательный видео ролик врачей и специалистов — диетологов об уникальных свойствах перловки, способствующих сохранению красоты, здоровья и эффективному похудению:

На первый взгляд, странным может показаться то, что история возникновения названия перловой крупы связана с красивейшим словом «жемчужина».

Но в обиходе, в первую очередь у людей военной профессии, ее именуют довольно грубо: перлофан, поролон, кирза, болты, дробь шестнадцать, буби, сечка.

На самом деле, в этом ничего удивительного нет.

Просто многие привыкли видеть зерна перловки, одиноко плавающими в супе или в виде слипшейся кучи на тарелке, и не догадываются о том, что перловую кашу нужно варить с особым усердием.


И уж тем более, не предполагают, что по своим полезным свойствам она, действительно, – драгоценнейший продукт для здоровья организма.

Перловая каша – силушка наша!

Перловка - всему голова!Перловка представляет собой цельные, очищенные от отрубей и отшлифованные зерна ячменя.

Люди, интересующиеся историей пищевых традиций, возможно, знают, что еще в Древнем Риме, гладиаторов кормили ячменной кашей, считая, что она придают немыслимую силу воинам.

А Пифагору и его ученикам, по их уверению, ячменная диета приносила особую концентрацию ума и бодрость для мыслительной работы.

Именно изучение химического состава продуктов из ячменя подтвердил догадки о наличии в них множества важных элементов, способствующих укреплению организма.

Перловая крупа богата питательными веществами, клетчаткой, витаминами, а также микро- и макроэлементами.

Хоть перловка и обладает высокой энергетической ценностью, имея 73% состава из углеводов, ее роль в сохранении стройной фигуры и здоровья сложно переоценить.
Она вполне может стать одним из основных компонентов сбалансированного рационального питания.

Перловая крупа способна нормализовать функционирование пищеварительной системы, улучшить состояние микрофлоры кишечника, за счет обволакивающего и антацидного воздействия.

Вдобавок, она выводит токсические вещества из организма и облегчает протекание аллергических реакций, благодаря аминокислотам, уменьшающим восприимчивость организма человека, страдающего от аллергии, к внешним раздражителям.

Полезная перловая кашаПолучив запасы витаминов группы B, РР, А, D, E, никотиновой и фолиевой кислоты, мы можем укрепить иммунитет, сохранить зрение, поберечь нервную систему, упрочить ногти, волосы, кости и зубы, а также обеспечить себе здоровую чистую кожу.

Среди 16 минералов, присутствующих в составе перловой крупы, особо значимым является фосфор, благодаря которому не только улучшается обмен веществ, нормализуется работа эндокринной системы, но и происходит прогресс в работе мозга.

К тому же, как еще одним махом пополнить организм кальцием, магнием, калием, железом, цинком, хромом, селеном, медью, марганцем, молибденом, природным стронцием, никелем и кобальтом, бромом и йодом?

А сколько пользы получим мы от аминокислоты лизин!

И работу сердечка укрепим, зарядимся жизненной энергией, сможем противостоять вирусам, оттянем время появления морщим, сделаем кожу нежной и шелковистой.

Поглощая перловую кашу, мы можем избавиться от грибковых заболеваний, ведь компонент гордецин в составе перловки – надежное оружие в борьбе против бактерий и грибков.

Каша – НЕ малаша

Перловая каша - не малашаТеперь, когда столько сказано о целесообразности регулярного включения перловой каши в повседневное меню, настало время раскрыть секреты правильного приготовления перловой каши, чтобы она радовала даже самого требовательного гурмана.

Итак, первое.

Перед самим процессом приготовления каши нужно тщательно промыть зерна и залить их холодной водой (из расчета: литр воды на стакан крупы), или же простоквашей, и дать им настояться желательно на протяжении полусуток (но не менее 3-4 часов).

Выбирайте просторную посуду, так как каша в результате выйдет раз в 5 больше первоначального объема.

Затем, по истечении нужного отрезка времени, слейте воду и промойте зерна.

Сколько варить перловую кашу узнаете ниже.

Далее, выбирайте один из способов сами:

Перловку залейте водой (2 с половиной стакана), поставьте посуду на огонь, доведите до кипения, затем на протяжении получаса-часа доваривайте на слабом огне или трех-четырех часов на водяной бане. Сваренную крупу нужно снять с огня и закутать теплыми вещами примерно на полчаса.

Разбухшую крупу высыпьте в молоко (2 литра), подогретое до 40 градусов. Дайте молоку закипеть и прокипятите перловку еще в течение пяти минут, не накрывая емкость крышкой. После этого, сняв с огня, следует поставить посуду с кашей, накрытую крышкой, на водяную баню, чтобы каша не подгорела, а молоко постоянно не убегало при длительной варке. Варить кашу нужно от 50 минут до полутора часа.
Если же крупа не была замочена заранее, залейте стакан промытых зерен крутым кипятком, настаивайте в течение часа или проварите минут 5-10, потом воду слейте.

Влив 3 стакана холодной воды, нужно довести крупу с водой до кипения, а после доваривать на слабеньком огне около часа.

Затем следует оставить ее в разогретой духовке на 40 минут с огнем и далее при выключенном газе или электричестве.

Ваша каша готова, если на вид и по консистенции она набухшая и мягкая.

Следите, чтобы она также и не переварилась.
Болит моя головушка: как похудеть, перловушка?

Перловка полезна для здоровьяЕсли ваша главная цель при приготовлении перловой каши – не просто желание разнообразить рацион, а сбросит лишние килограммы, то знайте, что вокруг вас довольно много сторонников диеты, основанной на потреблении перловки.

Так же много и вариантов таких диет.

Мы предлагаем вам самую простую недлительную, но строгую, диету.

Главное правило: перловую кашу варите исключительно на воде, и забудьте про сахар, варенье и маслице для улучшения вкусовых ощущений.

Варить крупу нужно следуя первому, описанному ранее, способу приготовления.

Рассыпчатую кашу употребляйте 3-4 раза в день в разумных количествах (калорийность сваренной на воде перловой каши – 106 ккал на 100 граммов продукта).

Кроме воды, можете выпивать 1 стакан кефира (обезжиренный или с низким процентом жирности), несладкий зеленый чай или сок, травяные отвары.

Такой диеты не стоит придерживаться более недели, но ее можно повторить через месяц-полтора.

Перловка не только полезная, но и вкуснаяОбычно при такой диете теряют до 4-5 килограммов веса.

В первые два дня организм теряет примерно 1,5 кг веса за счет выведения лишней жидкости, токсинов и шлаков.

Обратите внимание, что, употребляя перловую кашу довольно долго, вы рискуете иметь затруднения в опорожнении кишечника.

Поэтому увеличьте количество потребляемой жидкости (разрешено выпивать до полутора-двух литров в сутки) или добавьте в меню легкие овощные салаты.

При соблюдении более длительных диет в меню, кроме постной перловой каши, разрешается добавлять другие продукты.

Например:

На завтрак – распаренный чернослив (до 5 штук) либо тертое зеленое яблоко;


На обед – овощной салат и кусочек рыбы либо нежирного мяса; на ужин – 100 граммов нежирного творога со стаканом кефира.

Сегодня модно худеть на самых простых и доступных продуктах, но пресловутый кризис здесь не причем. Дело в том, что именно привычная кухня позволяет нам корректировать фигуру безо всякого стресса для организма. Диета на кукурузной каше достаточно популярна, ведь нехитрое блюдо, лежащее в ее основе, приносит массу пользы.
Эффективность и длительность диеты

Диета на кукурузной каше длится три дня, за это время можно расстаться с парой лишних килограммов. Благодаря высокой питательной ценности этого блюда диета обычно не вызывает затруднений, тем более, что существует целый ряд рецептов приготовления каши.
Рацион диеты на кукурузной каше

Диету на кукурузной каше не назовешь особо разнообразной – на протяжении трех дней вам предстоит питаться лишь этим полезным блюдом (если такой вариант вызывает затруднения, кашу можно готовить с добавлением некоторых овощей или сухофруктов). Жидкий рацион включает воду без газа (подходит как столовая, так и минеральная, но наибольшую пользу, безусловно, принесет талая). Объем свободной жидкости – 2 л в день.
При приготовлении диетической каши нужно отказаться от сахара и сливочного масла. Несколько рецептов этого блюда мы приведем в заключительной части статьи.

На протяжении дня устраивайте 4-5 трапез. Ужин стоит завершить до 19.00. Обратите внимание: кукурузная каша достаточно калорийна, поэтому ограничивайте размер порций (благо это несложно – каша отлично насыщает).

Чем полезна диета на кукурузной каше?

Диета на кукурузной каше избавляет от отеков и от лишнего веса. Она улучшает работу кишечника и очищает организм от вредных накоплений (в частности, от избыточного количества холестерина). После диеты наблюдается заметное улучшение состояния кожи. Кукурузная каша благотворно воздействует на сердечнососудистую систему.
В состав кукурузной крупы входят витамины (А, РР, Е, группы В), микроэлементы (особо стоит выделить железо), а также аминокислоты (лизин, триптофан). Очищение кишечника во время диеты объясняется наличием в основном блюде диеты большого количества клетчатки.

Диетологи считают, что кукурузная каша способствует выведению жиров, предотвращает процессы гниения в кишечнике, укрепляет иммунную систему и приводит в норму обменные процессы.

Рецепты кукурузной каши

Кукурузная каша с изюмом
Кукурузная крупа - 1 ст.
Изюм (кишмиш) - 3-4 ст.л.
Вода - 2.5 ст.
Крупу тщательно помойте, залейте горячей водой, добавьте соль (в идеале стоит обойтись без нее) и предварительно замоченный в теплой воде изюм. Кашу перемешайте, накройте крышкой, поставьте в духовой шкаф и готовьте до тех пор, пока жидкость не впитается. После этого кашу перемешайте и поставьте в духовку без крышки, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Кукурузная каша на нежирном молоке

Кукурузная мука – 150 г
Обезжиренное молоко – 2.5 ст.
Вода – 1.5 ст.
Соль
Кукурузную муку обжарьте на сковороде (непрерывно помешивая) без добавления масла. После того, как она приобретет кремовый оттенок, всыпьте ее тонкой струей в кипящую воду и на слабом огне варите, помешивая, 10-15 минут. Затем влейте горячее молоко и добавьте соль. Кашу перемешайте и варите еще 7 минут.
Кукурузная каша со свежими огурцами

На дно кастрюли поместите нарезанные соломкой свежие огурцы, на них выложите промытую кукурузную крупу, залейте кипящей водой (1:2.5), доведите до кипения, перемешайте и дайте постоять 30-40 минут. Вновь доведите кашу до кипения и снимите с огня.

Кукурузная каша для похудения
Кукурузная каша для похуденияКукурузная каша – это кладезь витаминов, микроэлементов, аминокислот, пищевых волокон и питательных веществ. Только в этой крупе содержится небольшое количество золота, которое необходимо для улучшения мозговой деятельности человека. Кроме того, хороша кукурузная каша для похудения, а также лечения и профилактики самых разнообразных заболеваний.
Благодаря своему уникальному составу кукурузная каша:
способствует укреплению иммунитета;
очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков;
нормализует пищеварение;
останавливает процессы брожения и гниения в кишечнике;
ускоряет метаболизм;
улучшает здоровье и внешний вид кожи, волос, десен и зубов;
снижает уровень холестерина в крови;
уменьшает риск возникновения болезней сердечно-сосудистой системы.
При этом такая каша, как и большинство других круп, отличается невысокой калорийностью. Конечно же, если она приготовлена на воде, без добавления каких-либо жиров. Именно поэтому врачи-диетологи во всем мире рекомендуют включать в свой рацион эту кашу не меньше 2-3 раз в неделю.
Как приготовить кукурузную кашу для похудения

Как приготовить кукурузную кашу для похуденияДля того чтобы приготовить эту кашу понадобится кукурузная крупа, вода, соль, кастрюля и немного времени. При этом время готовки будет зависеть только от помола крупы. Чем крупней и грубей помол, тем дольше придется варить кашу.
Перед тем как приготовить кукурузную кашу, крупу следует тщательно промыть. Лучше всего это сделать под проточной водой. Промывать крупу нужно до тех пор, пока вода сквозь нее не будет проходить идеально чистой. Затем необходимо вскипятить воду в кастрюле. Причем объем жидкости должен превышать объем кукурузной крупы в 3 раза.
Когда вода закипит, присолите ее и высыпьте крупу. Те худеющие, которые предпочитают отказаться от соли на период борьбы с лишним весом, могут варить кашу без этой пищевой добавки. Когда вода с крупой закипит, уменьшайте огонь и варите кашу до готовности. Обычно для этого требуется от 20 до 60 минут.
Получившееся блюдо для домочадцев можно заправить сливочным маслом, шкварками или молоком с сахаром. Но тем, кто решил избавиться от груза лишнего веса навсегда, нужно обойтись без всяких усилителей вкуса. Также для максимально быстрого похудения можно воспользоваться трехдневной монодиетой, в основе которой лежит только кукурузная каша.
Диета на кукурузной каше

Диета на кукурузной каше
Благодаря этой диете за 3 дня можно потерять до 5 кг. Однако большую часть отвеса составят шлаки. Поэтому без соблюдения в дальнейшем правильного сбалансированного питания «сбежавшие» килограммы вернутся вновь. Также во время диеты не помешает заниматься спортом. Ведь лишь физическая нагрузка позволяет достичь максимального эффекта. Но вернемся к самой диете.
В течение трех дней вам предстоит питаться только кукурузной кашей, приготовленной на воде. При этом каждый день каша должна быть свежей. Поэтому поутру вы варите 400 г крупы и делите на 4-6 равных частей. Употребляете кашу по мере возникновения голода, но не реже чем через 3,5 часа. Кроме того, в течение каждого дня вам нужно выпивать не меньше 2 л воды.
Диета на кукурузной каше для похудения является очень жесткой и низкокалорийной. Поэтому прежде чем принять решение об избавлении от ненавистного лишнего веса с ее помощью, обязательно проконсультируйтесь с врачом. И если врач не против, можете худеть в свое удовольствие, тем более что чувство голода вам в эти три дня не грозит!

Издревле куркума использовалась китайскими и индийскими целителями не только как добавка к пище, но и как лечебное средство. Куркума для похудения: отзывы об этой пряности сегодня говорят о том, что с ее помощью можно подкорректировать фигуру и поддержать в норме свой вес.

Куркума является близкой родственницей имбиря, имеет приятный пряный вкус. Второе название данной специи – «желтый имбирь». Вообще куркума по праву считается женской специей: ее широко применяют в косметологии, в частности, для лечения различных заболеваний кожи, может использоваться эта пряность и для похудения.

Как воздействует куркума?

Корнеплод куркумы имеет в своем составе уникальное вещество куркумин, который способен предотвращать рост жировой ткани, поэтому желтый имбирь с успехом применяют для лечения ожирения. Куркума входит в число растений, которые нормализуют обмен веществ. Если постоянно употреблять куркуму в пищу, можно вывести лишнюю жидкость из организма, понизить уровень холестерина, улучшить кровообращение. При употреблении данной специи организм будет более эффективно расходовать калории, а значит, будет снижаться вес.

Не секрет, что масса тела увеличивается за счет роста и увеличения объема жировой ткани. Расширение жировой ткани происходит вместе с формированием дополнительных кровеносных сосудов – в медицине этот процесс носит название ангиогенез. Куркумин же останавливает развитие кровеносных сосудов, тем самым останавливая и процесс образования жировой ткани, а значит, жир перестает накапливаться в организме.

Как ученые подтвердили эффективность куркумы

прекрасная фигура

Как известно, первые исследования всегда проводятся на животных. Американские специалисты экспериментировали на мышах. В ходе эксперимента грызуны в течение 12 недель получали питание, богатое большим количеством жиров, затем в пищу вводили куркумин. Результат ошеломил – мыши не набрали ни грамма лишнего веса.

Эксперименты с людьми прошли с тем же успехом. Диетологи поделили экспериментальную группу на две части. Каждая из них получала одинаковое питание, и только одна группа дополнительно получала куркуму из расчета 500 мг на 1 кг веса. После окончания эксперимента выяснилось, что эта группа сбросила лишний вес быстрее.

Как правильно употреблять, чтобы похудеть

С куркумой необходимо быть предельно осторожным, это очень сильная специя, тем более, если вы планируете попробовать эту пряность впервые. В емкость, рассчитанную на четверых человек нужно класть ¼ ч. л. куркумы. Но если вы хотите похудеть с помощью куркумы, необходимо добавлять ее в свои привычные блюда каждый день. Но есть и специальные рецепты на основе желтого имбиря, например куркума для похудения.

