Брокколи богата витамином С, клетчаткой и протовораковыми микроэлементами, которые теряют свой потенциал при длительной термической обработке. Поэтому брокколи лучше всего быстро отварить на пару (3-4 минуты) или бланшировать (отварить 2-3 минуты в кипящей воде, затем сразу залить ледяной водой, затем воду слить). Лучше всего, если она сохранит свой ярко-зеленый цвет, но станет нежной по структуре. Можно употреблять в свежем виде.

Ой,какая полезная.Спасибо за информацию.Анечка!

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:
Аня,а я тоже не кладу масло в заготовки,точно потом изжога бывает.

[quote="боня"]

Я в собственном соку делаю томаты без соли и сахара,без уксуса.А вы?

Ну конечно без уксуса и сахара. Но я немного присаливаю -помидоры тогда вкуснее и ложу лавровый лист и пару перца горошком

Добавлено спустя 6 минут 14 секунд:
Брокколи я выращиваю очень давно- нравится тем что действительно с одного куста собираешь несколько урожаев не то что цветная. Соцветья отвариваю и заливаю яйцом, а листочки свежими крошу в салаты

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:
Девочки у меня уже тюльпаны проклюнулись- как солдатики стоят

А что снега нет? Тюльпаны взошли?
Удивила и про листочки в салате.

Добавлено спустя 3 минуты 32 секунды:
А я люблю несоленые совсем томаты в соб.соку и сок сам никогда не солю. Мне нравится вкус томатов без соли. Я и огурцы с грядки не солю. А помню бабушка моя разрезала на 2 половинки огурчик,надсекала и терла др.о др.эти половинки...

Салат из брокколи.
Способ приготовления

Брокколи разобрать на соцветия. Если вы делаете салат из свежей брокколи, стебли можно потом использовать в супах. Брокколи оставить свежей или отварить (на пару 3-4 минуты или бланшировать).
Зубчики чеснока раздавить тыльной стороной ножа и нарубить вместе с солью, чтобы получилось паста. Можно выдавить через чесночницу и петереть с солью. Переложить в салатник, добавить оливковое масло, уксус и горчицу. Добавить брокколи и перемешать. Поставить в холодильник на 3 часа мариноваться, пару раз перемешайте.
Перед подачей можно посыпать тертым сыром.

Как варить брокколи ?
В свежей брокколи сохраняется максимальное количество витаминов. Но если жевать свежую брокколи вам не хочется, лучше всего отварить ее на пару 3-4 минуты или бланшировать (отварить 2-3 минуты в кипящей воде, сразу залить ледяной водой и слить воду, когда остынет до теплого).

любовь-
Салат получается очень вкусным наверно да? Надо будет попробовать-мне вообще нравится в брокколи и шпинате чеснок. А снега у нас нет-так маленькие островки кое где... Обычно крокусы самые первые вылезают- а тут тюльпаны

Люба,я очень люблю с детства шпинат. Мама покупала какую-то импортную замороженную смесь шпината со сливками. Это так было вкусно! Но у меня он растет плохо . Я не умею выращивать нежную зелень шпината. Он цветет всегда и потом у него грубые листочки-это не вкусно.
Кто знает как правильно-поделитесь?

Добавлено спустя 3 минуты 13 секунд:
Эх,у всех весна! А я так ее жду!

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
Красивые тюльпаны,правда?

Девочки, доброе утро! А у нас продаются семена такой цветной брокколи. Я купила - хочу попробовать посадить.
Девочки, кто хочет такую капустку? Пишите адреса. Если еще есть в продаже, то вышлю всем.
А я брокколи не варю. Разбираю на соцветия, складываю в тарелку, на дно немного водички и на пару минут в микроволновку. Потом оставшуюся водичку слила и все.

Привет, мои дорогие дачницы! Ух, как я соскучилась по нашим беседам. Но еще в гостях и приеду к концу месяца. Отдыхаю хорошо, с внучкой воюем. Сватья (мама зятя, она живет с ними)уехала к своей дочери а я на хозяйстве. А вы так много уже написали!!!!!дачные заботы потихоньку начинаются.
Любаша, если я правильно поняла, ты переболела? Набирайся сил и в строй.
А я сейчас живу ровняясь на свою печенку. Чуть не так что покушаю и уже болит. Вот и стараюсь ей угождать. Вес стоит на месте, да я и не смотрю пока на него.Ну все, как вернусь домой - буду с вами. А сейчас днем бук внучек оккупирует, вечером старшие в очередь, утром внучка не дает посидеть. А комп сломан.Так что не теряйте меня.

ПРИВЕТ,ТОМА!Я ВСЕ ЕЩЕ БОЛЕЮ.У МЕНЯ НЕ ПРОСТУДА,А ГРИПП.ПОТОМУ ЕЩЕ НЕ СКОРО ВЫЗДОРОВЛЮ СОВСЕМ!
Вся захлебываюсь сплми и кашель до рвоты надоел.
Что-то крупными пишу?
Лилия спасибо за предложение,но думаю легче даже заказать в инете,чем тебе выслать.Тем более девочкам в Москве.
И дорого,наверное и долго? Нужно поискать на месте семена. Сейчас все кругом есть.Хотя мне привозили из Сибири откуда-то Аконит.У нас его вроде нет.А потом оказалось,что он у нас очень ядовитым вырастает.Ну как-то так.Это не совсем точно...

Добавлено спустя 2 минуты 37 секунд:
Девчата,а чем поднять иммунитет? Кто знает? Поделитесь...