С корнем сельдерея вкусные супчики получаются. И нет специфического запаха как от стеблей .

Конечно, от овощей только польза, с этим даже не спорят)))

Пюре из шпината


Для рецепта вам потребуется:


шпинат - 700г
лук репчатый - 1 шт.
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 30г
молоко - 1 стакан
соль, черный перец (молотый) - по вкусу.


Шпинат перебрать и промыть в нескольких водах. Вместе с мелко нарубленным луком и щепоткой соли припустить без масла в продолжение нескольких минут, затем пропустить через мясорубку. Муку спассеровать с маслом (30 г сливочного масла) до светло-желтого цвета, разбавить молоком и соединить со шпинатом.

Оставить на некоторое время на слабом огне при постоянном помешивании, затем долить сок, образовавшийся при припускании шпината, посыпать молотым черным перцем и, при желании, измельченным зубком чеснока по вкусу.

Подать с яичницей глазуньей, посыпанной молотым красным перцем, или с кислым молоком.

american girl
А как его варить этот чудо-овощ - сельдерей! Я как-то стебли купила .... Ну и гадость бе...

Добавлено спустя 3 минуты 5 секунд:
Я вообще овощи не люблю. Я в себя их "впихую" а не наслаждаюсь. Еще могу помидоры есть. Капусту тушеную. Огурцы вообще не могу. Как полюбить овощи?
Я сейчас на гриле делаю синенькие, кабачок, лук и перец - вот это вкусно. Картошка вкусно, но вредно. Хочется разнообразия.

Суп из сельдерея


Для рецепта вам потребуется:


сельдерей (корень) - 250г
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
мука - 3 ст. л.
вода - 1 л
яйцо (желток) - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
сыр (тертый) - 80г
соль
лимонная кислота -по вкусу.


Очистить сельдерей и натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук и обжарить на маргарине (сливочном масле), добавить муку, потушить. Проварить 10 минут, снять с огня. Смешать желток и сметану с небольшим количеством воды и влить в суп. Посыпать сыром. Заправить солью и лимонным соком.

Польза и только польза

И я сельдерей очень люблю! Обычно просто так жую.
Или готоволю на сковородке, в небольшом количестве масла, потом грецкими орешками посыпаю. Конечно, это не для худеющих.

А для худеющих и любителей сельдерея предлагаю салат:
сельдерей, зеленое яблоко, куриная грудка - все смешать и заправить смесью натурального йогурта и горчицы.
Пропорции ингридиентов выбираем по вкусу (поэтому я не посчитала БЖУ). Салат достаточно низкокалорийный, все зависит какой жирности йогрут взять, и хорош он тем, что можно "подгонять" БЖУ, побольше курицы, если белка не хватает или побольше сельдерея, если хочется некалорийно наестся.

Мне очень нравится сочитание вкусов сельдерея и яблока, кому-то может и не понравится.

Еще я готовлю капусту в фольге.
Счастье в том, что не надо стоять у плиты и следить.
Берем кочан капусты, разрезаем на четыре части. Делаем заправку из смеси оливкового масла (примерно 1ст л) , соли, специй (по вкусу) и воркширского соуса (2 ст. ложки) и сок лимона. Количество соуса зависит от размера капусты.
Берем четыре куска фольги для выпекания, размер каждого, чтоб завернуть четвертинку капусты полностью. выкладываем на каждый кусок фольги по четвертинки капусты, хорошо поливаем соусом.

Дополнительно для любителей - нарезаем полосками ветчину, или любое другое копченое мясо. выкладываем на нашу капусту. Количество ветчины тоже зависит от вкусовык пристрастий и размера капусты.
Я мясо не кладу - избегаю лишних калорий.

Заворачиваем нашу капусту хорошо, чтоб сок не вытек и отправляем на протвине в духовку, примерно на 30-40 минут при 170 С.
Для гарнира самое то!

Зимой делаю салаты с зелёной редькой и морковью. Тру на крупной тёрке, добавляю репчатый лук. посолила и заправляю майонезом.

да-да-да! Я тоже такой делаю, туда ещё корень сельдерея можно, и лимонного сока..или уксуса бальзамического например. Вкуснятина :)

Добавлено спустя 3 минуты 5 секунд:
Я вообще овощи не люблю. Я в себя их "впихую" а не наслаждаюсь. Еще могу помидоры есть. Капусту тушеную. Огурцы вообще не могу. Как полюбить овощи?
Я сейчас на гриле делаю синенькие, кабачок, лук и перец - вот это вкусно. Картошка вкусно, но вредно. Хочется разнообразия.[/quote]

Поищите рецепты в восточной кухне (японской, китайской) или индийской. Они иногда овощи очень интересно готовят, не похоже на то что мы привыкли. И овощей намного больше, чем мы привыкли готовить. Вот и будет разнообразие