| Calorizator.ru - Форум про здоровье. Дневники питания, счетчик калорий. https://forum.calorizator.ru/ |
|
| Постный стол https://forum.calorizator.ru/viewtopic.php?f=48&t=5284 |
Страница 6 из 30 |
| Автор: | Лелёк [ 24 ноя 2012, 08:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ НА КРАХМАЛЕ Масло растительное 1/2 стакана Овощной бульон 1/2 стакана Крахмал 1 ст. л. Уксус или лимонный сок 1-2 ч.л Соль 1/4 ч.л. Сахар 1-2 ч.л. Горчица 1/2-1 ч.л. Крахмал развести небольшим кол-вом холодного бульона, остальной бульон довести до кипения, но не кипятить, влить крахмал, размешать, остудить до комнатной температуры. Влить масло, добавить специи и взбить в блендере. Количество специй указано приблизительно, лучше ориентироваться на свой вкус. |
|
| Автор: | Лелёк [ 24 ноя 2012, 08:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
С постным майонезом можно приготовить и ПОСТНЫЙ САЛАТ "ОЛИВЬЕ" Готовим, как обычно, но вместо мясного ингредиента добавляем мясо криля или кальмара. У меня кума добавляет маринованные грибочки вместо мяса. |
|
| Автор: | Лелёк [ 24 ноя 2012, 09:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
ОЛАДЬИ ПОСТНЫЕ Очень вкусно получается, но лучше их кушать с пылу- с жару. 2 ст. муки 1,5 ст. воды 30 г. свежих дрожжей или 5 гр. сухих дрожжей 1 ст. л. сахара соль по вкусу Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, соль, муку, замесить тесто и оставить чтоб подошло. Когда поднимется, не перемешивая, класть ложкой на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжаривать до зарумянивания |
|
| Автор: | Лелёк [ 24 ноя 2012, 09:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
ПОСТНАЯ ПИЦЦА Пицца обалденная!!! 1 кг муки 6-8 ст. л. раст. масла 3-4 ст. л. сахара 1 ч.л. соли 1 п. сухих дрожжей Начинка: 1 банка шампиньонов резаных 1 банка кукурузы 3-4 луковицы, кетчуп постный майонез (я предпочитаю "Слобода" постный, он от обычного почти не отличается по вкусу) зелень (петрушка) Начинка: шампиньоны порезать ещё мельче, обжарить их с луком (я ещё и морковочку тёртую добавляю, так вкуснее). Затем добавить кетчуп и майонез, чтобы получилась довольно густая масса. Примерно на 3 части майонеза 1 часть кетчупа, на свой вкус. Тесто: муку, сахар, соль, дрожжи перемешать сухими. Из постного масла и такого же кол-ва теплой воды сделать эмульсию, и влить в сухую смесь. Если слишком крутое тесто, добавить теплой воды. Замесить гладкое, эластичное тесто. Духовку нагреть до 200-220 градусов, тесто раскатать толщиной с указательный палец, выложить на смазанный маслом противень. Если тесто слишком мягкое и плохо раскатывается, можно просто размять по противню рукой. Распределить сверху тёплую начинку. Посыпать зеленью и кукурузой. Я ещё обязательно добавляю орегано, можно кинуть помидорку, если есть. Бортики можно смазать крепким сладким чаем. Печь на самом верху минут 20. |
|
| Автор: | Лелёк [ 24 ноя 2012, 09:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ. Для начинки пожарить грибы с луком и морковью, смешать с отварным рисом. А дальше готовить, как обычные голубцы. Естественно, без сметаны. |
|
| Автор: | Лелёк [ 24 ноя 2012, 09:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
Трубочки 1/2 стакана минеральной газированной воды + 1/2 стакана постного масла + мука. Замесить достаточно густое тесто. Раскатать круг, разрезать на 8 секторов, на широкую часть положить начинку: джем, орехи с медом, банан и т.п. Скатать в трубочку, начиная с широкого конца. Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой. Лучше сразу делать 2 или 3 порции, потому что улетают... 
|
|
| Автор: | юсж [ 24 ноя 2012, 09:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
Лелек! Рецепты классные, буду пользоваться. А у меня есть рецепт паштета из капусты. Завтра буду делать, попробую и если понравится - обязательно выложу рецепт |
|
| Автор: | Лелёк [ 24 ноя 2012, 09:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
Грибной винегрет с белой фасолью Пропорции не помню, приведу примерное количество. Лучше ориентироваться на свой вкус. Ингредиенты: Отварной картофель 3-4 шт Отварная морковь 2-3 шт Солёные огурцы 2-3 шт Лук репчатый 0,5-1 шт Фасоль белая конс. 1 банка Грибы маринованные 250 гр Яблоко кислое без кожицы и семян 1-2 шт Укроп 1 большой пучек Заправка раст масло + уксус или лимонный сок + соль, сахар, молотый черный перец, + готовая горчица. |
|
| Автор: | Лелёк [ 24 ноя 2012, 09:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
юсж писал(а): А у меня есть рецепт паштета из капусты. Завтра буду делать, попробую и если понравится - обязательно выложу рецепт Оригинально! Давай, дерзай! Будем ждать рецептик! И спасибо на добром слове! 
|
|
| Автор: | White Soul Panther [ 24 ноя 2012, 16:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Постный Новогодний стол |
Лелёк  в первом посте не активны ссылки на некоторые салаты : Винегрет Сельдь под шубой с постным майонезом Морковь с чесноком и орехами Свекла отварная с чесноком, орехами и черносливом |
|
| Страница 6 из 30 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|