Всей семьей очень любим грибы, в основном запекаем их или маринуем, чтобы было полезно. Обычно это шампиньоны, синеножки, лисички, но свекровь из Сибири привезла грузди и никто не знает что с ними делать. Думаю, что надо на зиму закатать несколько банок, подскажите, их долго нужно варить и нужно ли вымачивать?

Грузди очень вкусные грибы, но если честно, не помню как бабушка их перерабатывала, но мы в основном их жарили. Я выросла в Забайкалье, там их полно было в то время, а сейчас даже не знаю. Груздь вообще лучше солить, мне кажется, что так полезнее, хотя наверное, это дело вкуса. Вот кстати, рецепт маринования вроде неплохой тут и советы там прописаны.

Да нет, насчет того что грузди и белые грибы это одно и то же вы не правы. Белые грибы даже по внешнему виду другие. Вот белые грузди да, есть. Автор, вымачивать грузди обязательно нужно, так как они в песке. Варить и мариновать по сути не долго. Я тоже грибы люблю, особенно в пост они могут заменить мясо, так как, в них содержится много белка, ну а грузди больше люблю соленые чем маринованные.

Это очень вкусные грибы, замочите их на ночь, прочистите утром, отварите и замаринуете, зимой это самое вкусное блюдо будет.

Интересно посмотреть как они растут, слышал о них, но никогда не видел

Да несомненно это так. Моя жена так делает. Иногда жарить, вот это вкуснотище

Я грузди замачивала на столько времени, сколько нужно было, чтобы хорошо отмыть и почистить, отваривала в кипящей воде недолго, минут пять, потом солила с добавлением зелени, перца, лаврушки, ставила баночки в холодильник ( в бочке, конечно, лучше получалось, но это воспоминания из детства ). Есть можно уже через неделю, хотя лучше через пару недель. Сытные грибы, похожи этим на мясо, грибы первой категории.

ой люблю я эти грибы, и всегда их ем с удовольствием

Есть множество рецептов приготовления

У нас в краю грузди растут, есть разные и подмолочники, и белянки, и многие другие.
Часто люди путают Белянки с Белым грибом, хотя это абсолютно разные грибы. Мы их всегда чистили и вымачивали трое суток, два раза в день меня воду, но это свежесобранные. А потом мы их солим, через месяц полтора употребляем в пищу. Некоторые умельцы маринуют, но мы побаиваемся . А что бы жарить грузди и варить это что-то новенькое. Поделитесь рецептиком