Мой мармелад.

Чашку фруктово-ягодного пюре(можно самые экзотические или наоборот,то что с огорода)
200 г сахара(для себя кладу на вкус сахарозаменитель)
10 г пектина + 25 г сахара - перемешать(сейчас готовые пакетики продают как раз с этим весом).Раньше мне привозили из Франции.С желатином менее полезно,чем с пектином.Но можно тоже,раньше делала.Пропорции не помню.
25-50 мл лимонного сока-это насколько кислым его хотите.
Еще себе кладу цедру или целиком мелкие ягодки т. д. (что хотите на вкус)
Пюре смешать с сахаром, довести до кипения, варить 5 минут, помешивая. Когда сахар полностью растворится, ввести пектин смешанный с сахаром, тщательно перемешать. Убавить огонь и варить 10 минут, непрерывно помешивая. Форму застелить бумагой.Вылить массу в подготовленную форму.Оставить при комнатной температуре на сутки. Перевернуть мармелад на бумагу и оставить еще на 24 часа. Нарезать и обвалять в сахаре. Хранить в герметичном контейнере.Я делаю мало ,потому и не обваливаю.

Он получается примерно таким(фото из интернета)

Ух,как здорово!Я мармеладик тоже люблю!И уж тут точно никаких Е-.. Надо тоже попробовать.Спасибо за рецепт!

Томочка, как у вас морозы,отпустили хоть малость? Как мамочка себя чувствует?