v4639:ХУДЕЕМ ВКУСНО!

v4639

Салат из цветной капусты.

Ингредиенты

Капуста цветная - 200-250 г
Болгарский перец - 1 шт
Огурцы свежие средние - 2шт
Сыр твердый - примерно 100 г
Грецкий орех - 30-50 г ( можно и фисташки)
Сок лимона -1-2 ст.л или по вкусу
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Соль , перец , чеснок - по вкусу

Способ приготовления:
Капусту разделить на мелкие соцветия ( ножку и жесткую часть можно использовать в суп) и опустить в кипяток на 5 мин. ( можно и отварить до готовности, здесь дело вкуса).
Огурцы и сладкий перец нарезать соломкой.
Грецкие орехи измельчить, но не очень мелко.
Сыр натереть на крупной терке.
Соеденить все ингредиенты.
Заправить соком лимона с растительным маслом.
Соль , перец , чеснок - по вкусу.
Этот салат я обычно не солю, мне достаточно соли от сыра.

DELETED16

интересный рецепт :so_happy:

Викуля,выкладывай побольше рецептов,а то моя фантазия не работает я могу только уже глядя на придуманный рецепт добавить что-нибудь от себя ,а так я ;tor_moz:

хотя готовить люблю,а с фантазией туго,только украшать ,оформлять могу сама :smu:sche_nie:

dudka

Куриное филе, фаршированное грибами

6 кусочков филе,
2 чайные ложки оливкового масла
150 г шампиньонов, мелко нарезанных
1 зубчик чеснока
1 / 4 чашки панировочных сухарей
1 / 4 чашки свежего базилика, мелко нарезанного
Растительное масло

1. Разогреть духовку до 180 ° C. На дно противня положить бумагу для выпечки.
2. Аккуратно делаем небольшие вертикальные надрезы в курином филе, так чтобы получился кармашек.
3. Берем антипригарную сковородку, разогретую на среднем огне. Наливаем оливковое масло, затем, когда масло нагреется, добавляем грибы и чеснок и жарим 2-3 минут, пока не станут мягкими. После того как наши грибы пожарились, добавляем панировочные сухари и обжариваем в течение 1 минуты. Затем добавляем 1 / 4 стакана воды и базилик и жарим еще в течение 1 минуты. После того как все приготовилось, снимаем с огня и даем остыть.
4. Берем заранее приготовленное, надрезанное филе курицы и наполняем его начинкой. Затем сворачиваем каждое филе трубочкой. И выкладываем на предварительно разогретый противень. Смазываем растительным маслом верхнюю сторону филе, выпекаем 30-35 минут до готовности, пока филе не станет золотого цвета.

Рецепт на 6 порций, в одной порции – 155ккал.

v4639

Салат из фасоли, грибов и куриной грудки (Рецепты белковых блюд).
Ингредиенты:
Корейская морковь - 200гр
Фасоль красная консервированная в собст. соку 1 банка прибл. - 380гр
Куриная грудка отварная - 250 гр.
Грибы (шампиньоны) - 380 гр
Сметана 10% - 80 гр

Сырую грудку режем на мелкие кусочки (! можно и не резать) и отвариваем. Грибы режем и обсушиваем на сухой сковороде (без масла). Добавляем фасоль и морковь.
Заправляем все сметаной.
Очень сытно и остренько ! Приятного аппетита!

Вложение:

салат.JPG

PS/ мне больше нравится без сметаны.

v4639

Повторяюсь:

v4639 писал(а):

Всем привет!
Сегодня речь пойдет о салатах.

Ко всем салатам предлагаю вот такую заправку (соус):
Мягкий нежирный творог (0-2.5%), перемешанный с 2,5% ряженкой (или с варенцом) в соотношении 1/1. Полученная смесь по вкусу и консистенции очень похожа на обычную сметану. Калорийность порядка 65 на 100 г (у сметаны жирностью 20% - 230 ккал, у сметаны жирностью 30% - 320 ккал). Зато у нашей сметаны жирность не выше полутора процентов и не меньше 10 г белка на 100 г продукта. Эту смесь можно использовать для заправки овощных, фруктовых и некоторых других салатов.
Салат с цветной капустой
Цветная капуста отварная 300 г, телятина или филе курицы нежирные, отварные – 200 г, яйцо куриное, сваренное в крутую, одна средняя луковка (50 г) 150 г консервированного зеленого горошка, свежие огурцы 100 г, сок лимона.

Капусту отварить до состояния полуготовности разобрать на соцветия, все остальное порезать, посолить, заправить соусом, украсить зеленью. Калорийность порции (150 г) – около 100 калорий. Выход 6 порций.

Салат «Моя радость»
Курица отварная (филе грудки без шкурки) – 200 г, огурец свежий 200 г, помидор свежий 150 г, капуста белокочанная 150 г, морковь свежая 150 г, яблоко 150 г, можно добавить зеленый горошек ( по желанию)

Курицу и помидор мелко порезать, остальное лучше натереть на крупной терке, горошек добавить, как есть. Перемешать, заправить, украсить зеленью. Калорийность порции – 95 ккал.

Самый простой салат
Нарезка из огурцов, помидоров, сладкого болгарского перца, редиса, листьев китайского салата, зелени.Заправить соусом. Из специй только соль. Калорийность не больше 15 калорий на 100 г. Обычная порция – 200 г.

Салат фруктовый

Примерно по 150 г яблока, груши и банана (примерно по одному среднему плоду каждого), одно киви, половинка апельсина. Все мелко порезать и заправить 100 г нашей заправки.

Выход – 700 г Общая калорийность – максимум 400 ккал. Можно разделить на 4 порции по 100 ккал каждая.

