Kikka
спасибо!!))))

Очень вкусный рождественский кекс

Рецепт с форума kuking.net, http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=257947#257947 (Этим рецептом поделилась Анке на Кулинаре.)

РОЖДЕСТВЕННСКИЙ КЕКС С ТВОРОГОМ
(Quarkstollen)

500-600 г муки
1 1/2 пакетика (около 25 г) пекарского порошка
250 г сахара
250 г не сухого творога
250 г сл.масла
250 г рубленного миндаля
250 г изюма, замоченного в роме (можно замочить с курагой)
2 яйца
тертая цедра и сок 1 лимона, немного ванильного сахара
Можно еще цукатов добавить по желанию.

Изюм замочить в роме на несколько часов, желательно на ночь. Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить творог, сок и цедру лимона, смешанную с пекарским порошком муку и вымесить крутое тесто. В случае необходимости добавить еще муки так, чтобы тесто не приставали к рукам. Вмешать миндаль и изюм. Тесто разделить на 2 части и сформовать 2 овальных кекса, сверху сделать надрез и выпекать при 180 С около 1 - 1 1/4 часа. Дать слегка остыть, смазать растопленным сливочным маслом (грамм 100) и густо посыпать сахарной пудрой.

Можно кушать сразу, но лучше выдержать недельку-другую. Хранить в фольге. У меня на кухне лежат при комнатной температуре.

У меня был такой состав: Изюм 150 г, чернослив 105 г, курага 70 г, орехи грецкие 40 г, водка 100 г, масло сливочное 350 г, сахар 200 г (здесь учтены масло и пудра для смазывания и посыпания), творог 0% 255 г, мука пшеничная 650 г, пекарский порошок 3 чайных ложки, яйца 2 штуки. Получилось 2 кекса по 860 грамм.

363,46 ккал, БЖУ 6,83 17,3 46,25 (водку из расчета убрала, я думаю, ее не надо учитывать

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (пряники)
100гр. сахара
200г мёда
150г. масла
1 яйцо
2ч.л. соды
500г муки
пряности (2ч.л. имбиря, 1ч.л. корицы, 1ч.л. гвоздики, 1ч.л. душистого перца, 1ч.л какао)
мёд, сахар и масло разогреть на водяной бани до растворения сахара, добавить все пряности и 2ч.л соды. смесь вспенится... снимаем с огня и добавляем яйцо.. взбиваем и потихоньку добавляем муку... замешиваем тесто... раскатываем 6-8 мм. выпекаем при 180* 10-12 мин.
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––-
глазурь
1 белок+ 150гр. сахарной пудры... вконце 1ч.л лимоного сока

ПРИМЕРНОЕ К/Б/Ж/У=392/5.47/13.52/64
делала его в этом году.. Дети пищали от удовольствия...Вешали на ёлку... Ещё раздавали соседям на Рождество...

Девочки, хочу поделиться с вами своими блинчиками... Конечно это не ПП, но Масленицу же мы отмечаем... если сами не едим, так домашних побаловать можно.
1литр молока,соль, сахар,4 стак. муки, 5 яиц. Заводится тесто на горячем молоке,в том порядке как написано... потом разводится водичкой до нужной консистенции.
половину блинов делала на БЛИННОЙ муке и клала 3шт. яиц.. они вышли
тоньше



Это ажурные блины... Тесто наливаешь в бутылку и рисуешь на горячей сковороде... такие и нам парочку не грех съесть..


Добавлено спустя 6 минут 41 секунду:
Re: Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся
СКОРО НОВЫЙ ГОД!!! А как принято без рыбки не обойтись... Хочу поделиться обалденным рецептом засолки форели (семга)... Теперь делаю ТОЛЬКО так!!
соль - 3 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложки
мелко нарезанная зелень укропа
водка или коньяк столько, что бы получилась кашица из соли и сахара
Все соединить и подготовленные кусочки филе обмакнуть в эту смесь. Положить в льняную, чистую тряпочку, завернуть и убрать в холодильник на 12 часов. После чего, соль можно смыть, нарезать на тонкие пластики
делала один кусок с водкой, второй с коньяком, а третий соль, сахар, перец, зелень..
Все три очень вкусные!!



Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:
Re: Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся
ну вот... подкинула вам пару ВРЕДНЫХ рецептов со своей копилочки.... прошу тапками не кидать

Жаннет86ru
рецепт засолки рыбки очень понравился) спасибо

Диетическая творожная запеканка с овсяными хлопьями и ягодами.

Ингредиенты:

•2 пачки творога,
•1 банан,
•100 г овсяных хлопьев,
•на кончике ножа соды,
•2 ложки муки грубого помола (я и без нее делаю)
•можно 1 яйцо или без него,
•сахар по вкусу или сахарзам или ксилит (кто как хочет),
•горсть ягод, 1 натертое яблоко.

Способ приготовления:

Все это помещаем в силиконовую форму или обыкновенную но смазанную маслом и посыпанную манкой.
30 минут - и готово!))
Такую запеканку можно кушать вместо белкового приема пищи с чаем, до этого можно погрызть морковку, например. Вот вам и замена белок/мясо/фасоль и т.д. + салат.

Из просторов тырнета

Жаннет86ru
а имбирное печенько - твоя фотка? Можно утащить на детский сайт себе?

Марина31
ок почти такуэ же делаю) очень нравится

Моя... если я выкладываю ЧУЖИИ, я пишу АВТОРА.. Тащи на здоровье! Спасибо, что спросила

Добавлено спустя 3 минуты 17 секунд:
Re: Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся
Девочки!! Смотрите что я нашла в тырнете!!!! К/Б/Ж/У не подсчитывала, потому как в принципе так оформить можно любой салат... А это рецепт от неизвестного автора:
Новогодний салат "Венок" Ингредиенты: 1. Куриная грудка 700 гр. или куриное филе 600 гр. 2. Лук репчатый 2 шт. 3. Яйцо 4 шт. 4. Перец болгарский 2 шт. 5. Майонез 250 гр. 6. Растительное масло 2 ст. л. 7. Соль Для украшения: 1. Петрушка 2 пучка 2. Маслины 3. Красный болгарский перец 4. Морковь отварная
Приготовление: 1. На большое блюдо или тарелку поставьте бортики от разъемной формы (я делала диаметром 20 см). В центр поставьте круглую емкость диаметром где-то 8 см. 2. Курицу отварите до готовности (в течение 30 минут после закипания), остудите и нарежьте кубиками, выложите на блюдо, формируя кольцо. Смажьте майонезом. 3. Перец помойте, удалите сердцевину и запеките в духовке на большом огне в течение 15-20 минут. Перец переложите в пакет, завяжите его и подержите около 5 минут. Теперь аккуратно очистите перец от кожицы. Мякоть нарежьте не крупными кубиками, уложите на курицу. 4. Лук репчатый нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посолите. Лук остудите и выложите на перец. Смажьте майонезом. 5. Яйца отварите вкрутую, остудите, натрите на крупной терке. 6. Аккуратно снимите борта разъемной формы, удалите емкость из середины. 7. Полейте майонезом и промажьте им бока и верх нашего «венка». 8. От веточек укропа оторвите листики и уложите их плотно по бокам, в серединку и на верх «Венка». 9. Морковь очистите, нарежьте тонюсенькими полосками и уложите их в виде ленты. На «ленты» из моркови можно нанести рисунок при помощи майонеза. Ленты можно сделать из тонких ломтей сыра. 10. Из перца вырежьте кружочки и разложите их хаотично вместе с маслинами по венку. 11. Охладите салат в холодильнике и подавайте к столу.

Жаннет86ru
красиво) но кушать будет как-то неудобно)) но очень по рождественски)