Ингредиенты:

горсть салатной листовой смеси (салат обычный, рукола, мангольд, корн)
100 г свежей семги
100 г замороженного зеленого горошка
1 огурец
Для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы с дроблеными зернами
1 ч. л. меда
1 ч.л. яблочного уксуса
Дополнительно:
оливковое масло для пассировки листьев
соль

Семгу запечь в духовке. Разломать на кусочки
Горошек сварить ,не размораживая, до состояния мягкости. Это 5-7 минут.
Салат обычный порвать на кусочки и вместе с остальными листьями слегка пассировать на масле. Около минуты.
Огурцы порезать большими кубиками.
Сделать заправку. Для этого смешать все ингредиенты заправки
Выложить листья на блюдо. Сверху- горошек. Полить частью заправки, присолить
Выложить огурцы и семгу. Полить оставшейся заправкой.

Шашлык из сёмги

Ингредиенты
семга 500 граммов
масло оливковое
оливки 1 грамм
лимон
маслины
петрушка
салат зеленый
соль
черный перец
йогурт натуральный 200 миллилитров
чеснок 4 зубчика
кинза
сахар 5 граммов

Нарезаем семгу крупными кубиками. Посолим и поперчим. Сбрызгиваем оливковым маслом, лимонным соком и соевым соусом. Оставляем мариноваться на 30 минут.
Нанизываем на шпажки рыбу. Запекаем в духовку при 200 градусах около 30 минут.
Готовим соус для рыбы. Взбиваем в миксере йогурт с чесноком, петрушкой, укропом и кинзой. Добавляем соль и сахар. Выкладываем в соусник.

Подаем шашлык на листьях салата вместе с соусом. Украшаем долькой лимона, оливками, маслинами и петрушкой. Приятного аппетита!