Текущее время: 28 мар 2024, 20:57

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Наш форум вне политики. Открыт для русскоязычного населения всего мира. Общая цель сообщества - здоровый образ жизни, нормализация веса.

Правила: общение только на русском языке, не приемлемы оскорбления других и открытое высказывание своей политической точки зрения.

За нарушение правил - бан без предупреждения.




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Ошибка в калорийности
СообщениеДобавлено: 03 июл 2017, 16:44 
Не в сети
Стало любопытно
Стало любопытно

Автор темы
Регистрация: 03.07.2017
Сообщения: 3
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пол: Женский
В наличии: 10

Блог: Просмотр блога (0)
Админы, у вас на сайте ошибка. Я ее уже выкладывала на форуме, но видимо не в том разделе. Сейчас хочу привлечь к ней именно внимание администрации, с тем чтобы наконец информация на самом популярном сайте по высчету калорийности соответствовала действительности.
Итак. Берем лосось свежий, калорийность 142 ккал, согласно вот этой ссылке: http://www.calorizator.ru/product/sea/salmon-3.
Натираем солью, кладем в холодильник на ночь. Наутро - магия! - получаем лосось соленый, калорийность - тададам! - 269 ккал!
Согласно этой ссылке: http://www.calorizator.ru/product/sea/salmon-4
Внимание, вопрос: значит ли это, что в щепотке соли, которой мы натирали лосося, было 127 ккал? (269-142=127)
Как ни странно, но нет, согласно вот этой ссылке: http://www.calorizator.ru/product/raw/salt-1 в соли 0 калорий.
Тогда ОТКУДА же калоризатор берет эти 127 ккал в соленом лососе?!
Вес лосося от стояния в воде всю ночь не изменился (неудивительно, рыба в воде живет и это на ее вес никак не влияет). Следовательно, речь идет о технической ошибке администрации, которую и прошу исправить.


Вернуться к началу
 Профиль Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ошибка в калорийности
СообщениеДобавлено: 04 июл 2017, 15:42 
Не в сети
Обзавелась друзьями
Обзавелась друзьями
Аватара пользователя

Регистрация: 21.11.2012
Сообщения: 120
Изображений: 8
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Пол: Женский
В наличии: 133

Награды: 1
Цветочное сердце (1)
Блог: Просмотр блога (2)
krystalmask писал(а):
Админы, у вас на сайте ошибка. Я ее уже выкладывала на форуме, но видимо не в том разделе. Сейчас хочу привлечь к ней именно внимание администрации, с тем чтобы наконец информация на самом популярном сайте по высчету калорийности соответствовала действительности.
Итак. Берем лосось свежий, калорийность 142 ккал, согласно вот этой ссылке: http://www.calorizator.ru/product/sea/salmon-3.
Натираем солью, кладем в холодильник на ночь. Наутро - магия! - получаем лосось соленый, калорийность - тададам! - 269 ккал!
Согласно этой ссылке: http://www.calorizator.ru/product/sea/salmon-4
Внимание, вопрос: значит ли это, что в щепотке соли, которой мы натирали лосося, было 127 ккал? (269-142=127)
Как ни странно, но нет, согласно вот этой ссылке: http://www.calorizator.ru/product/raw/salt-1 в соли 0 калорий.
Тогда ОТКУДА же калоризатор берет эти 127 ккал в соленом лососе?!
Вес лосося от стояния в воде всю ночь не изменился (неудивительно, рыба в воде живет и это на ее вес никак не влияет). Следовательно, речь идет о технической ошибке администрации, которую и прошу исправить.

Спасибо за ваш пост, в данном случае был взят какой-то конкретный продукт и сделан, как абстрактный. Возможно, это лосось с маслом, по калорийности похоже на это. Скорее всего, в этом случае правильнее будет взять калорийность нескольких продуктов и указать усредненную калорийность для продукта без производителя. Исправили.

Ниже объясню суть, почему не всегда действует правило: сырой продукт без производителя + приготовление без конкретного рецепта = приготовленный абстрактный продукт... постараюсь покороче)))

1. Лучше всегда готовить самим и считать тоже самостоятельно, путем сложения "сырых" ингредиентов. Еще лучше готовить порционно, чтобы не делать перерасчет на 100 грамм готового блюда, т.к. в процессе приготовления продукты увариваются, ужариваются, впитывают воду и т.д. и вес готового продукта меняется, что приводит к изменению и калорийности. Чтобы было понятно о чем я говорю, возьму банальный пример:
В 100 грамм крупы примерно 350 ккал. При варке вы добавляете воду с калорийностью 0 ккал, и в итоге получаете из 100 грамм крупы 300 грамм каши с той же калорийностью 350 ккал (350 ккал за 100 грамм крупы + 0 ккал за 200 грамм воды). В итоге готовый продукт каша "весит" уже 116 ккал на 100 грамм. Опять же - все примерно, потому что пока варите, вода немного испарилась. Каждый производитель указывает свою калорийность и она зачастую отличается в разы на один и тот же продукт, т.к. метод приготовления этого продукта различен. Поэтому, если хотите максимально точно посчитать, то указывайте крупу конкретного производителя при расчетах, а не абстрактного.

2. Если на сайте указан какой-то продукт (крупа, рыба...) в сухом/свежем виде и указан такой же продукт в приготовленном (вареном/соленом) - это не означает, что вареный/соленый вариант был приготовлен именно этого сухого/свежего вида. Возможно, это сварили/посолили продукт другого производителя. Данные готовых абстрактных продуктов, без производителя, нужны для того, чтобы вы могли хоть как-то приблизительно посчитать то, что уже где-то съели и не знаете какого производителя конкретно (кафе, гости).

3. В абстрактных продуктах нет состава и метода приготовления, возможно, при посолке там добавили 1 грамм соли, а возможно 30 грамм, может добавили специи и масло, сахар, добавки Е, чтобы хранился продукт дольше и был сочнее. Мы не знаем точно, это в вакуумной упаковке или с маслом в банке.

4. Немного вернусь к тому, что может быть или не может быть, в вашем примере из 142 ккал свежей рыбы (100 грамм) - 269 ккал соленой. Ну начну с банального к 100 грамм сырой добавили пусть 10 грамм соли, значит в итоге вышло 110 грамм рыбы. Но суть не в этом. Я покажу пример нескольких соленых рыб разных производителей, чтобы показать насколько разная калорийность у каждого. Калорийность рыбы зависит не только от технологии ее приготовления производителем, но и от места ее обитания - у одних рыб больше будет жира, у других - меньше, то же самое и по микро и макроэлементам.... Точно вам могут только сказать в лаборатории. Но для похудения и не надо точно. Надо просто стараться приблизительно соблюдать баланс, чтобы ваш приход калорий был меньше расхода - вот и все) Поэтому повторюсь)))) Покупайте конкретные продукты, готовьте сами порционно, считайте ваши блюда, а не абстрактные продукты)


Вложения:
лосось242.jpg
лосось242.jpg [ 131.13 Кб | Просмотров: 1980 ]
лосось220.jpg
лосось220.jpg [ 173.68 Кб | Просмотров: 1980 ]
лосось203.jpg
лосось203.jpg [ 135.57 Кб | Просмотров: 1980 ]
лосось169.jpg
лосось169.jpg [ 118.16 Кб | Просмотров: 1980 ]

_________________
Коротко о правилах форума читать здесь
Полные правила форума читать здесь.
Будьте взаимовежливыми, не вступайте в дискуссию с неприятными вам людьми, общайтесь с теми, с кем вам приятно общаться. Своевременно сигнализируйте о спаме и других раздражающих факторах и ваше настроение будет всегда только на позитиве!
Вернуться к началу
 Профиль Подарить подарок  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ошибка в калорийности
СообщениеДобавлено: 05 июл 2017, 12:25 
Не в сети
Гость
Гость

Регистрация: 02.07.2017
Сообщения: 1
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пол: Не определён
В наличии: 6

Блог: Просмотр блога (0)
Рыбу часто солят с солью и с сахаром, отсюда калорийность.


Вернуться к началу
 Профиль Подарить подарок  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Анджей5, Bing [Bot], Google [Bot], greta.l81, Iceflue, katy89, LarrySushka, margo712, MarkBelov, Milvinae, roman345, svet_lana*, Tatjana Brakop, user41006, valgal, vvp1957, Yandex [Bot], Вера1959, Лиза110558, Мария1500, Машуленька, Натали 45


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB