№ 33 "Суп с галушками на сыворотке"

-1 - Тесто для галушек -
Смешиваем - 1 взбитое куриное яйцо, 150-200 г охлажденного, отварного, растертого вилкой картофеля, измельченный зубчик чеснока, 4 столовых ложки с горкой пшеничной муки - до получения картофельного теста.
Вязкость теста должна быть такой, как на пирог или чуть более жиже, а не как на пельмени....

0- Взбиваем 1 куриное яйцо с пол-стаканом кефира
1-Сыворотка творожная или Пахта от сливочного масла 1500г
2- Обжариваем лук репчатый на растительном масле 200г (две луковицы, масло желательно горчичное)
3 - Сыворотку доводим до кипения
4- На медленном огне, постоянно помешивая сыворотку
5- Чайной ложкой берем тесто галушек и помогая столовой ложкой добавляем постепенно одну за одной ложки теста в кипящую сыворотку
Кастрюлька с кипящей сывороткой наполняется шариками из теста для галушек
В суп вводим обжаренный лук на растительном масле (желательно использовать горчичное масло)
Добавляем 2 листика лаврушки.
Постоянно помешивая медленно вливаем куриное яйцо взбитое с кефиром.\
Варим до готовности галушек.
Посыпаем рубленной зеленью.
Даем отдохнуть 20-30 минут супчику...и в путь!!!!!
Всем П/А!

ПС - хитрости..
1 - Чайную ложку каждый раз перед зачерпыванием теста слегка смазываем малом (оно у вас в сковороде с жареным луком)
2- Жарить лук начинаем на рафинированном масле, а дожариваем при добавлении горчичного масла (так оно не горит)

Это же надо сколько с утра в голове у мужчины..... )))))))))))))

горчичное масло вкусное?

Оно имеет интересный , не обычный вкус, если сравнивать с подсолнечным маслом, то более тонкий вкус и вовсе не горькое как оливковое. Умеренно ароматное и полезное.

Это можно есть?

Барахлюш
Привет!
Может с морской капустой посоветуешь что путное? А то купила смесь с баклажанами, а там столько перца, что есть невозможно. Добавила вареное яйцо, но это ситуацию не спасло.

№34 Живая гречка...
Привет...
Вот еще одно интересное блюдо...
Запариваем гречку с вечера...
Утром в охлажденную гречку режем помидоры, рубим много зелени разной...
(укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, репчатый лук)... все перемешиваем....
Заправлять по вкусу... кефир или растительное масло или с добавлением яблочного уксуса
или с соевым соусом...
Вкусно и полезно!

№ 35 Творожный десерт.

Морковь на мелкой терке +творог+банан = растираем вилкой до однородной массы...
Очень вкусно и полезно!

А вот рецеп гречки , как из русской печки:
Надо промыть крупу и залить её водой. Оставить на 2 часа
Далее выложить в керамический горшочек и поставить в разогретую на максимум духовку на 15 минт.
Потом выключить доховку и ставить горшочек на час.
Вынимайте, добавляйте по вкусу соль, кому сахар и масло.
Просто и полезно!

Svetlana--13
Ваши рецепты очень интересные. Многое что взяла для себя. А вот если бы еще выложили с калориями.Мммммм......совсем было бы хорошо. Но и на этом спасибо за Ваш труд.

Привет,
Вот опять родился интересный новый рецептик!

№36 - Овощной борщ-пюре из свежих овощей.

1- Варим мясной бульон (лучше говядина или касуля или козлятина).
2- Готовим свеже выжатый овощной сок из - Свекла, капуста, морковь, репчатый лук, сельдерей.
3- По готовности бульона заправляем его картофелем и жмыхом, который остался от овощей и варим этот суп до готовности овощей.
4- За 5 минут до готовности заправляем суп солью по вкусу, лаврушкой, черным перцем, не рафинированным горчичным маслом, и пару зубчиками чеснока.
5- При подаче супа производим смешивание готового горячего супа и части свеже выжатого сока овощей.
Не забываем что бы соотношение горячего супа и холодного сока были оптимальны для приема пищи.

Можно дополнительно заправить сметанкой.

Итого получаем прекрасный суп борщец со свежими овощами...

Витаминчики сохранили!

Всем приятного аппетита!