ой, как все вкусненько.
пока отмечусь, на днях напишу свои рецепты с фото)))

Девчонки конечно пишите, будет худеть и при этом вкусно кушать )))

хочу написать о соусах - они по моему мнению очень дополняют блюда, но они бывают очень калорийными и иногда нивелируют диетичность основного блюда.
поэтому хочу поделиться некалорийными соусами, с которыми курогрудка, паровая рыба и салатик будут гораздо вкуснее
Апельсиновый соус
Ингредиенты
масло сливочное1.0 стол. ложка
пшеничная мука, первого сорта1.0 стол. ложка
апельсин 1.0 штука
соль поваренная 0.5 чайн. стакан
вода 1.0 стакан
перец молотый черный 0.2 чайн. ложка
Способ приготовления
Муку обжарить в масле до коричневого состояния, добавить воду или бульон, непрерывно помешивая, чтобы не было комков, добавить кожуру апельсина мелко порезанную и варить пока кожура не станет мягкой, положить специи. Перед подачей добавить порезанный апельсин

на 100грамм - 55,3ккал
Б-0,6, Ж-4,6 У-3,1

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
Re: Мои рецепты с которыми я худею(с указанием калорий и БЖУ)
Соус-хрен
Ингредиенты
жир животный2.0 стол. ложка
пшеничная мука, высшего сорта2.0 стол. ложка
вода500.0 грамм
хрен корень2.0 стол. ложка
сметана2.0 стол. ложка
соль поваренная0.5 чайн. ложка
сахар1.0 чайн. ложка
сок лимонный1.0 стол. ложка

Способ приготовления
Муку пассеровать в жире до золотистого цвета, постепенно прибавлять воду. Довести соус до кипения, добавить соль, сахар, сметану, лимонный сок и тертый хрен. После добавления хрена соус не кипятить

на 100грамм - 63,9ккал
Б-0,3, Ж-4,6 У-5,1

Салатик который я сегодня приготовила. Знаю,беру чепчики что у него есть название,беру чепчики а какое не знаю.
морковь 250гр
мандарины 150гр
кунжут 25гр

для заправки
масло оливковое 25гр
уксус 15мл
мед 20гр
горчица 5гр
смесь перцев, соль по желанию

Морковь натереть на терке, мандарин поделить на дольки и дольки порезать. у меня мандарины маленькие, и в 4х получилось 150гр. кунжут обжарить без масла. все перемешать. для заправки перемешать все ингредиенты и заправить салат.
в 100 граммах: 119ккал, Белки 1,99г Жиры 7,9г Углеводы 10,42г

Решила внести свой вклад.
Я считала БЖУК и выход продукта, потом рассчитала 100 грамм продукта. Надеюсь все верно!
Напишу сколько получилось общее блюдо и сколько в 100 граммах.

Набор продуктов: свиная шейка, морковь, лук, масло растительное, банка томатов в собственном соку, бутылка томатной пасты(жидкая) лук, уксус, соль, специи.
Из всех этих ингридиетов я приготовила два блюда - основное и капустный салат. Готовила для всей семьи, получилось много.

Капуста тушеная со свининой:
- свиная шейка 537 г.
- морковь 266 г.
- лук (2 штуки) 182 г.
- банка томатов (400 г.)
- Томатная паста (700 г.)
- капуста (большой кочан) 1530 г. (это не полный вес кочана, я часть забрала на салат, взвесила, то что пошло на блюдо)
- масло рапсовое 1 ст.л.
- вода кипяченая (подливала на глаз)
- специи, соль, лавровый лист по вкусу.
- уксус 2 ст.л.

1) Шинкуем капусту. Я терла в комбаине на мелкой терке, быстрее готовится и мягче. Кто как любит. Отвариваем все в небольшом количестве воды, по мере варки капуста будет уменьшатся в объеме. Добавляем уксус (на любителя, мне так нравится), приправы-специи. Доводим до полуготовности и добавляем томатную пасту, перемешиваем.
2) Пока готовится капуста, режем мелко лук, трем морковь и обжариваем на рапсовом масле. У меня сковорода антипригарная, я потом чуть-чуть воды добавляла, когда лук и морковь тушила. Режем свинину кубиками и отправляем к поджарке. Добавляем воды, если нужно. Солим и сыпем приправы, кому как нравится. Я добавляла: лавровый лист, перец, итальянские травы. Когда свинина практически готова - добавляем банку томатов, перемешиваем и снимаем с огня.
3) Смешиваем полуготовую капусту с мясом, морковью и луком и выкладываем все в сотейник. У меня керамическая форма для лазаньи. И отправляем все в духовку примерно минут на 40, 180 С

Выход продукта: 3664 г.
Б -99.38 Ж - 300.28 У -191.72 К - 3291.54
100 г.:
Б - 2.7 Ж -8.19 У -5.2 К - 89.8

Интересный салат, сочетание моркови и мандарин. Мандарины очень люблю. Нужно будет попробовать..

Салат простой - капустный.

- Капуста мелкошинкованная 400 г.
- Морковь натертая 100 г.
- уксус 2 ст.л.
- соль по вкусу.

Я исключила масло и сахар (раньше добавляла). Чтоб салат был более похудательным.
Капусту растираем с солью, перемешиваем с морковью и уксусом. Выкладываем в тарелку и в помещаем в холодильник под пресс, капуста слегка замаринуется. Или сразу едим.

Выход 530 г.
Б - 8.5 Ж - 0.5 У - 35 К - 143.3

100 г.
Б - 1.6 Ж - 0.09 У - 6.6 К - 27.04

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:
Re: Мои рецепты с которыми я худею(с указанием калорий и БЖУ)
Талюсик
интересный салат, а какую горчицу берете? Острую, не острую. сладкую?

овсяный кекс с черносливом
ингредиенты:
овсяные хлопья - 230 гр
вода - 0,5 стакана
кефир - 0,5 стакана
сах.зам. по вкусу (у меня было 7 шт.)
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 2 чайн.лож.
соль- щепотка
чернослив - 80 гр.
Половину хлопьев (115 гр.) залить 0,5 стак. кипятка. Вторую половину измельчить в блендере и смешать с кефиром. Соединить обе части, добавить яйца, разрыхлитель, сах.зам. (разведенный в небольшом количестве воды), хорошо перемешать. Добавить чернослив, снова перемешать. Выложить массу в силиконовую форму. Выпекать 50-60 мин.
На 100 гр. - 163,3 кал, БЖУ - 6,33/4,13/27,09
Я такой кекс беру на работу вместо завтрака или перекуса в первой половине дня.

Куриная печень с овощами на 100 гр - 108,7 кал, Б-13,5, Ж-4,8, У-3
Куриная печень — 1кг;
Лук репчатый — 2шт (200г);
Баклажан — 1шт (250г);
Сладкий перец — 1шт (100г);
Зелень (петрушка и укроп) — по вкусу;
Оливковое масло — 1 столовая ложка (15г);
Соль и перец — по вкусу;

Баклажан чистим от кожуры. Затем, нарезаем на квадратики.
Наливаем воду в среднюю миску и насыпаем пару столовых ложек соли. В эту соленую воду кидаем на пару минут нарезанные баклажаны - это для того, чтобы убрать горечь.
Нарезаем полукольцами лук.
В сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем лук. Обжариваем 3-4 минуты. Добавляем баклажаны, перемешиваем и тушим 10 минут, постоянно помешивая.
За это время, моем куриную печень и отчищаем от жира. Затем, добавляем к баклажанам и луку. Перемешиваем и при необходимости солим. Тушим минут 7-10, помешивая.
Затем, добавляем нарезанный перец и зелень, перемешиваем. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим еще 5 минут, либо до готовности

Крем-суп из шампиньонов на 100 гр — 39 кал, Б-1,8, Ж-2,1, У-2,7
Куриный бульон — 400-500мл ;
Лук — 3шт (400г);
Шампиньоны свежие — 400г;
Сливки 10% жирности — 100мл;
Хлеб для сухариков ржаной — 200г;
Соль — по вкусу;
Готовим бульон.
Лук нарезаем небольшими квадратиками и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем, помешивая.
Нарезаем помытые шампиньоны на пластинки. Добавляем к луку. Перемешиваем и тушим минут 7-10, пока шампиньоны не станут мягкими. Затем, ждем пока лук с шампиньонами немного остынут.
А за это время готовим сухарики для супа. С хлеба срезаем корочку. Хлеб нарезаем квадратиками. Выкладываем в форму или на противень одним слоем. Форму ничем не смазываем. Отправляем в духовку. Включаем на 200С градусов и жарим наши сухарики, пока они не подрумянятся.
Лук с шампиньонами отправляем в блендер. Перемешиваем в однородную массу. Получившуюся массу с шампиньонов отправляем в бульон и ставим на плиту. Затем, добавляем сливки. Пробуем, солим. Сливки можно и не добавлять – это менее калорийно, а суп все равно вкусный! Помешивая, доводим до кипения. Суп готов!

Добавлено спустя 7 минут 21 секунду:
Re: Мои рецепты с которыми я худею(с указанием калорий и БЖУ)
Суп из лосося на 100 гр — 42,8 кал, Б — 4,2, Ж — 1,6, У — 2,9
Вода — 2,5-3 литра;
Картофель — 4-5шт (500-600г);
Морковь — 1шт (150-200г);
Лук — 1шт (100г);
Соль — по вкусу;
Брюшки лосося — 350-400г;
Хребты лосося — 350-400г

В кипящую воду кидаем кубиками картофель, мелко лук и морковь трем на средней терке. Солим и добавляем специи. Варим на небольшом огне 15-20 минут (пока не сварится картофель).
Подготавливаем рыбу. Моем и брюшки лосося чистим от чешуи.
Добавляем в суп и варим еще 15 минут. При необходимости солим.
Через 15 минут выключаем и обязательно настаиваем не менее 15 минут.
Супчик получается очень вкусным!