Текущее время: 28 мар 2024, 12:51

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Наш форум вне политики. Открыт для русскоязычного населения всего мира. Общая цель сообщества - здоровый образ жизни, нормализация веса.

Правила: общение только на русском языке, не приемлемы оскорбления других и открытое высказывание своей политической точки зрения.

За нарушение правил - бан без предупреждения.




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 22 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: как правильно рассчитать рецепт
СообщениеДобавлено: 14 янв 2018, 19:53 
Не в сети
Посадила цветочки
Посадила цветочки
Аватара пользователя

Регистрация: 04.07.2017
Сообщения: 1858
Изображений: 76
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 155 раз.
Пол: Женский
Знак зодиака: Водолей
В наличии: 1,525

Награды: 9
Новогодний шар с домиком. (1) Цветочное сердце (1) Низкокалорийный кекс (1) Синяя роза (1)
Букет желтых цветов (1) Блин с творогом (1) Букет полевых цветов (1) Букет цветов в вазе (1)
Блог: Просмотр блога (0)
Larchik2908 писал(а):
Всем доброй ночи!
Помогите, опытные, с расчётом рецептов))
1) Например, если считать состав КБЖУ при варке супа - воду же надо закладывать в расчёт, правильно?
2) Или вот, например, собираюсь делать буженину из свинины - её же надо вымачивать в солёной воде, чтобы мясо стало тяжелее процентов на 20, и как тогда считать КБЖУ? Считать, что эта вода испарится в процессе запекания, и готовое блюдо будет иметь тот же состав КБЖУ, что и сырое мясо, из которого это блюдо готовилось? Запекать буду без масла, из специй - только соль и перец.
3) А каши как считаете - каждый раз взвешиваете, сколько крупы, сколько воды? или можно выбрать в анализаторе "гречка отварная", "овсянка отварная", и не заморачиваться?

На самом деле, если варить не одну порцию супа, а несколько, то точно можно посчитать только суп-пюре. :men:
Ну, нереально же в каждую тарелку наловить равное кол-во ингредиентов. :-)

А так, я считаю просто, например:
Сырое 200 г = 200 ккл
Готовое 180 г (ещё раз взвесить после приготовления) = (соответственно) те же 200 ккл
Из этого высчитываю ккл на 100 г:
100 г = 100*200/180
100 г = 111 ккл
Так же считаю БЖУ.

Что касается каш... то я считаю взвешиваю воду и крупу, если новый рецепт.
Провереные (повторяющиеся) просто забила в "свои продукты".
Например я всегда варю рис (чаще всего одной и той же марки) в пропорции 1*1,5.
И одинаковым сопсобом, на одной и той же плите.
Поэтому я один раз высчитала калорийность "своего" варенного риса и ей пользуюсь.
Так удобнее, особенно если готовишь не только на себя.
Если вдруг я раз или два в месяц приготовлю другой рис и не на своей плите, погрешность безусловно будет иметь место.
Но я не вижу смысла с этим заморачиваться. Это рис, а не запуск ядерного реактора.
А вообще удачи! :pri_vet:-:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Перейти к дневничку Персональный альбом Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: как правильно рассчитать рецепт
СообщениеДобавлено: 15 янв 2018, 04:09 
Не в сети
Я здесь живу
Я здесь живу

Регистрация: 29.03.2015
Сообщения: 7388
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1309 раз.
Пол: Мужской
В наличии: 5,475

Награды: 24
Кошка (1) Красный диплом (1) Чемодан путешественника (2) Снежинка (1)
Зеленый котелок (7) Пустышка детская (2) Пасхальное яичко мраморное (1) Лимончик (1)
Блог: Просмотр блога (0)
Nedovercivaja писал(а):
В какую тему не зайдёшь, везде уже помечено.
Меть ты. Белков 120 г, жиров 45, углеводов 90. С таким раскладом долго будешь по темам метаться и углы вынюхивать.

_________________
Канал Яндекс Дзен "Минус фунт"
Учебный курс вежливого похудения для думающих людей


Вернуться к началу
 Профиль Подарить подарок  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 22 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], ЕВГЕНИЯ ТИШКОВА, Google [Bot], Ksyu, lykovfedor, Milvinae, Nadin`ell, rimka68, Surik, val-sm, Victoria_K, Viculya, Yandex [Bot], Yandex Metrika [Bot], Кукумбер, Леси, Летняя Я, Лиза110558, Михалы4, НадяП, Тарута, ЮляПет


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB