Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся

Christina_Chua

Таня Д писал(а):

Christina_Chua
похоже на рыбу благородную :-)

В качестве перекуса с хлебцами - самое то! Иногда ем на ужин с овощами)))

слюньки ..кушать уже хочууу))

Я-Жанна

два в одном!! И выпил (коньяк) и закусил (грудка) :cool_cool:

Christina_Chua

Жаннет86ru писал(а):

два в одном!! И выпил (коньяк) и закусил (грудка) :cool_cool:

ахахаха да уж и то правда))) :cool_cool:

ммм нового года захотелось))) и выходных)

Christina_Chua

Девчонки, нашла очень красивый десерт к новому году! Хочу хочу его попробовать:
Невероятно красивый новогодний десерт «Ёлочки с секретом».
На 100 гр БЖУ 2.69/11.11/42.53 ккал 279.99 + бжу звездочек Kosmostars и m&ms

Ингредиенты для крема:
-Масло сливочное — 250 г,
-Сахарная пудра — 500 г,
-Молоко — 5-8 ст. л.,
-Пищевой краситель зеленого цвета,
-Ваниль,
-Соль.

Ингредиенты для кексиков:
-Мука – 3 стакана,
-Вода комнатной температуры – 2 стакана,
-Сахар – 1.5-2 стакана,
-Какао – 6 ст.л.,
-Растительное масло – 3-4 ст.л.,
-Уксус – 1.5-2 ст.л.,
-Сода – 2 ч.л.,
-Соль – 1 ч.л.,
-Ванильный сахар – 1-2 ч.л.

Начинка:
-Клубника (крупные ягоды).

Украшения:
-Упаковка М&M’s или других драже,
-Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.

Приготовим крем.

Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль, соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.

Приготовим небольшие кексики.

Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.

Украшаем.

Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с конвертиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , стараемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.

Я-Жанна

красиво!! нож нужен очень острый, что бы так разрезать. я бы масленый крем заменила на белковый.

Я-Жанна

Скажу сразу, рецепт не мой.. Увидела идею и мне понравилось!!! В принципе так можно замаскировать любой ваш салат...
а это рецепт автора.Катерина Заярнюк
Салат "Арбуз"

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты*:
отварное куриное филе – 100 г
твердый сыр – 100 г
маслины без косточки – ½ банки
майонез – по вкусу
огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.

*Для самой салатной «начинки» можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под «арбузной» внешостью всё, что угодно:-)

Отварное куриное филе нарезаем мелко. Маслины нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой терке. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Обязательно откладываем немного сыра и несколько маслин для украшения!

Выкладываем салат в форме арбузой дольки на большое плоское блюдо.

Пока салат пропитывается, займемся его украшением. У огурца избавляемся от мягкой сердцевинки с косточками (её можно просто скушать) и оставляем для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступаем с помидорами: сердцевинки нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок.

Оставшуюся твердую часть огурца натираем на крупной терке. Помидор нарезаем маленькими кусочками. Каждую маслину разрезаем вдоль на 4 части.

Выкладываем на арбузную дольку кусочки помидора мякотью вверх, стараясь покрыть поверхность, чтобы не оставалось белых дырочек.

Далее – светлая полоска из натертого сыра, и в заключение – зеленая огуречная полоска, похожая на арбузую корку.

Выкладываем арбузные косточки, сделанные из маслин.

Арбузик готов!

Natalina-Natalie

Вместо сыра можно взять яичный белок, вместо курицы тунец в собственном соку в перемешку с желтком и йогуртом - красота. :cool_cool:

На новый год себе сделаю салат мимоза без майонеза в виде арбуза. :ta_n_cor:

Белоснежка

Жаннет86ru, клёвый салатик. Как раз для праздничного стола на НГ!

Я тут нашла такой рецепт, буду готовить на НГ:

Рулет с семгой из шпината и базилика

Калорийность небольшая на 100 гр: белки = 10.86, жиры = 9.73, углеводы = 1.73
138.43 Ккал

Ингредиенты:
50 г свежего шпината
20 г базилика
3 яйцо, разделить
1 столовая ложка нарезанного укропа
250 г легкого сливочного сыра
цедра и сок 1 лимона
2-3 столовых ложки каперсов
250 г копченой семги
Соль и перец

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов. Шпинат выложите в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды, закройте крышкой и доведите до кипения. Варите еще минут 2 в кипящей воде, слейте и переложите в миску с ледяной водой. Выжмите шпинат насухо.
Шпинат с листьями базилика, желтками, солью и перцем взбейте до однородной массы в блендере.
Белки взбейте до устойчивых пиков и введите их в основую массу. Равномерно распределите эту массу про противню, застеленному бумагой для выпечки (также сверху смажьте сливочным маслом). Выпекайте около 15 минут, чтобы все схватилось. Переложите запеченный лист на разделочную доску и дайте время полностью остыть.
Для начинки смешайте сливочный сыр, укроп, цедру и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
Выложите запеченный лист на кусок пищевой пленки. Равномерно нанесите начинку, оставляя бортик примерно в 1 см. Присыпьте каперсами, дополнительной порцией укропа и молотым черным перцем. Поверх начинки выложите нарезанную семгу. Скурите рулет с помощью пищевой пленки. Закрутите края, чтобы рулет не развалился.
Положите в холодильник минимум на пару часов, лучше на ночь.

Я-Жанна

А ещё "бывалые" говорят, что огурец (корка арбуза) заменили мелко рубленым укропом... говорят красивее смотрится..

Белоснежка

А вот еще рецепт

Гранатовое желе
Калорийность на 100 гр: белки 2.65, жиры 0.16, углеводы 18.38
86.18Ккал

Ингредиенты:
желатина — 28 Грамм
сахара — 1/2 Стакана
гранатового сока — 2 Стакана
сока клюквы — 2 Стакана

Описание приготовления:
В маленькой кастрюле залить желатин 1 стаканом холодной воды, дать постоять 5 минут. Варить на медленном огне, пока желатин не растворится, от 3 до 4 минут. Проверьте, что смесь полностью однородная. Добавить сахар, аккуратно помешивая до полного растворения, от 2 до 3 минут. Снять с огня.
Вылить смесь в миску. Постепенно добавить гранатовый и клюквенный соки.
Разлить смесь по 6 чашам. Охладить по крайней мере 3 часа или до 1 дня.
Чтобы извлечь желе, погрузите чаши ненадолго в горячую воду. Перевернуть желе на блюдо и подавать.
рецепт с сайта povar.ru

Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся

Кто сейчас на конференции