я делаю майонез себе так :Беру 5% творог или йогурт, кидаю туда зелень и соленые огурчики мелконарезанные, олив.масло 1 ч.л. и 1 желток. Соль перец по вкусу.и" селёдку по шубой " тоже кстати делаю с этим своим майонезом

Моркуня!!! Спасибо!!!

майонез бесполезный продукт =) если хочешь селедку под шубой, то тогда смирись с набором массы.

а что же делать если иногда хочется

надо попробовать сделать самой, а майонез я очень люблю

ну, уж так категорично я бы не стала)))майонез можно заменить густым соусом на классическом йогурте, я тоже так делаю, добавляю горчицы немножечко совсем, яйца, лимончик, зелень.очень вкусно и малокалорийно правда, я такие блюда реееедко ем, раз в 1,5-2 месяца.в основном салаты заправляю просто йогуртом или ряженкой-кефиром с добавками натуральными(зелень чаще всего)майонез не ем-не вкусно.картошка и иже подобное "крахмальное" и хлебобулочное-в топку.))просто делаю слоёные салаты из низкокалорийных легких продуктов:овощи, рыбка, курочка, фрукты- вкусно и разнообразно)и всем советую

Привет, Abo Kor! Можно заменить майонез йогуртом (без сахара конечно), добавить чеснок, зелени побольше, уксус. Всё по вкусу ))

А я беру хороший майонез (не легкий, с минимумом лишних составляющих в составе,только масло, уксус. желтки, горчица. сахар-соль) и развожу его пополам с нежирной сметаной или классическим йогуртом, можно подсолить и подгорчить по вкусу. Калорий меньше, а состав лучше. Часто себя конечно не балую, но на праздники можно расслабиться.

Можно заменить майонез йогуртом (без сахара конечно), добавить чеснок, зелени побольше, уксус. Всё по вкусу ))[/quote]



Вот и я того же мнения! Совсем перестала употреблять в пищу майонез!

Можно самостоятельно приготовить:

Майонез


Для рецепта вам потребуется:


яйцо - 2 шт.
оливковое (или кукурузное) рафинированное масло - 1стакан
лимонный сок - 2 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка
горчица - 1/2 ч. ложки
красный перец - щепотка


Следите, чтобы все продукты были приблизительно одной температуры! Желток отделяют от белка, тут же выливают в фарфоровую мисочку с круглым дном, добавляют последовательно горчицу, перец и соль и хорошо размешивают ложкой (желательно деревянной).

Затем, взбивая непрерывно венчиком, добавляют 1-2 капли лимонного сока и почти по каплям 1/4 стакана растительного масло до тех пор, пока соус не начнет густеть и побелеет. С этого момента, не прекращая взбивать добавляют еще 1-2 капли лимонного сока и оставшееся масло, которое следует вливать немного быстрее, чем вначале.

Если соус получился слишком жидкий, для загустения можно добавить соли. Вручную соус приготовить довольно трудно, поэтому можете прибегнуть к помощи электросмесителя.