Calorizator.ru - Форум про здоровье. Дневники питания, счетчик калорий.
https://forum.calorizator.ru/

Филе судака с муссом из белой фасоли и фисташек
https://forum.calorizator.ru/viewtopic.php?f=48&t=18085
Страница 1 из 1

Автор:  anastasiyanikolaeva [ 12 июн 2017, 14:32 ]
Заголовок сообщения:  Филе судака с муссом из белой фасоли и фисташек

Фасоль белая, Bonduelle 1 банка (400 г)
Судак (филе бескостное) 600 г
Фисташки очищенные (несоленые) 50 г
Сливки 35% 100 мл
Лук-шалот 1 шт.
Масло оливковое extra virgin 4 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Чеснок 1 зубчик
Мята 1 веточка
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте измельченный лук-шалот и слегка обжарьте. Затем добавьте фасоль (без жидкости) и готовьте на среднем огне в течение 3-5 минут. Переложите все в миску, добавьте фисташки и взбейте блендером до однородной массы. Сливки взбейте до крепкой пены и аккуратно смешайте с фасолевым пюре. Готовый мусс приправьте специями по вкусу и уберите в холодильник.
В миске смешайте оливковое масло с рубленой мятой, измельченным чесноком, солью и перцем по вкусу. Выложите судака на противень, застеленный пергаментом, и полейте пряным маслом. Запекайте в духовом шкафу при 200°С в течение 7 минут. На тарелку выложите готовое филе, а рядом мусс из фасоли и фисташек — в отдельных креманках.

Вложения:
5d33aa7ca2ef4b37e5a4eb23542fa491.jpg
5d33aa7ca2ef4b37e5a4eb23542fa491.jpg [ 445.46 Кб | Просмотров: 1443 ]

Автор:  Aridren [ 17 июн 2017, 22:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Филе судака с муссом из белой фасоли и фисташек

наверное очень вкусно) запишу рецептик)

Автор:  KARA-FADIMOVA [ 21 июн 2017, 10:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Филе судака с муссом из белой фасоли и фисташек

ОО спасибо за рецепт.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/