Вот хорошо вам... дальвосточникам... У вас такой ассортимент рыбный!! Да и свежая.. и наверное всё не так дорого ?

Добавлено спустя 40 секунд:
Re: Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся
я сейчас тоже мечтаю, что в отпуске буду налегать на РЫБУ, ФРУКТЫ И КРЕВЕТКИ...

возможно...на самом деле - это рецепт я видела на кулинарном сайте шефповаров...видимо они так называют) да и название не так важно)) как вкус)

может и не важно.. не спорю.. просто я сама очень люблю пастрому... и у меня в голове сразу срабатывает её вкус...

Когда-то у кого-то стащила, без БЖУ, все хочу сделать да не делаю.
Сыровяленые куриные грудки "О-ля-ля"
Ингредиенты:
-куриные грудки;
-соль крупная;
-специи;
-портвейн - 1/4 стакана.

Приготовление:
Соль смешать со специями. Добавить 1/4 стакана портвейна. Перемешать.
На дно емкости, где будет солиться филе – выложить слой смеси. На него – курицу.
Равномерно покрыть солью. Поставить в холодильник на 17 часов. После чего тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть паприкой и смесью перцев, завернуть в марлю и отправить в холодильник еще на 3 суток. После данных манипуляций грудки готовы. Но я еще сутки подвялила в кладовке.

rida

вот я тоже давно мечтаю приготовить пастрому из мяса... но меня останавливает один момент... его потом нужно какое то время повесить в хорошо проветриваемое помещение.. а у нас нет такого боюсь, что протухнет...
А тут написано в КЛАДОВКЕ.. может всё таки рискнуть?

Лосось с маслинами и томатами.
на 100гр БЖУ 13.25/7.56/2.09/ ккал134.64

Ингредиенты на 4 порции:

800 г филе лосося
4 ст.л. маслин без косточек
2 зубчика чеснока
3 средних помидора
маленький пучок петрушки
100 г сыра
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

Оливки, крупно порезанный чеснок, 3 ст.л. оливкового масла и половину петрушки измельчаем в блендере.
Рыбу кладем в форму для запекания, сбрызгиваем оставшимся маслом, солим и перчим по вкусу.
Сверху выкладываем оливковую массу, листочки петрушки и нарезанные кружочками помидоры.
Присыпаем это сыром.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
При подаче гарнируем лимоном.
Приятного аппетита!

может на балкон, пока морозы не ударили .
Я не думаю что протухнет в помещении если она просолится нормально, рыбу же сушат и она не тухнет, думаю здесь тоже самое.

страшно мне такое кушать))

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:


и меня это же))

на балкон?? у нас уже зима... А вот с рыбой и проблема... когда вешаю подсушить вяленую, то она либо ржавеет, либо какая то склизкая делается..

Добавлено спустя 52 секунды:
Re: Правильное питание. Рецепты с подсчетом ккал и БЖУ. Делимся
посмотрю по прогнозу.. если морозы не скоро.. то наверное рискну.... очень уж соблазнительно..

Добавлено спустя 2 минуты 10 секунд:


а магазинное?? Вы думаете на заводе стерильнее... вяленое оно и есть вяленое .. можно сказать-сырое..
боюсь испортить... ну как говориться соблазн великая штука

вообще раньше в деревнях ведь вялил целые ноги КРСи хранили по долгу в чуланах. Потом есть испанский хамон.
Не думаю что если правильно все сделать мясо стухнет, может имеет смысл почитать про вяление мяса