Шампиньоны целые маринованные, Bonduelle 1 банка (540 г)
Зеленый горошек, Bonduelle 1 банка (400 г)
Цукини свежий 1 шт.
Вода 1 л.
Лайм 1 шт.
Тархун 10 г.
Орехи кедровые 10 г.
Мята 8 г.
Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
Уксус белый винный сладкий 3 ст л.
Мед 1 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Черный перец горошком по вкусу
Кедровый орех обжарьте на сковороде, периодически помешивая. Когда они приобретут золотистый цвет, снимите с огня.
Подготовьте среднюю емкость для цукини, наполнив ее литром холодной воды.
Цуккини нарежьте при помощи овощечистки, на длинные тонкие ленты, выложите в миску с водой.
Приготовьте маринад: натрите на мелкой терке цедру лайма и зубчик чеснока. Добавьте винный уксус, оливковое масло, и мёд. Выдавите сок половины лайма.
Откройте горошек и шампиньоны, слейте жидкость и замаринуйте их в заправке в течение получаса.
На тарелку выложите грибы и горошек (1 ложку горошка оставьте для декора).Сверху выложите ленты из цуккини (в холодной воде они станут похожи на кудрявую медузу – очень красиво). Украсьте оставшимися листиками зелени, кедровыми орешками и горошком. Выбирайте цукини с тонкой и мягкой кожицей. Плоды плотной и толстой кожурой, скорее всего, окажутся переспелыми. Они содержат множество семечек и волокнисты по консистенции
| Вложения: |
|
69233d2e0ed42bf3691e186893de1379.jpg [ 33.13 Кб | Просмотров: 1529 ] |
