Курогрудка с овощами по-китайски

400 г Курогрудка
2- 3 моркови
лук-порей 1/3 (средняя светло-зеленая часть)
1 шт. ЛУК репчатый
корень петрушки
1 паприка красная
1 шт. Пеперони (острый перчик)
зеленый лук перо
чеснок- маленький зубчик
Проростки_сои
соус Терияки_ жидкий
соус Терияки_ густой
овощной бульон 1 стакан

Овощи нарезать соломкой.
Лук репчатый: половинку нарезать поперек, другую половинку нарезать вдоль (так лук останется тверже после жарки).
Мясо разрезать на тонкие пласты, и потом поперек волокон на маленькие полосочки как для бефстроганов.
Желательно взять для готовки вок_. Если нет вока_, подойдет глубокая антипригарная_сковорода или казанок_.
(У меня антипригарная сковорода.)
Рапсовое масло 1 ст. Л. разогреть_ в сковороде.
Нарезанное мясо кладем в сковороду ровным сплошным_слоем. НЕ мешаем, пока снизу не подрумянится. Потом все вместе переворачиваем_ одним движением, как блин.
Когда обжарится_ с другой стороны, отодвинуть мясо к краям сковороды, а на середину положить лук. (Если готовить не в воке_, то места в посуде мало, тогда мясо вынуть в другую посуду и отставить пока в сторонку).
Готовить на довольно сильном "огне".
Лук и все последующие_овощи готовить при помешивании_.
Добавляем поочередно все овощи и обжаривают вместе: морковь и корень петрушки; лук порей; паприка; зеленый лук перо; проростки_сои, чеснок, жгучий перец.
Теперь разводим_ в стаканчике_ бульона_ рисовую_ муку, вливаем в сковороду, добавляем 1 ст. Л. жидкого соуса Терияки, 2 ст. Л. густого соуса Терияки, 1 ст. Л. Ароматного вина (саке или марсала).
Перемешиваем_, добавляем уже поджареное мясо, снова перемешиваем_.
Готово. Традиционно кушать с рисом, но можно и с гречневой кашей, чтобы уж ПП.
Это овощное рагу с курогрудкой_также вкусно без дополнительных_ гарниров_, блюдо вполне самостоятельное_.

Elena Prekr.
А ты делишь рецепты на калорийность, ну типа до 100 кк и после 100кк? у тебя есть такая раскладка?

Ань, нет вообще-то. А меньше 100 ничего путного и не встречала.
Я смотрю рецепт, и если есть в нем высококалорийные продукты, то прикидываю, можно ли заменить этот продукт на более легкий.

Омлет с грибами, для себя открыла недавно, попробуйтеАнна Солнце

tati33
Привет, что то пробовала запекать грибы - мне не понравилось, очень уж насыщенный вкус получился, пыталась сделать типа жульена, но у меня грибы заморожены сырыми (белые, красные , моховики и маслята)...а ты какие используешь? если шампиньоны, то может и нормально, но я грибы в жизни покупать не буду, у меня моих завались...а что с ними делать не знаю, кроме как жарить...пока рецептов не нашла подходящих...что посоветуешь...варить сначала? тоже жалко...выварить вес ьвкус...

Ань, ну ты как первый раз замужем Суп сварить грибной Вкусно очень...

Ань, можно перекручивать вместе с мясом в фарш и котлеты жарить, можно зразы с грибами, можно кашу перловую с грибами

К@теринчик
А вот суп уже надоел)))) едим раз в месяц по дня четыре подряд....т.к. у меня теперь все на диете - грибы с жареной картохой есть не будешь...у меня и муж уже на диете и мама)))) это я всех заразила....

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
Елена Кожевникова
Вот кстати это же идея!!!, я очень люблю всякие овощные (картофельные, капустные и морковные) котлеты и мясные постоянно делаю, что то до меня не дошло, что их грибы можно во все котлетки добавлять, хоть по чуть для аромата!!!!!

Рецептики очень интересные ! Спасибо!