На моем коротком пока еще пути похудения случился очередной неприятный сюрприз. Еще недавно я была уверена что нежирный творог это прекрасный диетический продукт и активно использовала его в своем меню. Но недавно прочитала что у молочных продуктов и, в частности, творога очень высокий инсулиновый индекс (больше чем у белого хлеба!) и поэтому они мешают избавлению от лишнего жира. И всякие ужасные примеры того что человек ел нежирный творог и не мог похудеть, а потом заменил его чем-то другим с той же калорийностью и сразу похудел. Неужели это так? И как можно это проверить?
С гликемическим индексом в общем понятно и без глюкометра: поел даже немного продукта с высоким ГИ - вроде наелся - через несколько минут захотелось спать. А инсулиновый какие ощущения должен вызывать - поел и не захотелось спать что ли?

Забудьте про списки разрешенных и запрещенных на похудении продуктов. Похудение практически ничем не отличается от удержания - разница на 400 ккал, это 100-граммовая сдоба в минус, можно и не заметить. Как вы привыкли не замечать 2-3 таких булочки когда в плюс.
Нежирный творог, который еще умудряются продавать дороже нормального творога, не присутствует ни в каких списках продуктов, ни полезных ни неполезных, оттого как это не продукт питания, а отход пищевого производства. Хотите есть - ешьте, помимо нежирного творога еще много отходов. Картофельная шелуха если ее за отход считать полезнее нежирного творога.

Я ем всякий творог, и обезжиренный и 5%, 9% жирности. Это никак не мешало мне похудеть с 112 кг. до 66. Что такое инсулиновый индекс не знаю, и даже гуглить не буду. Упрощайте жизнь. Ешьте нормальную человеческую еду, питайтесь разнообразно с умеренным дефицитом. Не гонитесь за быстрым похудением. И всё получится! Удачи.

А я и не знаю, какой жирности творог ем. Покупаю его всегда на рынке у бабушек на развес, ну шоп падешевле
Но думаю, вреда от него точно не будет. Все ж белок там, а значит от него ток польза будет, тем более, что скока я его там съедаю - ну блюдце, максимум, и иногда могу из него сырников или ленивых вареников наделать, но это очень и очень редко.

Точно!! и я постоянно употребляя творог 4% (у нас другого нет), похудела без проблем на 12 кг.

может не помогает, ну и не мешает если есть в нормальных порциях

как у обезжиренного творога может быть хоть какой-то гликемический индекс, если там ни углеводов, ни жиров -- откуда взяться глюкозе?

Это точно, так как я не переношу творог в чистом виде, а в свое время любила со сметаной и сахаром, то творог 0%-100 гр, поливаю кефиром 0%-50 гр и чайную ложку сахара, получается мало калорийно

Если бы это было так, то от питания одним мясом или творогом умирали бы от истощения. Поскольку это не так, белок тоже переваривается в конечном счете до глюкозы, только медленнее чем сахар или булочки. Соответственно формально ГИ есть, и он низок. Другое дело, что для практической диетологии ГИ никакого значения не имеет, это раздутое понятие из физиологии.

Бабушки на рынке - это не гарантия качественного продукта, а если и подешевле, значит точно это творожный продукт, (т.е. не творог), с добавлением крахмалов, растительных жиров и пр..... Держать корову тяжело даже молодым, не то что бабушке....

Добавлено спустя 8 минут 42 секунды:

Согласна, 0 или 2% - не творог!