Капец! Показали уже, проверяли и перепроверяли, что насыщенные жиры никак не влияют на "атеросклерозный" холестерин. Да и сам холестерин является симптомом, а не причиной болезни. Но если такая диета легко поможет сбросить лишний жир, и потом поддерживать хорошую форму, думаю зла от отсутствия насыщенных жиров будет меньше, чем сейчас от излишнего жира. Остается вопрос - зачем их убирать, если есть более безопасные методы?

Эти гормоны хуже инсулина, как показатели, по сути чем больше жировой ткани, тем больше лептина, т.е. никак мы быстро на него повлиять не можем, а если уже начала развиваться лептинорезистентность, то его уровни вообще ни о чем не говорят. Так же и грелин - зависимый и циклический гормон, его уровни говорят разве о том, что вы хотите есть или не хотите, ну и в какое время привыкли есть)) И тот и другой очень редко измеряются в исследованиях, т.е. мало по ним статистики.
Вообще-то считается, чем меньше средний размер жировой клетки (адипоцит) в организме, тем маркеры здоровья лучше.

Лептин - не причина, а индикатор, и влиять на него что градусник стряхивать чтоб от гриппа вылечиться.
Прямой пропоции между жиром и лептином нет, вмешивается еще количество жировых клеток, которрое при одинаковом жире может быть разным.
Вот эта тонкость и есть первопричина всех диетных незадач неурядиц и откатов.

Добавлено спустя 7 минут 5 секунд:

Редко в РФ, анализы дорогие. На западе любой захудалый универ при любом диетлогическом исследовании эти уровни измеряет до и после точно, и не исключено по этапам. И даже вместо биоимпеданса состав определяют ежедневной МРТ. За вредность испытуемым кроликам (обычно студентам того-же универа) платят, обычная такса порядка 2000 евро за пару месяцев исследования. Вдобавок бесплатно кормят а толстушкам дают шанс похудеть.
Самый малый размер жировой клетки у скинни фэт удачно сбросившей в -надцатый раз 20 кг за 4-5 месяцев и гордящейся своим текущим квази нормальным ИМТ. До очередного отката. Какое тут здоровье?