Черный чай в количестве 15 г заваривается 400 мл кипятка, сюда же добавляется имбирь в количестве 3 кусочков и по 1 ст. л. меда и куркумы. Как только смесь остынет, в нее добавляется нежирный кефир в количестве 0,5 л. Рекомендуется пить этот коктейль за завтраком и ужином.

Какие еще существуют рецепты похудения

рецепты приготовления куркумы

самым простым и распространенным способом употребления желтого имбиря является добавление его в салаты и любые другие блюда, где по рецепту требуется добавить шафран. Древние индийцы заменяли шафран куркумой, потому как она имеет сходные вкусовые качества, но является более доступной и дешевой;
куркуму, имбирь, корицу и мед можно добавлять просто в чай или молоко;
для получения быстрого результата необходимо три дня пить напиток, состоящий из 1 ст. кефира, в который добавлены имбирь и куркума в количестве 0,5 ч. л.;
Отзывы об этом напитке просто фантастические! Рецепт приготовления похож на рецепт коктейля для похудения. Для приготовления коктейля нужно вскипятить две кружки воды, снять с плиты и добавить в воду сухой черный чай в количестве 3-5 ст. л., свежий корень имбиря в количестве 3-х ломтиков. Кроме этого необходимо добавить 1/8 ч. л. кардамона, 3 палочки корицы, кефир в количестве 0,5 л, миндальное молоко в количестве 0,5 чашки, 1 ст. л. куркумы и 1 ч. л. меда. Кефир и миндальное молоко добавляются после того, как чай остынет. Полученный состав рассчитан на две порции.
Куркума для похудения имеет противопоказания: ее нельзя принимать беременным женщинам, людям с заболеваниями ЖКТ в период обострения, а так же больным гепатитом и почечными заболеваниями.

Куркума - едва ли не самая полезная пряность в мире. Найдется совсем немного специй, которые могли бы похвастаться таким же набором лечебных и общеоздоровительных свойств.
Польза куркумы
Куркума очищает и "разогревает" кровь, является мощным антиоксидантом и антисептиком. При регулярном употреблении она помогает "отодвинуть" старость, является мощной профилактикой раковых заболеваний.
Куркума полезна при проблемах с суставами, так как способствует восстановлению суставной смазки. Для лечений и профилактики заболеваний суставов рекомендуется начинать каждый день с "золотого молока": стакана теплого молока, в котором растворены 1 ч.л. меда и 0,5 ч.л. куркумы.
Стакан теплой воды с 1 ч.л. куркумы - эффективное полоскание при кровоточивости и воспалении десен.
Куркума регулирует уровень сахара в крови и заметно снижает аппетит и тягу к сладкому.

Добавленная в жирные блюда, куркума активизирует процессы пищеварения и помогает организму быстрее "сжигать" жиры, а не откладывать их про запас. Эта же специя способствует выведению лишней жидкости из организма и ускоряет обмен веществ. За счет всего этого она является сильным средством для борьбы с ожирением и лишним весом.
Тем, кто собрался сбросить вес, рекомендуется ежедневно готовить специальный напиток для сжигания жира.
Напиток с куркумой для сжигания жира
2 ст.л. черного листового чая
1 ст.л. свежего тертого имбиря
1 ст.л. куркумы
1 ч.л. меда
Этот напиток не только поможет похудеть, но и очистит организм, улучшит работу желудка и печени.
Маски, скрабы и обертывания с куркумой
Куркума устраняет любые воспаления на коже, активизирует крообращение, помогает устранять отечность. Маски из куркумы используют после операций и травм для рассасывания шрамов и рубцов. Куркума полезна при фурункулах и угревой сыпи. При целлюлите куркума помогает восстановить гладкость и упругость кожи.
Скраб из куркумы от целлюлита
2 ст.л. кофейной гущи
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. корицы
1 ч.л. мелкой соли (лучше морской)
1 ч.л. оливкового масла
Компоненты тщательно смешать и 2 раза в неделю наносить на тело массажными движениями. предварительно разогрев кожу в горячем душе. Скраб разглаживает, тонизирует и глубоко очищает кожу.
Обертывание из куркумы от целлюлита
Разглаживает и подтягивает кожу, улучшает кровообращение, "жжет" жировые отложения в проблемных зонах, устраняет отечность. Кроме куркумы, активным компонентом этого обертывания является голубая глина - мощный природный жиросжигатель.
100 г голубой косметической глины
2 ч.л. куркумы
1 ч.л. корицы
5-7 капель эфирного масла лимона или апельсина
Эфирные масла в составе обертывания можно чередовать: семь эфирных масел от целлюлита
Смешать глину, куркумы и корицы, не переставая резмешивать, добавить в смесь эфирное масло. Готовый состав нанести на предварительно разогретую в горячем душе кожу массажными движениями. Обернуть проблемные зоны полиэтиленовой пленкой, на 30 минут лечь под теплое одеяло. Заранее приготовьте любой горячий напиток - зеленый или травяной чай, напиток для похудения из куркумы, чай с имбирем и пейте его маленькими глотками, лежа под одеялом. Это усилит термоэффект.
Через 30 минут смойте смесь теплой водой и в течение 1-2 минут принимайте контрастный душ. чередуя горячую воду с прохладной.

Кунжут – одна из самых древних масличных культур, известная также под названиями симсим и сезам. Кунжут широко используется по сей день, поскольку обыватели хорошо ознакомлены с таким вопросом, как кунжутное семя: польза и вред.

Хоть кунжут и обладает массой полезных свойств, его выращивают в основном для изготовления масла, применяемого как в кулинарии, так и в медицинских и косметических целях.

Родиной кунжута считается Южная Африка, но его выращивают также в странах Дальнего Востока, Средней Азии и в Индии.

Стоит отметить, что за рубежом кунжутное семя имеет более широкое применение, тогда как наши соотечественники используют его преимущественно в гастрономических целях, например, для изготовления таких десертов, как халва. Применяется кунжут и в качестве посыпки для разных хлебобулочных изделий. Но стоит лучше ознакомиться с вопросом кунжут: польза и вред, ведь не совсем разумно использовать настолько полезное средство исключительно для кулинарных изысков.
Вернуться к содержанию

Состав и калорийность

Процентное содержание масел в семенах кунжута составляет примерно 45-55%.

Кунжут также содержит в себе мощный антиоксидант сезамин, который широко используется для профилактики многих заболеваний, среди которых и онкологические, а также для снижения уровня «плохого» холестерина в крови. Способность понижать уровень холестерина обусловлена также наличием в семенах кунжута бета-ситостерина. Именно благодаря данным веществам кунжут и кунжутное масло имеет очень длительный срок хранения.

Также кунжутное семя содержит много белков, аминокислот, углеводов, витамины A, B, C, E, оно богато калием, магнием, железом, кальцием, фосфором и другими полезными минеральными соединениями, пищевыми волокнами и лецитином.

В состав кунжута входит фитин – вещество, которое способствует восстановлению и нормализации минерального баланса в организме. Укреплению иммунной системы, повышению сопротивляемости организма разным инфекциям и снижению риска заболеть гриппом способствует фитостерин. Этот же элемент снижает риск заболевания атеросклерозом и борется с проблемой ожирения.

Кунжут

За нормализацию обмена веществ в организме, а также улучшение работы нервной системы отвечает тиамин. Витамин РР чрезвычайно полезен для полноценной работы системы пищеварения.

Энергетическая ценность кунжутного семени составляет примерно 560-580 ккал.


Полезные свойства

Кунжутные семечки, польза и вред которых обусловлены химическим составом, имеют нежный приятный вкус.

Для извлечения максимальной пользы из кунжута, лучше всего его употреблять в замоченном виде или слегка подогретым. Обжаренные семена, добавленные в какое-либо блюдо, представляют собой просто ароматную приправу, которая лишена большинства полезных свойств.

Польза кунжутных семечек заключается в том, что они улучшают состояние волос и ногтей, оказывают положительное воздействие на состав крови, стимулируют рост организма благодаря содержанию рибофлавина.

Поскольку в семенах кунжута в больших количествах содержится кальций, он является просто незаменимым для суставов и костей, его используют для профилактики остеопороза. Эта пряность также способствует активному наращиванию мышечной массы.

Кунжут Древние целители применяли семена кунжута, польза и вред которых были известны еще много веков назад, с целью лечения простудных заболеваний. Польза этой пряности заключается еще и в том, что она помогает облегчить дыхание людям с астмой и заболеваниями легких.

Знахари были уверены, что кунжут помогает поддерживать в хорошем состоянии женскую половую систему. Поэтому еще в глубокой древности они рекомендовали женщинам ежедневно разжевывать по одной ложке этих семян. Кунжут рекомендуют и кормящим мамам, ведь он снижает риск мастопатии. Особенно полезны эти семечки для женщин в возрасте более 45 лет, так как они содержат в себе фитоэстроген – заменитель женских половых гормонов.

Замечено, что в сочетании с маковыми и льняными семенами кунжут становится сильным афродизиаком, что делает его полезным как для женщин, так и для мужчин.
Вернуться к содержанию

Польза и применение кунжутного масла

Масло, изготовленное из кунжута, очень активно используется в медицине для производства разнообразных мазей, эмульсий и пластырей, поскольку известно, что данный продукт улучшает свертываемость крови.

Также кунжутное масло обладает слабительным эффектом.

Кунжут

Используется кунжутное масло и в косметологии, так как оно обладает увлажняющими и смягчающими свойствами. Оно способно снимать раздражение, нормализировать защитные свойства кожи, стимулировать ее регенерацию и разглаживать морщины. Известно, что оно задерживает ультрафиолетовые лучи. Также масло из семян кунжута используется для массажа и как средство для удаления макияжа.

Данное масло рекомендуют использовать для питания и увлажнения волос.


Вред кунжута и противопоказания к употреблению

Семя кунжута, польза и вред которого могут граничить между собой, имеет и некоторые противопоказания.

Поскольку данный продукт улучшает свертываемость крови, к нему следует относиться с осторожностью людям с повышенной свертываемостью и тромбозами. Также он противопоказан при мочекаменной болезни.

Поскольку слизистая желудка является весьма чувствительной к семени кунжута, он принесет большую пользу организму, если употреблять его в меру. Для здорового взрослого человека норма употребления кунжута составляет 2-3 чайные ложки в сутки. А вред кунжута особенно скажется в случае, если съесть его натощак – это неминуемо вызовет чувство жажды и тошноту.
Вернуться к содержанию

Выбор и хранение семян кунжута

Выбирая кунжут, необходимо убедиться в том, что семечки сухие и рассыпчатые. Поэтому лучше всего покупать кунжут в прозрачных пакетах или на развес. Семена не должны иметь горький привкус.

Кунжут Неочищенный кунжут имеет гораздо более высокие полезные свойства, а также более длительный срок хранения. Неочищенные кунжутные семечки могут храниться в герметичной емкости, в сухом, темном и прохладном месте. В таких условиях кунжут хранится около трех месяцев.

Срок хранения очищенных семян резко сокращается и они очень быстро прогоркают. Для предотвращения прогоркания лучше хранить очищенный кунжут в холодильнике или морозильной камере. В охлаждаемом месте срок годности семян составляет около шести месяцев, а в морозильной камере они сохраняют свои полезные свойства около года.

Стоит отметить, что все это не относится к маслу из семян кунжута. Данный продукт может храниться годами, абсолютно без ухудшения качества даже при хранении в месте с высокой температурой. Кунжутное масло может сохранять полезные свойства около десяти лет.


Кое-что интересное о кунжуте

Польза масла из семян кунжута стала известной не сразу. Изначально данный продукт использовался в качестве горюче-смазочного материала. Люди поняли, что кунжутное масло замечательно подходит для кулинарных целей, только в VI столетии до нашей эры.

На знаменитом бигмаке количество семян кунжута почти всегда составляет 178.

С древних времен наши предки использовали семена льна для приготовления пищи. Спустя столетия лен потерял свое прежнее значение в кулинарии и как лекарственное растение.

Немалое время люди вообще ничего не знали о чудодейственных целебных свойствах льна для человеческого организма. Маленькие малоприметные зернышки продолжают использовать в хлебопекарном деле.

Для приготовления масляных красок задействуется масло из льняных семян, а жмых нередко является составной частью корма для домашнего скота. Только лишь последние 10-20 лет семена льна понемногу начали возвращать себе имя ценного лекарственного растения.

