Если послушать диетологов, то с удивлением понимаешь что в их рядах полный разброд и шатание. Эти товарищи подчас дают совершенно противоположные советы. По любому вопросу вы всегда найдете противоположные мнения. Противоположные советы можно услышать как от энтузиастов от диетологии, так и от дипломированных диетологов с высшим медицинским образованием.
Приведу несколько примеров.

1. Еште каждые 3 часа, тогда организм поймет что еды достаточно, разгонит обмен веществ и легко будет расставаться с накопленным жиром.
Одновременно продвигается идея интервального голодания, когда рекомендуют есть 2 раза в день с интервалом в 8 часов и голоданием в 16 часов. Ведь инсулин выделяется как реакция на пищу и когда инсулина мало мы худеем.

2. Пейте больше воды. Ведь биохимические процессы в организме, включая жирозжигание идут быстрее при насыщении организма водой.
Одновременно. Не стоит пить много воды, так как если нет воды организм пытается получить воду из накопленного жира попутно расщепляя жиры.

3.Обязательно еште завтрак, тем самым вы выведите организм из режима замедленного обмена веществ после сна и сожжете много калорий.
Одновременно. Стоит прислушаться к своему организму и не есть завтрак если не хочешь. Ведь после сна в организме много гормонов, которые способствуют переработке завтрака в жир.

Все правы, только советы для разных людей, а каждый расценивает их для себя.
Поясняю на пальцах: ты купила некогда крутую тачку, которая б/у. Ездит, со второго раза заводится, и даже обгоняет еще более дремучие тачки. Одно условие: никаких запчастей к ней нет, любая поломка и в металлолом. Максимум возможного воду электролит долить или трубу глушителя прочистить. Если свеча сгорела впредь ездить не на 8 а 7 цилиндрах и т.п.
Ты что делаешь в таком случае? Производишь полную диагностику, определяешь самые слаюые элементы и вся эксплуатация под них. Если дышит на ладан аккумулятор бережешь в первую очередь его, стартер крутишь не от аккумулятора а пускового устройства, вовремя подзаряжаешь и пр. Если тормоза подработались, то лишний раз не разгоняешься чтобы не пришлось лишний раз тормозить и пр. Совершенно разные стратегии поведения.
Вон тут народ кетогенку хвалит, и все правы. Только обрати внимание - у каждого проблема со здоровьем, и не исключено, что кето для них лучший выбор. Но именно осознанный выбор на фоне других альтернатив, а не по принципу сейчас модно кето, и я тоже. Среди них есть и люди, которые на пике моды дюканили, аткинсили, сидели на японке яичной и пр. Их совершенно не волнует, что в одной модной диете жиров 10%, а в другой 75%, углеводов в одной 65%, в другой 5%. Главное быть в тренде и презирать тех которые несознательные, у которых патроны другой системы. Не патроны так айфоны, времена меняются.

Есть такая информация, что за один приём пищи организм может усвоить только 30грамм белка
Вот я и задумалась, а куда остальной девается? На даче в праздник окрошка на кефире с яйцом, да шашлычок грамм 200, да бутик с рыбкой - уж точно грамм 60 выйдет.
Какова судьба излишков. Хорошо если сразу по ЖКТ дальше пойдут.
Но у меня страшилка в голове. Что если они свасываются из кишечника, гоняются по телу через ткани, лимфоузлы, печень? И всё лишь для того, чтобы утилизироваться?
А может в белковых диетах, как и в Кето, всё лишнее сразу выходит тем самым уменьшая калорийность съеденного.
Хорошо. И сыт, и худеешь .
Но это уже на РПП похоже.

Этот бред пошел от того, что в скубе 30 г протеина. Белка человек усваивает столько сколько съел, как и всего прочего - жиров и углеводов. Эволюционный должен быть подход к таким вещам - человек бы не выжил с такими капризами. Сколько добыл, столько сожрал, все усвоилось, лишнее про запас в жирок.
А качкам куда деваться - он 8 раз в день ест, больше 240 г белка сам понимает, что много (хотя и 240 г в 3 раза больше нормы), вот и опять по 30 г выходит.
А нормальному человеку 60 г белка в день на 3 полных приема (2 перекуса не считаем) так и вообще 15-30-15 г на прием.
PS. Кста те же призводители протеинов пищут что после интенсивной тренировки лучше 2 скуба, т.е. 60 г. Коммерция рулит.

А насколько полно усваивается белок из пищи?

тоже всегда задавалась этим вопросом