Это только кажется! Всё очень просто... Главное вовремя снять шкуру... Не размораживать рыбу до конца. А если рыба только что поймана, то тоже хорошо снимается

Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:
Re: Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся
Странное сегодня творится на сайте! Мой ответ Галине почему то оказался ПЕРЕД её постом

Добавлено спустя 3 минуты 8 секунд:
Re: Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся
Девочки, а кто нить будет печь торт на праздник?? Могу подать идею украшения торта... Всё очень просто и красиво... Вот элементы для украшения нужно делать за ранее, а потом просто поставить их на торт

Это я убрала сообщение и отправила его еще раз, чтобы рецепт не засорять
есть кнопочка Не склеивать с предыдущим, в следующий раз нажму


давай!
У меня дочка любит тортики украшать, надо будет поискать фотографии

На Новый год можно украсить торт узорами из АЙСИНГА
Айсинг это белковая масса ( 1 белок, просеянная сахарная пудра-250г, кислота лимон. на кончике ножа или лимоный сок)
берем один белок и взбиваем его венчиком до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать и добавляя немного лимонного сока. Взбиваем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Вот айсинг и готов.
Делаем корнетик, или используем кондитерский мешок с узкой насадкой. Заполняем его белковой массой. Рисуем на бумаге шаблон бабочки ,на шаблон кладем пленку ( можно файл), смазываем оливковым маслом (подсолнечное не желательно)и рисуем по контурам.
Пленку с нанесенной массой оставляем высыхать в сухом месте.( от 1 до 3 дней, зависит от объема рисунка)
Чтобы бабочка имела форму, нужно сушить ее, положив на слегка открытой книге. А шары делаются на надутом шарике..смазанный маслом.. потом когда высохнет узор, шарик сдуваем..
Вот такой торт я сделала на прошлое своё день рождение... А на Новый год уместно будет сделать снежинки.



а это не моё фото..

Ой,какие украшения чудесные! Ну выдумщицы,наши кулинарочки!
Жанна,умничка!!
Про дорадо я вопрос почему задала(чистить ли внутренности).Просто мы иногда леща запекаем целиком,не вычищая нутро.Вымачиваем в сляном растворе несколько часов, и -на противень.Не чистим ни чешую,ни внутри.

lust

ОГО!! я никогда так не ела...

Очень вкусно.У нас лещи большие "мясные" и с икрой.Пропариваются,сочные и ароматные.Чисто астраханский рецепт.Нас здесь местные научили.

Венский пирог
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром. Не переставая взбивать, введите яйца по одному. В просеянную муку добавьте разрыхлитель, ванилин и соль. Введите смесь небольшими порциями.В смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму выложите тесто.Выпекать при т=180-200* 35-45 мин.
Остудить пирог, украсить любыми фруктами и залить желе..



Добавлено спустя 6 минут 20 секунд:

Да. Люба, я знаю что такое Астраханские лещи.. ( я же почти от туда родом) Лещ и чехонь вяленые для меня особенный деликатес...
А вот при готовке мы всегда рыбу потрошим... это наверное уже местная особенность... тут по другому нельзя...в местной рыбе может быть описторхоз.. по этому уже с детства мы привыкшие к тщательной чистки и термообработке...
Я бы с удовольствием отведала бы вашей рыбки

Жанна,красивый тортик, но я не сделаю,не умею я,обязательно испорчу А вот есть рецепт с готовыми коржами?Я с тестом возиться не умею.Вот из готового слоёного теста посоветуйте что-нибудь,пожалуйста.

ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА
Рецепт салата писать не стала, потому как он далеко не по ПП. можно выложить любой свой салат, желательно с куриной грудкой, потому как бульон нам пригодится для яичек.
делать лучше заранее, с вечера.
яйцо хорошенько моем, затем с одной стороны делаем дырочку примерно диаметр 1-2 см. Вытряхиваем всё содержимое яйца. Заливаем скорлупу содовым р-ром. Готовим начинку... колбаса, кукуруза, зел.горошек, клюква, укроп, петрушка.
Теперь устанавливаем нашу скорлупу в контейнер для яиц (дырочкой вверх) и складываем в неё нашу начинку. Из бульона в котором варилась куриная грудка делаем заливное.(пропорции написаны на упаковке желатина).. заливаем наше яичко и ставим в холодильник..
Утром, аккуратненько снимаем скорлупу с нашего яичка..




ОДНО ЯИЧКО ПРИМЕРНО 50-60г

Добавлено спустя 2 минуты 49 секунд:

Из готового можно сделать язычки, конвертики.. ну а если тортик, то останется приготовить только крем.. или что именно ты хоте ла бы?
Люба, зря ты думаешь, что не сумеешь.. это на самом деле очень просто..

Жанночка,вот именно крем какой-нибудь нежирный,что ли.Я делаю подобный свой со сметанным кремом.Просто взбиваю сметану с пудрой и ванили добавляю.Может поинтереснее можно?