Calorizator.ru - Форум про здоровье. Дневники питания, счетчик калорий. https://forum.calorizator.ru/ |
|
ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ https://forum.calorizator.ru/viewtopic.php?f=48&t=19580 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | nikiboy228 [ 25 фев 2018, 18:43 ] |
Заголовок сообщения: | ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ |
Ингридиенты Яблоко 1 — Кг. Мука пшеничная 2 — Стакан Сметана 18% 0.5 — Кг. Масло сливочное 60% 150 — Гр. Сахар белый 1 — Стакан Сода пищевая 1/2 — Ч.ложка Яйцо куриное 1 — Шт. Уксус столовый 1 — Ч.ложка Описание рецепта Почему Цветаевский? Всё просто, его готовили две сестры Цветаевы в начале XX века для почетных гостей. В исконном рецепте яблочного пирога использовались исключительно антоновские яблоки с их бесподобным ароматом и терпким вкусом. Цветаевский яблочный пирог готовится исключительно со сметанной заливкой и большим количеством яблок. Тесто должно только схватывать между собой яблочные дольки, выложенные на основу, и ни в коем случае не накрывать их. Можно присыпать готовый пирог корицей и украсить ягодами. Процесс приготовления https://wiki-meal.info/recipe/184-cvetaevskiy-yablochnyy-pirog-ot-yulii-vysockoy.html Охлаждённое сливочное масло натрите на терке и смешайте с 1,5 стаканами предварительно просяной муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и обильно перемешайте. В конце добавьте соду гашеную уксусом, перемешайте и немного вымесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам. Яблоки промойте под проточной водой, очистите от кожуры, удалите сердцевину и с помощью картофелечистки нарежьте на тонкие пластинки, похожие на лепестки. Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто, сверху разложите яблочные лепестки. В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте 40-45 минут. Комментарий от автора Надеюсь каждый кто прочитал этот рецепт, понял как готовить Цветаевский пирог. Пошаговый рецепт с фото - от вики мил ускорит процесс готовки и устранит неожиданные неприятные моменты (поскольку изначально команда wiki-meal решила побаловать себя вкусняшкой, проработала рецепт и осталась довольна) В скором времени появится видео рецепт "как сделать Цветаевский пирог из песочного теста". |
Автор: | ЯНаталия [ 28 фев 2018, 19:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ |
Из всех яблочных пирогов предпочитаю шарлотку - быстро, просто, вкусно. И выглядит аппетитней чем этот пирог на фото |
Автор: | KaraMbitka [ 18 авг 2018, 12:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ |
Мне очень понравился этот рецепт, спасибо обязательно приготовлю для своих |
Автор: | Лексика [ 20 авг 2018, 02:24 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ |
довольно интересно нужно будет попробовать как получится на вкус... |
Автор: | Liz15 [ 22 авг 2018, 11:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ |
Я делаю такой пирог и не подозревала даже что это цветаевский! Пирог бомба! Только я масло не на терке тру, а размягчаю на сковороде. И яблоки не тру на терке, а режу тонкими дольками. Сверху присыпаю сахарной пудрой для красоты, когда пирог уже остынет. Кто попробует этот пирог шарлотки уже вряд ли захочет! |
Автор: | Mirassi [ 22 окт 2018, 10:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ |
Часто смотрю как готовить Высоцкая многое подходит пробую тоже сама . |
Автор: | Василёк22 [ 17 фев 2022, 20:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ |
Интересно |
Автор: | Jasffer [ 22 янв 2023, 10:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ |
Обычно у Высоцкой неплохие рецепты |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |