Юсик

Всё вкусно, понятно, да еще и с БЖУ. Молодец. СПАСИБО!

«Красная икра» из манки
Потребуется:

1 стакан томатного сока

1 стакан манной крупы

1 стакан растительного масла

500 грамм филе сельди в масле (или филе от двух крупных селедок)
Стакан томатного сока и стакан растительного масла смешайте и нагрейте в кастрюле и сотейнике с толстым дном.Как только смесь закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, всыпьте манную крупу.Продолжайте размешивать до тех пор, пока оранжевая масса не загустеет и не начнет спокойно отставать от стенок сотейника.Отдельно пропустите через мясорубку филе сельди атем молотую сельдь размешайте с массой из манки.Получившейся «икре» следует настояться в холодильнике несколько часов. Чтобы манка успела пропитаться рыбным ароматом.

Запеканка из брокколи
200г брокколи, 100г творога, 2 яйца, 1/2 стакана тертого сыра, 20г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны
Капусту отварить, откинуть на сито. В миске смешать сыр, творог, сметану и яйца, посолить по вкусу, взбить до однородной массы. В смесь добавить брокколи, капусту выложить в смазанную маслом форму, выпекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
71,84 ккал, Б - 5,02г, Ж - 4,23г, У - 4,05г

Запеченные яблоки с ванильным соусом
4 яблока, 50г фундука, 4 ч.л. меда, 50г изюма, сок 1/2 лимона, 4 ст.л. белого сухого вина.
Соус:1 стакан 10-% сливок, 1/4 стакана сахара, 2 желтка, 1/2 ч.л. ванильного сахара.
Приготовить соус:желтки растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, тщательно перемешать. Сливки прогреть, помешивая, добавить желтки. Варить, помешивая на медленном огне 2-3 минуты, до загустения. После соус остудить, процедить через сито.
У яблок со стороны плодоножки удалить сердцевину, не прорезая до конца. Молотый фундук соединить с медом и изюмом, перемешать, наполнить получившейся смесью углубления в яблоках. Положить яблоки в форму, полить смесью вина и лимонного сока, запекать в духовке при 180 градусах 10-15 минут.
Готовые яблоки подать с ванильным соусом.
128,9 ккал, Б - 2,14г, Ж - 5,86г, У - 16,13г

Мороженое
1 литр молока, 100г сливочного масла, 2 стакана сахара, 1 ч.л. крахмала, 5 желтков.
Молоко влить в кастрюлю, добавить масло, поставить на огонь. В литровую банку всыпать сахар, крахмал, добавить желтки и перемешать. Затем долить в банку немного теплого молока, закрыть крышку и хорошо взболтать содержимое. Перелить массу в кипящее молоко, постоянно помешивая, довести на слабом огне до кипения, но не кипятить. Кастрюлю с закипающей смесью снять с огня, поставить в таз с холодной водой и, помешивая, охладить. Разлить в контейнеры, закрыть крышкой и убрать в морозильник.
187,47 ккал, Б - 3,08г, Ж - 10,22г, У - 20,95г

Добавлено спустя 7 минут 18 секунд:
Биточки из творога
400г творога, 2 яйца, 2 ст.л. муки, ванилин, 2 ст.л. меда, 30г растительного масла
Творог растереть, добавить яйца, муку, мед и ванилин, тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать биточки. Выложить их в сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон.
170,38 ккал, Б - 14,3г, Ж - 6,69г, У - 13,19г

Добавлено спустя 6 минут 46 секунд:
Яблочные оладьи
4 яблока, 100г муки, 2 яйца, 40г сахара, 30г растительного масла
Яблоки натереть на крупной терке. Муку смешать с яблоками, яйцами и сахаром. Оладьи печь на хорошо разогретой сковороде.
133,2 ккал, Б - 2,78г, Ж - 4,84г, У - 18,82г

Вау! Классные рецепты, и все посчитано, не надо голову ломать.

Закуска из телятины с шампиньонами
Телятина отварная 200г, шампиньоны маринованные 100г, сметана 100г, яйца вареные 3шт., лук репчатый 130г, перец сладкий 100г, укроп 20г, масло растительное 10г
Лук ммелко нарезать и обжарить на масле. Все остальные ингредиенты нарезать соломкой и смешать с обжаренным луком и заправить сметаной (майонезом, йогуртом).
115,78 ккал, Б - 9,7г, Ж - 7,27г, У - 3,21г

Куриные бедра, запеченные с сыром
Бедра куриные 800г, лук 130г, морковь 100г, сыр 200г, вода 100г, масло растительное 10г
Лук и морковь обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. К остывшей овощной смеси добавить натертый сыр, поперчить, все перемешать. Пальцами отделить кожу от ножек, начините их сырно-овощной смесью, положите на противень, добавьте воды и запеките в духовке до готовности.
147,7 ккал, Б - 14,59г, Ж - 9,38г, У - 1,52г

Добавлено спустя 8 минут 36 секунд:
Закуска из фаршированных помидор
помидоры 500г, маслины 100г, яйца вареные 5-6 штук, сыр плавленный 150г, майонез 100г, кетчуп чили 30г, чеснок 10г, укроп 20г
У помидор срезать верхушку, аккуратно удалить семена. Для фарша: яйца, сыр и чеснок натереть на терке, добавить рубленный укроп, майонез и кетчуп, все перемешать. Помидоры заполнить фаршем и украсить маслинами.
116,13 ккал, Б - 6,82г, Ж - 7,06г, У - 5,83г

Закуска из фасоли, маринованных огурцов и яблок
Фасоль консервированная, огурцы маринованные, яблоки по 200 г, лук 130 г, яйцо вареное 1 шт., сметана 100 г, горчица 5 г, укроп 20 г
Все овощи мелко нарезать, смешать со сметаной и горчицей. Салат выложить горкой, украсить дольками яиц и зеленью.
На 100г: 69,83 ккал, Б - 3,48г, Ж - 2,5г, У - 8,44г

Рыба запеченая под сыром
Ингредиенты.
1 рыба любая на ваш выбор
2 лук
3 помидор
3 специи для рыбы
4 морковь
5 сыр