а я цезарь заправляю розовым соусом.
смешиваю 2 части майонеза с одной частью ткемали кисло-сладкого (такой темный красноватый, не зеленый и не рыжий!).
получается очень нежный розоватый соус, менее калорийный и более ароматный.
таким же соусом и с креветками салаты заправляла, всем очень нравится.

хорошая идейка, надо бы и себе попробовать

А я специальным майонезом для цезаря. Но обязательно надо попробовать и ваш способ.

А мне нравится, что в нём всё крупно принято резать. Я помельче режу, тогда нормально.

Да я бы не сказала что там крупно режут, это греческий да.

Точно, пардон... вот прочитала сейчас "греческий" и поняла, что перепутала

а мы просто смазываем тарелки чесноком и сбрызгиваем лимоном перед подачей на стол, соус с оливкового масла чуть майонеза (махеев), горчица и вроде все ))

Салат "Цезарь" легкий


Для рецепта вам потребуется:


сдобный хлеб (небольшими кубиками) - 2 шт.
сыр пармезан (тертый) - 2 ст.л.
соль, черный перец - по вкусу
чеснок (раздавленый) - 1 зубчик
чеснок (тонкими полосками) - 1 зубчик
салат ромэн - 1 головка
анчоусная паста - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
дижонская горчица - 1 ч.л.


Разогрейте духовку до 180С. Маленький лист для выпечки сдобы сбрызните небольшим количеством оливкового масла. В большом закрывающемся полиэтиленовом пакете соедините хлебные кубики с чесноком, солью и перцем. Запечатайте мешок, сильно встряхните несколько раз, чтобы чеснок, соль и перец равномерно распределились по хлебу. Кубики хлеба уложите на лист для выпечки в один слой и поставьте в духовку приблизительно на 12 минут, периодически переворачивая кубики, чтобы они подпеклись со всех сторон до золотистого цвета. Вытащите сухарики и оставьте остывать.

В это время вымойте и высушите салат ромэн, порвите его на кусочки и оставьте в бумажном полотенце в холодильнике до использования. Теперь в деревянной мисочке разотрите анчоусную пасту и чеснок, добавьте соль, перец, хорошо взбейте смесь вилкой. Продолжая взбивать, добавьте оливковое масло, лимонный сок и горчицу.

Когда все ингредиенты будут перемешаны в однородную массу, положите в нее свежий салат, пармезан и гренки. Аккуратно перемешайте и украсьте салат несколькими сухариками. Подавайте тотчас же.

Спасибо за рецептик
Немного подредактируем состав и сделаем

Не за что. Вот еще один могу порекомендовать:

Салат "Цезарь" с сыром


Для рецепта вам потребуется:


чеснок (измельченный) - 1 зубчик
растительное масло - 150 мл
белый хлеб - 100г
зелень салата-лютеции - 1 пучок
лимонный сок - 2 ст.л.
твердый сыр (тертый) - 25г
яйцо - 1 шт.
соль, перец - по вкусу.


Выложить чеснок в масло и оставить на 30 минут. Порезать хлеб кубиками, как для гренок. Пожарить в масле с чесноком до золотистой корочки. Откинуть, подсушить.

Тщательно промыть листья лютеции, подсушить. Порезать или порвать руками, выложить на дно салатника. Полить оставшимся маслом, посолить, поперчить.

Добавить лимонный сок, сыр, перемешать.

Сварить яйцо "в мешочек", выложить на блюдце, подавать с салатом и гренками.