Аналогично может быть построен и заправлен салат из ягод. Калорийность его будет несколько ниже. Где-то по 80 калорий на порцию. Хотя, наверное, этот салат уже ближе к десертам?

Девочки калорийность не пересчитывала, поверила на слово. У кого есть желание можете пересчитать на нашем анализаторе и выложить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Марина***

очень хорошие рецепты, согласна, что 139 ккал - это не много.

v4639

Салат с дайконом и сыром

ВСЕ ПРОСТО:
Вымойте и почистите дайкон и морковь ( её количество должно составлять 2/3 от веса японской редьки). Натрите овощи на крупной терке, смешайте с тертым сыром ( 50-100 гр ) и толченным чесноком, посолите и смешайте со сметаной или натуральным йогуртом.

*Аннет*

Эльвирочка писал(а):

Часто такой делаю!Вкуснятина!!
Очень легкий, неприторный и приятный чизкейк. Когда хочется выпечку на диете, такой чизкейк придется как нельзя кстати.

По вкусу получается именно чизкейк, хоть и совсем нежирный (а не запеканка и т.д.). Рекомендую!
Состав

на основу
юбилейное печенье 150г
яблочный сок 50г
начинка
400г творог 1,8% (кремообразный, без крупинок)
350г йогурт 3,2% натуральный
1,5 яйца
1,5 ст.л. крахмала
3,5 ст.л. сахара
цедра и сок половины лимона
Нужна разъемная форма диаметром 20-23см.
Приготовление
1. Измельчить печенье в крошку (очень легко в блендере на ножах)
2. В печенье добавить сок и размять (по консистенции должно получится как пластилин). Руками размять по дну формы
3. Взбить творог, йогурт, сахар, цедру и сок лимона до абсолютно гладкой массы. Добавить яйца (такое странное количество яиц получилось при пересчете рецепта, так как исходный рецепт был на большее количество продуктов. Тут важно чтобы из половинки второго яйца попали и белок и желток. Обычно, когда нужно именно половина яйца в какое-то блюдо, я в чашке размешиваю яйцо, чтобы белок и желток перемешались, и отправляю в начинку половину содержимого чашки.)
4. Добавить крахмал, хорошо взбить, чтобы перемешался
5. Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане и вода через щели может попасть внутрь)
6. В большую по диаметру, чем форма, емкость (сковородка или например форма для запекания) налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка
7. Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в форму с водой.
8. В предварительно разогретую духовку (180 градусов) поставить чизкейк на водяной бане на 50 минут
9. Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке
10. Достать форму с чизкейком, снять верхнуюю фольгу, провести вдоль бортиков ножом.
11. Охладить в холодильнике и можно кушать.
Кажется, что сложно, но это только так кажется -самое сложное - это тщательно обернуть фольгой дно формы и найти емкость для воды, в которую поместится наша форма. Остальное все очень просто.

"Полная раскладка по продуктам по граммам и калориям"
печенье юбилейное молочное - 148г - 676.4 ккал
яблочный сок -53г - 21.2 ккал
йогурт 3,2% натуральный - 350г -231.0 ккал
творог 1,8% - 380г -383.8 ккал
яйцо -1,5шт - 90г - 141.3 ккал
крахмал - 20г -60.0 ккал
сахар -58г - 219.8ккал
лимонный сок 11г -2.9 ккал
Итого: 1736.4 ккал Вес - 1084г

Какая красотища!! Хочу такой приготовить!!

v4639

Вот нашла у вегетарианцев, заинтересовалась и сделала, получились вкусняшки. Рекомендую! вполне достойная альтернатива обычным конфетам.
ФРУКТОВЫЕ КОНФЕТЫ.
Потребуется по 1/2 стакана изюма, кураги, фиников, по рецепту чернослив ( но я его не люблю, поэтому не добавила), 1 ст. л. меда. Все в блендере измельчить до тестообразной массы. Это полуфабрикат. Далее возможны варианты.
Вариант 1:Формируем конфету овальной формы в сердцевину вставляем миндаль, обваливаем в чуть поджаренном кунжуте.
Вариант 2:Формируем круглую конфету, размером с "Рафаэло" , в сердцевину вставляем фундук, обваливаем в кунжуте.
Вариант 3:В конфетное "тесто" добавляем кедровые орешки и формируем брусочки , как стандартные конфеты, обваливаем в кунжуте.
Вариант 4: Формируем конфеты в форме куполов ( как "родные просторы") и обваливаем в измельченной вафельной крошке.
Готовые конфеты выкладываем на блюдо и ставим в холодильник часа на 2 или на 30 минут в морозилку. Вкусно и полезно!!!!!!

Вложение:

калорийность конфет.jpg

v4639

ФРУКТОВЫЕ ТРЮФЕЛИ.
По Вашему выбору грецкий или миндальный орех - 1 стакан, чернослив - 0.5 стакана, мед 2 ст. л., какао "Российское" 2 ст. л. , замороженная черная смородина. В блендере или комбайне перемалываем орехи, 1 ст. ложку какао и чернослив, массу перекладываем в глубокую чашку, добавляем мед, по вкусу корицу и ванилин. Берем шарик массы, в сердцевину вставляем по ягодке смородины и формируем трюфеля, обсыпаем какао, выкладываем на плоское блюда, чтобы каждая конфетка была отдельно, а то слипнутся. Помещаем в холодильник не менее чем на 2 часа. Для детей "Российское" какао можно заменить на "Несквик" ( он сладкий)

v4639:ХУДЕЕМ ВКУСНО!

Кто сейчас на конференции