Свойства семян льна

Список положительных свойств льна можно описывать долго, мы же обратим внимание лишь на одно важное свойство этого растения, а именно - использование семян льна для борьбы с лишним весом. Диетологическая практика наших дней нередко использует льняное семя для похудения. Отвар из семян льна образует слизистую пленку на стенках желудка.

Таким образом, мы получаем искусственный барьер, который снижает чувство голода, препятствуя всасыванию жиров. Одновременно с этим льняные семена работают на повышение иммунных сил организма и снижают риск появления раковых клеток, а также работают как естественный очиститель организма от шлаков и токсинов.

Так ли это на практике? Если вы использовали семена льна для похудения, отзывы от вас будут очень полезными. Однозначно можно только сказать, что в семенах этого растения имеется немало полезных компонентов: витаминов, минералов, клетчатки и жирных кислот.

Клетчатка нормализует деятельность кишечника, а другие компоненты способны не только очищать организм от загрязнений, но и нормализовать многие обменные процессы в организме. Благодаря своим лечебным свойствам лен получил распространение и популярность не только в работе диетологов, но и в терапевтической практике.

Семена льна для похудения

Считается, что благодаря включению в рацион семян льна, можно сбрасывать до 15 килограмм лишнего веса в месяц. Для избавления от лишнего веса лен используется как в целом виде, так и в молотом. Семя льня в форме порошка быстрее усваивается, поэтому лучше подходит людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это, в свою очередь, облегчает работу органам пищеварения и помогает минеральным веществам и витаминам всасываться практически мгновенно.

Рецепты из семян льна для похудения

Существует немало рецептов, в которых используются семена льна для похудения, отзывы о положительном или, наоборот, отрицательном действии которых, мы ждем от вас. Мы разделим наиболее популярные рецепты по времени приема пищи - завтрак, обед и ужин.

Итак, на завтрак можно выпивать кисломолочный коктейль с цельными семенами льна. Чтобы приготовить такой напиток, потребуется три десертных ложки семян и стакан обезжиренного кефира. Всего два ингредиента, которые необходимо тщательно перемешать и оставить настаиваться на 1,5 часа. Если вы будете пить такой коктейль на завтрак ежедневно, то, вероятно, вы быстро очистите свой кишечник от шлаков и токсинов, а это, согласитесь, не может не отразиться на вашей фигуре.

На обед неплохим вариантом могут быть котлеты из льна. Это сытное и полезное блюдо для приготовления которого потребуется полстакана семян льна и полстакана кипяченой воды, а также куриное яйцо, чеснок и лук. Семена необходимо размолоть и смешать их с водой, затем добавить оставшиеся ингредиенты, и как следует перемешать их все до получения однородной массы. Из получившейся смеси лепим котлеты и готовим их в пароварке. Подавать такой обед можно с салатом и льняным маслом.

Не стоит забывать и о полднике, на который можно приготовить диетический льняной кисель. Для этого понадобится порошок из льняных семян. Хватит пары столовых ложек с горкой. Смешайте их с литром воды и приготовьте густой напиток, добавив в него варенье и немножко корицы. Обычно такой напиток при подаче к столу украшается апельсиновой или лимонной цедрой, но это уже на ваше усмотрение.

На ужин можно приготовить тушеные овощи приправленные льняным маслом. Такой диетический ужин не только очень вкусный , но и невероятно полезный. Очистите овощи: подойдёт картофель, кабачки, капуста, морковь, лук. Порежьте разные овощи маленькими кубиками и потушите на медленном огне. После приготовления добавьте в блюдо немного масла льна. Подают такое блюдо обычно с листьями салата и зеленью.

Противопоказания

Считается, что все эти рецепты, при регулярном их использовании помогают избавляться от лишнего веса эффективно и в короткие сроки. Но отметим, что не все люди с избыточным весом могут вот так запросто использовать семена льна для похудения, отзывы о чем можно нередко найти на форумах по диетам. Имеется немало противопоказаний. Среди них:

-Беременность и кормление грудью;
-Гипертония;
-Желчекаменная болезнь и болезнь желчевыводящих путей;
-Полипы;
-Кисты;
-Опухоли матки и придатков;
-Прием оральных контрацептивов;
-Панкреатит;
-Гепатит;
-Холецистит.

Только если вам повезло и вас обошли стороной все перечисленные заболевания и периоды, вы смело можете использовать семена льна для похудения.