Судак на пару с имбирем и кунжутным маслом


500 г. филе судака
4 ст.л. кунжутного масла
соль
небольшой кусочек имбиря
зеленый лук

Приготовьте рассол из 1 ст.л. соли на поллитра воды, и опустите в него филе на полчаса – это сделает рыбу более плотной и сочной. Вынув рыбу из рассола, обсушите ее салфеткой и натрите небольшим количеством кунжутного масла и соли (не переживайте, пребывание в рассоле не сделает судака слишком соленым) и выложите сверху имбирь, нарезанный тонкими “спичками”. Приготовьте рыбу на пару в течение 6-7 минут. Доведите до кипения оставшееся масло. Выложив рыбу на тарелку, полейте ее раскаленным кунжутным маслом, украсьте тонко нарезанным зеленым луком.

Спасибо!

Быстрозапеканка.
( не очень калорийное белковое блюдо)

Небольшое количество готового куриного мяса- грудки ( около 200 гр)
отварная стручковая фасоль , можно заморозку( 200 гр),
несколько помидорок-черри,
сыр (5-7%),
творог 250 гр



В форму для запекания кладем порубленное (но не очень мелко) куриное мясо, смазываем слой творожком. Далее слой отварной фасоли, смазываем творожком. Вновь слой мяса, смазанный творогом, помидорки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Ждем, когда помидорки слегка подвяливаются, достаем, посыпаем тертым сыром и вновь в духовку на пару минут.

мммм я думаю вкусняшка, надо попробывать)))

МММ, как вкусно))) Лично я обожаю овощные запеканки или с добавлением курочки. Ко-первых, они не так калорийны, во-вторых очень вкусные, в-третьих, всегда приятно покушать горяченькое) Спасибо за рецепт!

пошла делать запеканку эту)))

Всем привет!
Сегодня речь пойдет о салатах.

Ко всем салатам предлагаю вот такую заправку (соус):
Мягкий нежирный творог (0-2.5%), перемешанный с 2,5% ряженкой (или с варенцом) в соотношении 1/1. Полученная смесь по вкусу и консистенции очень похожа на обычную сметану. Калорийность порядка 65 на 100 г (у сметаны жирностью 20% - 230 ккал, у сметаны жирностью 30% - 320 ккал). Зато у нашей сметаны жирность не выше полутора процентов и не меньше 10 г белка на 100 г продукта. Эту смесь можно использовать для заправки овощных, фруктовых и некоторых других салатов.
Салат с цветной капустой
Цветная капуста отварная 300 г, телятина или филе курицы нежирные, отварные – 200 г, яйцо куриное, сваренное в крутую, одна средняя луковка (50 г) 150 г консервированного зеленого горошка, свежие огурцы 100 г, сок лимона.

Капусту отварить до состояния полуготовности разобрать на соцветия, все остальное порезать, посолить, заправить соусом, украсить зеленью. Калорийность порции (150 г) – около 100 калорий. Выход 6 порций.

Салат «Моя радость»
Курица отварная (филе грудки без шкурки) – 200 г, огурец свежий 200 г, помидор свежий 150 г, капуста белокочанная 150 г, морковь свежая 150 г, яблоко 150 г, можно добавить зеленый горошек ( по желанию)

Курицу и помидор мелко порезать, остальное лучше натереть на крупной терке, горошек добавить, как есть. Перемешать, заправить, украсить зеленью. Калорийность порции – 95 ккал.

Самый простой салат
Нарезка из огурцов, помидоров, сладкого болгарского перца, редиса, листьев китайского салата, зелени.Заправить соусом. Из специй только соль. Калорийность не больше 15 калорий на 100 г. Обычная порция – 200 г.

Салат фруктовый

Примерно по 150 г яблока, груши и банана (примерно по одному среднему плоду каждого), одно киви, половинка апельсина. Все мелко порезать и заправить 100 г нашей заправки.

Выход – 700 г Общая калорийность – максимум 400 ккал. Можно разделить на 4 порции по 100 ккал каждая.

Аналогично может быть построен и заправлен салат из ягод. Калорийность его будет несколько ниже. Где-то по 80 калорий на порцию. Хотя, наверное, этот салат уже ближе к десертам?

Девочки калорийность не пересчитывала, поверила на слово. У кого есть желание можете пересчитать на нашем анализаторе и выложить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

v4639
после поста обязательно сделаю салат с цветной капустой и курицей

v4639
Как интересно, обязательно ваш соус попробую, а то майонез уже надоел..

Я применилась заменять яйца другими продуктами, получается вкусно и не так калорийно. Это особенно важно для тех, кому необходимо сократить потребление белка
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды
Еще можно заменить 1 яйцо половиной банана или 3 стол. ложки йогурта (сметаны) или 50 грамм масла сливочного.