Текущее время: 29 мар 2024, 14:29

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Наш форум вне политики. Открыт для русскоязычного населения всего мира. Общая цель сообщества - здоровый образ жизни, нормализация веса.

Правила: общение только на русском языке, не приемлемы оскорбления других и открытое высказывание своей политической точки зрения.

За нарушение правил - бан без предупреждения.




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 22 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: как правильно рассчитать рецепт
СообщениеДобавлено: 14 янв 2018, 19:53 
Не в сети
Посадила цветочки
Посадила цветочки
Аватара пользователя

Регистрация: 04.07.2017
Сообщения: 1858
Изображений: 76
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 155 раз.
Пол: Женский
Знак зодиака: Водолей
В наличии: 1,525

Награды: 9
Новогодний шар с домиком. (1) Цветочное сердце (1) Низкокалорийный кекс (1) Синяя роза (1)
Букет желтых цветов (1) Блин с творогом (1) Букет полевых цветов (1) Букет цветов в вазе (1)
Блог: Просмотр блога (0)
Larchik2908 писал(а):
Всем доброй ночи!
Помогите, опытные, с расчётом рецептов))
1) Например, если считать состав КБЖУ при варке супа - воду же надо закладывать в расчёт, правильно?
2) Или вот, например, собираюсь делать буженину из свинины - её же надо вымачивать в солёной воде, чтобы мясо стало тяжелее процентов на 20, и как тогда считать КБЖУ? Считать, что эта вода испарится в процессе запекания, и готовое блюдо будет иметь тот же состав КБЖУ, что и сырое мясо, из которого это блюдо готовилось? Запекать буду без масла, из специй - только соль и перец.
3) А каши как считаете - каждый раз взвешиваете, сколько крупы, сколько воды? или можно выбрать в анализаторе "гречка отварная", "овсянка отварная", и не заморачиваться?

На самом деле, если варить не одну порцию супа, а несколько, то точно можно посчитать только суп-пюре. :men:
Ну, нереально же в каждую тарелку наловить равное кол-во ингредиентов. :-)

А так, я считаю просто, например:
Сырое 200 г = 200 ккл
Готовое 180 г (ещё раз взвесить после приготовления) = (соответственно) те же 200 ккл
Из этого высчитываю ккл на 100 г:
100 г = 100*200/180
100 г = 111 ккл
Так же считаю БЖУ.

Что касается каш... то я считаю взвешиваю воду и крупу, если новый рецепт.
Провереные (повторяющиеся) просто забила в "свои продукты".
Например я всегда варю рис (чаще всего одной и той же марки) в пропорции 1*1,5.
И одинаковым сопсобом, на одной и той же плите.
Поэтому я один раз высчитала калорийность "своего" варенного риса и ей пользуюсь.
Так удобнее, особенно если готовишь не только на себя.
Если вдруг я раз или два в месяц приготовлю другой рис и не на своей плите, погрешность безусловно будет иметь место.
Но я не вижу смысла с этим заморачиваться. Это рис, а не запуск ядерного реактора.
А вообще удачи! :pri_vet:-:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Перейти к дневничку Персональный альбом Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: как правильно рассчитать рецепт
СообщениеДобавлено: 15 янв 2018, 04:09 
Не в сети
Я здесь живу
Я здесь живу

Регистрация: 29.03.2015
Сообщения: 7389
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1309 раз.
Пол: Мужской
В наличии: 5,476

Награды: 24
Кошка (1) Красный диплом (1) Чемодан путешественника (2) Снежинка (1)
Зеленый котелок (7) Пустышка детская (2) Пасхальное яичко мраморное (1) Лимончик (1)
Блог: Просмотр блога (0)
Nedovercivaja писал(а):
В какую тему не зайдёшь, везде уже помечено.
Меть ты. Белков 120 г, жиров 45, углеводов 90. С таким раскладом долго будешь по темам метаться и углы вынюхивать.

_________________
Канал Яндекс Дзен "Минус фунт"
Учебный курс вежливого похудения для думающих людей


Вернуться к началу
 Профиль Подарить подарок  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 22 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: 9867546941, ^Totoro^, Александр Бавольский, АникаМартиника, baloo7732, Bing [Bot], bushnev, Елена Фалилеева, GoGo [Bot], Google [Bot], Maycha, [email protected], n.iefimova, Oxanka 1, Reisende, u70_, Volcica, Yandex [Bot], Пустячок, Ирина Счастливая, Ленусечка, М@рг@рит@, Марижель, МИЛЛАЛА, НадяП


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB