Админы, у вас на сайте ошибка. Я ее уже выкладывала на форуме, но видимо не в том разделе. Сейчас хочу привлечь к ней именно внимание администрации, с тем чтобы наконец информация на самом популярном сайте по высчету калорийности соответствовала действительности.
Итак. Берем лосось свежий, калорийность 142 ккал, согласно вот этой ссылке: http://www.calorizator.ru/product/sea/salmon-3.
Натираем солью, кладем в холодильник на ночь. Наутро - магия! - получаем лосось соленый, калорийность - тададам! - 269 ккал!
Согласно этой ссылке: http://www.calorizator.ru/product/sea/salmon-4
Внимание, вопрос: значит ли это, что в щепотке соли, которой мы натирали лосося, было 127 ккал? (269-142=127)
Как ни странно, но нет, согласно вот этой ссылке: http://www.calorizator.ru/product/raw/salt-1 в соли 0 калорий.
Тогда ОТКУДА же калоризатор берет эти 127 ккал в соленом лососе?!
Вес лосося от стояния в воде всю ночь не изменился (неудивительно, рыба в воде живет и это на ее вес никак не влияет). Следовательно, речь идет о технической ошибке администрации, которую и прошу исправить.

Спасибо за ваш пост, в данном случае был взят какой-то конкретный продукт и сделан, как абстрактный. Возможно, это лосось с маслом, по калорийности похоже на это. Скорее всего, в этом случае правильнее будет взять калорийность нескольких продуктов и указать усредненную калорийность для продукта без производителя. Исправили.

Ниже объясню суть, почему не всегда действует правило: сырой продукт без производителя + приготовление без конкретного рецепта = приготовленный абстрактный продукт... постараюсь покороче)))

1. Лучше всегда готовить самим и считать тоже самостоятельно, путем сложения "сырых" ингредиентов. Еще лучше готовить порционно, чтобы не делать перерасчет на 100 грамм готового блюда, т.к. в процессе приготовления продукты увариваются, ужариваются, впитывают воду и т.д. и вес готового продукта меняется, что приводит к изменению и калорийности. Чтобы было понятно о чем я говорю, возьму банальный пример:
В 100 грамм крупы примерно 350 ккал. При варке вы добавляете воду с калорийностью 0 ккал, и в итоге получаете из 100 грамм крупы 300 грамм каши с той же калорийностью 350 ккал (350 ккал за 100 грамм крупы + 0 ккал за 200 грамм воды). В итоге готовый продукт каша "весит" уже 116 ккал на 100 грамм. Опять же - все примерно, потому что пока варите, вода немного испарилась. Каждый производитель указывает свою калорийность и она зачастую отличается в разы на один и тот же продукт, т.к. метод приготовления этого продукта различен. Поэтому, если хотите максимально точно посчитать, то указывайте крупу конкретного производителя при расчетах, а не абстрактного.

2. Если на сайте указан какой-то продукт (крупа, рыба...) в сухом/свежем виде и указан такой же продукт в приготовленном (вареном/соленом) - это не означает, что вареный/соленый вариант был приготовлен именно этого сухого/свежего вида. Возможно, это сварили/посолили продукт другого производителя. Данные готовых абстрактных продуктов, без производителя, нужны для того, чтобы вы могли хоть как-то приблизительно посчитать то, что уже где-то съели и не знаете какого производителя конкретно (кафе, гости).

3. В абстрактных продуктах нет состава и метода приготовления, возможно, при посолке там добавили 1 грамм соли, а возможно 30 грамм, может добавили специи и масло, сахар, добавки Е, чтобы хранился продукт дольше и был сочнее. Мы не знаем точно, это в вакуумной упаковке или с маслом в банке.

4. Немного вернусь к тому, что может быть или не может быть, в вашем примере из 142 ккал свежей рыбы (100 грамм) - 269 ккал соленой. Ну начну с банального к 100 грамм сырой добавили пусть 10 грамм соли, значит в итоге вышло 110 грамм рыбы. Но суть не в этом. Я покажу пример нескольких соленых рыб разных производителей, чтобы показать насколько разная калорийность у каждого. Калорийность рыбы зависит не только от технологии ее приготовления производителем, но и от места ее обитания - у одних рыб больше будет жира, у других - меньше, то же самое и по микро и макроэлементам.... Точно вам могут только сказать в лаборатории. Но для похудения и не надо точно. Надо просто стараться приблизительно соблюдать баланс, чтобы ваш приход калорий был меньше расхода - вот и все) Поэтому повторюсь)))) Покупайте конкретные продукты, готовьте сами порционно, считайте ваши блюда, а не абстрактные продукты)

Рыбу часто солят с солью и с сахаром, отсюда калорийность.