Мне нравятся из творога (или сыра типа брынзы или Феты) всякие помазала и на хлеб и соусы делать.
Типа паштета.
У нас одна дёнерная есть -курды держат- они так таких соусов 100500 делают, только у них жутко дорого... а я наловчилась сама.
Можно с зеленью
С оливками
С паприкой
Даже с лососем))).
С жареным луком

Ну и много с чем.

Надо - надо, я без всего творог не очень люблю, а вот если в каком-нибудь вкусном рецепте, то с удовольствием съем))

Диетические сырники из творога

Ингредиенты:
400 гр творога
1 шт куриное яйцо
1 чай.ложка ванильного сахара
соль
Приготовление:

Берем творог и перетираем его через мелкое сито два раза, чтобы он стал воздушным и нежным. Вместо сита можно использовать блендер.

Выкладываем перетертый творог в глубокую миску. Разбиваем сюда же одно куриное яйцо и добавляем ванильный сахар. Если вы используете натуральную ваниль, обратите внимание, что ее следует брать совсем чуть-чуть, на кончике ножа, т.к. избыток ее может придать нашим диетическим сырникам горечь.

Хорошенько перемешиваем все ингредиенты деревянной лопаточкой, добиваясь получения однородной массы. Тесто для диетических сырников готово.
В небольшую тарелку насыпаем немного муки для панировки. И начинаем формировать наши сырники. Для этого берем немного творожного теста, формируем из него шарик и обваливаем его в муке. Затем немного прихлопываем наши «колобки» придавая им форму небольших «шайбочек». Так диетические сырники лучше пропекутся.

Теперь необходимо приступать к термической обработке. Этот рецепт диетических сырников из творога отличен от других не только тем, что мы не используем в тесте муку или манку, но и способом приготовления. Жарить в масле диетические сырники по меньшей мере было бы странно… Поэтому мы предлагаем сырники запечь в духовке.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, берем противень, застилаем его бумагой для выпечки (или фольгой) и выкладываем на него наши подготовленные «полуфабрикаты» сырников.

Затем отправляем противень в разогретую духовку на 30 минут.

Готовые диетически сырники подавайте к столу горячими, полив пюре из ягод!
Приятного аппетита!

Выпечка диетическая из геркулеса с творогом и сухофруктами

Ингредиенты:

творог - 200 г (у меня 5%)
кефир - 250 г (стакан)
2 шт яйца -
сухофрукты
150 г (курага и чернослив)
сода - 0,5 ч.л
л мед-2 ст.

Приготовление:

Поместить в миску все ингредиенты теста (кроме меда и сухофруктов) и тщательно перемешать.

Можно вручную, а если использовать блендером, то выпечка будет нежнее.


Отставить приготовленную творожную массу в сторону на 15-20 минут.

За это время геркулес станет мягче.

Мелко порезать, заранее замоченные сухофрукты.


Соединить тесто с нарезанными сухофруктами и медом.


Все тщательно перемешать.


Смазать форму растительным маслом и выложить в нее тесто.

Смазать форму растительным маслом и выложить в нее тесто.


Я использовала силиконовые, прямоугольные, но можно выложить тесто и в сковороду или другую подходящую емкость.

Форма значения не имеет.


Выпекать пирог при 180* примерно 30 минут.


Вынуть выпечку из формы, накрыть полотенцем и дать ей немного "отдохнуть".

Пирог получается нежный и приятный на вкус.


Теперь его можно нарезать и садиться пить чай.

Приятного аппетита!

Диетический творожный зефир
Ингредиенты:
2 пачки творога (400 гр)
20 грамм желатина - 1 столовая ложка
200 гр молока
сахар (по вкусу),я 50-60 гр даю.
Приготовление:
В творог добавить сахар, затем добавить молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!

Творожная запеканка с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молодые кабачки 400 г
Яйцо куриное 2 шт
Мягкий творог 100 гр
Чеснок 1 зубчик
Твердый сыр 25 гр
Растительное масло 1 чайная ложка

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости).
2. Творог смешать с сыром, натертым на мелкой терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок.
3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью.
4. Форму смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.
5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30–40 минут.

Калорийность 87 ккал на 100 грамм.

Белковый торт с куриной грудкой

Ингредиенты:

- грудка куриная (филе) – 400 гр.;
- яйцо – 4 шт.;
- творог - 200 гр.;
- йогурт - 50 мл.;
- петрушка – 25 гр.;
- паприка, морская соль;
- приправы для бульона;
- 1 чайная ложка растительного масла для жарки.

Для начала отвариваем куриное филе – кладём небольшие куски филе в сотейник, добавляем лавровый листок, 1 зубчик чеснока, сушеный сельдерей или петрушку, солим и варим 18 минут после закипания,
К нежирному творогу добавляем йогурт и щепотку морской соли, затем кладём мелко порубленную зелень петрушки, посыпаем молотой паприкой, тщательно перемешиваем.
Яйца разбиваем в миску, достаём два желтка, их можно заморозить до лучших времен, к оставшимся белкам и желткам добавляем щепотку соли.
Размешиваем яйца вилкой или ложкой до получения однородной массы, взбивать не нужно, достаточно разрушить структуру белка.
Нагреваем сковороду с антипригарным покрытием или чугунную, смазываем тонким слоем масла для жарки. Хорошо нагреваем сковороду, выливаем 4 столовые ложки яичной смеси, накрываем крышкой, готовим 1-2 минуты с одной стороны.
Сбрасываем яичный блинчик на тарелку, на него кладём 1\3 творожного «крема».
Варёную курочку рубим мелко, посыпаем творог нарезанным мясом – это первый слой низкокалорийного торта в домашних условиях.
Затем поджариваем ещё 2-3 блинчика из яичного теста, каждый обильно смазываем творогом и посыпаем мелко нарезанным куриным филе. Украшаем блюдо листочками петрушки и колечками перца чили.

Творожный пудинг с тыквой

Ингредиенты пудинга:
500 грамм 5% творога
500 грамм очищенной тыквы
Пол стакана нежирной сметаны (до 15%)
3 яйца 25 грамм хорошего сливочного масла
3 столовых ложки манной крупы
Соль и сахар по вкусу(50-60 гр)

Как приготовить пудинг с тыквой:

Сложность в приготовлении выпечки из тыквы в том, что во время выпекания она пускает сок. Чтобы этого не было, после того как вы ее натерли на терке, не забудьте хорошенько отжать мякоть. Взбейте до пиков яичные белки. Чтобы это сделать быстрее, добавьте соль и сахар перед взбиванием. Также лучше взбивать охлажденные яйца в металлической емкости. После добавьте в белки желтки, сметану, муку и творог. Не переставайте аккуратно помешивать. Белки не должны опасть. Форму для выпекания смажьте маслом. Выложив массу в форму, выпекайте пудинг в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Кушать пудинг с тыквой лучше охлажденный.

Калорийность на 100 грамм: Углеводы – 7,8 грамм Жиры – 5,9 грамм Белки – 9 грамм Калории – 116 ккал

Итог дня: 1800 кк,Б-124,Ж-71,У-166.
Вес 86,2 кг.
ИМТ-29.48
Прогулка 60 минут.
Велотренажер 20+20 минут.
Вода 1.5 л.

Умница!

Софи, привет! Спасибо тебе за рецепты... теперь их надо куда-то записать, чтоб в куче писанины не потерялись....

у меня вопрос - тыкву тоже к белкам в массу добавлять?

Андромеда-Софи
Спасибо за рецепты!
А я хотела уточнить, в выпечку из геркулеса с творогом и сухофруктами сколько геркулеса класть?